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季節の釜炊きごはん アーカイブ

2015年09月06日

新もの筋子の醤油漬け

今年も、旬がやってきましたっ!
新物筋子の醤油漬け
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たっぷりと釜炊きごはんで
鮭ほぐしと合わせてもっ!
食欲の秋…
お替り 必須です♪

2015年08月06日

【 たっぷり蒲焼き 鰻めし 】

暑い〜っ! 夏の釜炊きごはん
【 たっぷり蒲焼き 鰻めし 】
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コースの〆に
その都度炊きで熱々で炊き上げます
鰻たっぷりです
美味しく召し上がるには、
しっかりと混ぜるのがコツですっ!
蒲焼きのタレで炊いたゴハンが…ソソリます♪

2015年06月30日

・・・熱々です♪

よく混ぜて お召し上がり下さいっ!
しっかりと…
【 丸ごと鮎の釜炊きごはん 】
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楽しんで貰ってます
旬に勝る美味しさなし!ですもんね♪

2015年06月19日

【丸ごと 鮎の釜炊きごはん】

季節のコース
〆は、その都度炊き 熱々釜炊きごはん
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今時期は、コレっ!で きまり。
丸ごと 鮎の釜炊きごはん
コレも、アタマから丸ごとしっかりと混ぜて下さいっ!
蓼のソースと胡瓜のおろしも合わせて…しっかり混ぜてっ!
この、蓼と胡瓜が美味しさのポイントです
爽やかに…
鮎の旨さに、
〆まで呑めるっ♪…で無くて、美味しくてお腹いっぱいです。


2015年02月18日

フォアグラの釜炊きごはん♪

フォアグラの釜炊きごはん
コースの〆に お選び頂けます!
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熱々その都度炊きの釜めし
フォアグラをたっぷり和仕立てで抱き上げ
にっぽんのワインとも…日本酒とも、焼酎とも…ばっちり合います
〆のゴハン…なのに 呑めてしまいます!
まんぷくパックのお客さまが多いのに…
呑めてしまう〆のゴハン(^^;;
…いいでしょ〜う♪

2015年01月12日

たっぷり蟹釜炊きごはん♪

カニ 蟹っ!
コースの〆も…蟹っ(^O^)/
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ずわい蟹を
その都度炊きのカニ釜飯に・・・
フォアグラ
トリュフ
牡蠣…他もありながら、カニっ!蟹♪
コースの〆の熱々 釜炊きごはん・・
あなたなら…どれしますか?

2014年11月08日

その都度炊き 熱々 釜炊きトリュフごはん…試作中です!

その都度炊き 熱々 釜炊きトリュフごはん…試作中です!
アレコレっ・・してますけど、どれがイイでしょうか??

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昨日は、たまごとチーズに合わしてみました…
仕上げに黒胡椒 ピンクペッパーふってみたり
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今日は、和のテイストで試してみます
お出汁し で炊いて…
相性の良い、タマゴと合わせてみたり
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あーして、こーして
どんなことに なるでしょうか♪
近日メニューUPです
…ワタシは、シンプルが
トリュフ自体の香りがたって 好みかなぁ^^;
シンプルの中に…ですね
今日も、思考より試行です

2014年09月15日

秋ですっ!!

秋ですっ!
でも、昼間は暑いくらい…
夜になって少し秋風吹いてる
そんな呑むのに いちばん美味しい季節ですよねっ♪
ワタシは、そんな いま時期が
お酒が美味しくて…美味しくて
肴が 美味しくて…美味しく
飲み過ぎてしまいます…ヘベレケに♪
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たっぷり飲んだら…〆は、
熱々釜炊きごはん
秋の夜長…ハラペコにききます

2014年09月11日

その都度炊き フォアグラの熱々釜炊きごはん

フォアグラの熱々釜炊きごはん
もっとっ!フォアグラ で、本日から1.5倍増でお楽しみ頂けます♪
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コースの最後にあわせて、
各お席ごとに、その都度炊き上げる 釜炊きごはん
た〜ぷりのフォアグラを和仕立てで、
コースの〆のごはんで もう一杯っ!
一軒完結〆。
先付けから…〆のごはんまで、
2時間半まんぷくパック5000円なら後は、お家に帰るだけっ!
もう飲めません…食べれません。
伍 楽-ごらく- 一軒で、完結できるコース目指してます♪
…ワタシも、一軒で帰れたら あと4キロ お腹のクレーターは、確実に無いものに…なんだけど^^;

2014年09月06日

熱々、釜炊きごはん

コースの〆の熱々釜炊きごはん
その都度炊きの小さなお釜・・・・こんなのです!!
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トマトと十穀米・・・・
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新物すじこ・・・
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フォアグラの和仕立て・・・
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秋刀魚とキノコ・・・・

どれも、美味しいっ!!
どれも、熱々 その都度炊きの釜炊きごはん
 只今、秋の日本酒 ひやおろし 秋あがり 全12銘柄お楽しみ中です!!
たっぷり飲んで、たっぷり食べて・・・
    まんぷくパックでどーぞ。

2014年08月28日

2014 新物筋子入荷です!!

今年もやってきました・・・
もう、こな時期です
熱々親子釜炊きごはんです!

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新物筋子の醤油漬けと鮭のほぐしを合わせて…
熱々ぷりぷり…鮭のほぐしの旨味たっぷり
〆なんですけど…呑めてしまいます♪

2014年07月17日

炊きたて・・・

その都度炊き 熱々釜炊きごはん
銀しゃり
トマトと十穀米
鮎ごはん
選んで頂ける 楽しい〆の一品です

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美味しく頂くには、しっかりよく混ぜる!ことです
季節の旬の釜炊きごはん
〆まで飲みたくなりますよ♪

2014年06月03日

熱々っ!! 釜炊き 鮎ごはん

痛いっ!!
…けど、
しっかり混ぜて…食べてね ( 鮎 談 )

熱々釜炊き鮎ごはん
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胡瓜おろし と
蓼のソース…。
鮎と胡瓜と蓼のソース 爽やかな香りに鮎のなんとも言えない滋味な味わいです

季節の旬。
〆まで、旨いです!
伍 楽の釜炊きごはんです!


2014年03月25日

トマトと十穀米の釜炊きごはん

トマトと十穀米の釜炊きごはん
熱々 その都度炊き・・〆まで楽しいです!!

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季節の旬のコースの〆の釜炊きごはん
銀しゃり
筍と浅蜊の釜炊きごはん
トマトと十穀米の釜炊きごはん
三種類選んで頂けます
その中の一つ・・・
春とまとで炊き上げる、 【 トマトと十穀米の釜炊きごはん 】
トマトの酸味と甘みが十穀米と合わさって
 「和仕立て とまとリゾット・・」
・・・って、楽しい味わいです
お茶碗へのよそい方も、こんな感じに少し三角によそってみるとカッコいいですよね♪

2013年10月01日

秋の熱々親子釜炊きごはんです!!

秋の熱々親子釜炊きごはんです!!
新物すじこの醤油漬けと鮭のほぐしを合わせて・・

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熱々ぷりぷり・・鮭もあわせて、もう、一杯いけます♪
でも、呑まないで下さい・・最後のその一杯が、翌朝を決めます(笑)
秋の鮭親子釜炊きごはん
・・・季節を感じてくださいっ!!

 

2013年04月17日

季節の熱々釜炊きごはん 

季節の熱々釜炊きごはん 
小柱とアスパラの釜炊きごはん

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もう、この時期がやってきましたぁ!!
小柱の旨味とアスパラの蒼々とした香り・・お酒の肴として食べれます!!
季節の旬のコース・・+200円のオプションで選んで頂けます
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たっぷりの小柱とアスパラ・・お米が埋もれてマス♪
時期、時期の旬を味わう・め楽しむ。それが一番の贅沢ですもんね

2013年03月01日

春です!! 浅利です

春です!! 浅利です
さぁ・・3月です

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浅利いっぱい楽しみましょ!!
今日から、その都度炊きの熱々釜炊きごはん
 【浅利とお豆の釜炊きごはん】
お豆と浅利・・春でしょ♪
小さい蒸篭で楽しむ 浅利のとろ~り 水餃子と合わせて、
まんぷくコース・・3月春バァージョンにシフトしていきます

2012年12月02日

さぁ~師走です・・蟹です。

  さぁ~師走です・・蟹です。
その都度炊きの、ズワイ蟹の熱々釜炊きごはん

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12月・・師走です そして、やっぱり師走と言えば・・蟹です♪
今日、月曜日-びより-日和は、蟹三昧です
 蟹大福
 蟹しんじょうのタピオカ蒸し
 オプションで、蟹たっぷり 熱々釜炊きごはん

師走の-びより-は、カニ カニ カニ..♪
あわせるお酒は、呉 仁方 【雨後の月 】新酒無濾過本生 日和いつものように・・こぼれる、溢れるくらいの並々お注ぎせて頂きます(笑)
楽しい月曜日和-びより- 蟹三昧。
師走、いろいろと忙しいけど、どうせなんで楽しく年末を頑張ってやりましょうね♪
   【お知らせ
12月 23日 30日の日曜日も、
まんぷく 伍 楽 廣島むろか ・・どちらのお店も通常営業させて頂きます

本日より、ご予約お受けさせて頂いてます
年始のお問い合わせも、一カ月前ご予約いただけます
どうぞ、ご贔屓にお願いいたします。

2012年10月31日

熱々釜炊き 牡蠣ごはんの季節です

熱々、釜炊き 牡蠣ごはんの季節です
ひろしま牡蠣がぷっりぷりっ!!

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早いですねぇ~!! もう、牡蠣の時期です・・明日から11月ですね
どんどんと冷えてきて、ひろしま牡蠣が美味しい季節です
そして、コース〆の熱々 釜炊き 牡蠣ごはんの登場です
ぷりっぷりっのひろしま牡蠣を大きめにカットした野菜と合わせて、
〆のタイミングに合わせて、その都度炊きでご用意させて貰ってます
蒸らしも含めた、熱々の炊き上がりで召し上がって下さい
小さい釜で
お米・・その都度研ぎます
お席ごとに 〆にあわせて 炊きたて・・・ おもてなしの気持ちです。

- -
 

2012年09月08日

秋の親子どんぶり??

  季節の釜炊きごはん 秋
こんな、秋の親子どんぶりですけどぉ・・♪

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楽しいでしょぉ!!
秋の旬の筋子を かる~く醤油漬けにして
イクラと鮭の親子どんぶり釜炊きごはんです・・
新物筋子の美味しさ満載で、鮭と熱々の釜炊きごはんの相性の良さといったらぁ!!

季節の釜炊きごはん・・
熱々で、旬を楽しんで貰えますよぉ♪

2012年08月09日

熱々 釜炊き たっぷり鰻ごはん・

だって、暑いんだから・・
どうやっても、鰻食べたいっ!!

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季節の熱々釜炊きごはん 鰻めし
大好評です・・この、鰻の価格高騰してる時だけど・・そんなん、このクソォ暑さで吹っ飛びます
タップリと鰻いっぱいで、鰻のたれと出汁を合わせて炊いたゴハンとしっかり混ぜて召しあがり下さい
ワタシのお気に入りの山椒たっぷりで
お盆前に、しっかりと暑気払いで、スタミナアップです♪

2012年05月23日

季節の熱々釜炊きごはん

季節の熱々釜炊きごはん
 【たっぷり穴子の釜炊きごはん】

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季節のいろいろな旬を
コースの〆の釜炊きごはんにしてます
今は、【たっぷり穴子の釜炊きごはん】と、
【十穀米と能美のキングトマトの釜炊きごはん】の2種類です
穴子は、ふっくらと、たっぷりと焼き上げます
コースの最後の〆に合わせられるように、その都度炊きあがるのに20分前かかるので、
お客さまの食事の進み具合とタイミングを合わせてます
しっかりお客さま窺って・・ジャストタイミング狙ってます♪
たっぷり炊きたての穴子のだし入りのゴハンにしっかり混ぜ合わせて
熱々(キモチ含む..。)を召しあがってください!!

2012年04月30日

熱々釜炊き あなごめし

    熱々釜炊き あなごめし
   季節の釜炊きごはん・・5月1日から、たっぷり あなごめしです

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5月1日から、季節の釜炊きごはんとして選んで頂けます!!
少し、あなごのお鮨仕立ての肴に続いて、〆のあなごめし・・
  あなごづくし・・です♪
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お刺身 一人づつ5種盛り合わせです
取り合いに、なりませぬ♪

2011年11月14日

熱々!! ひろしま牡蠣の釜炊きごはん

今年も、牡蠣ごはんが始まりました・・
  熱々!! ひろしま牡蠣の釜炊きごはん

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ひろしま牡蠣が旨いです
まんぷくコースの中でクリーミー牡蠣の土手鍋仕立ての紙焼きあり、
〆のごはんも、
熱々!! ひろしま牡蠣の釜炊きが始まりました。
似島の森口海産さんから毎日、朝打ちをお昼に直送で届けて貰ってます
小さいオカマ・・では無くて、お釜で〆の時間に合わせて炊きあげます
あつあつ ぷりっぷりっ・・野菜もたっぷりで、呑んだあとに、萬福で〆れます。

2011年09月24日

新物 筋子で作る いくら釜炊きごはん

新物 筋子で作る いくら釜炊きごはん
イクラごはん なのに、サッパリしてますよ!! その違いは・・

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釜炊きで、てんこ盛りの筋子と三つ葉 
こんなにタップリでも、ワタシと違ってシツコクありません(笑)
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炊きたて熱々を混ぜても、つぶれずプチップチッな筋子達です
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ちなみに、ワタシは お替りしました..
最近は、お腹の中だけでは、消化されず・・お腹の周りにキチンと備蓄されてきてます♪

2011年09月09日

新物 筋子の醤油漬け ごはんがぁ、旨いっ!!

新物 筋子の醤油漬け ごはんがぁ、旨いっ!!
熱々 季節の釜炊きごはん たっぷりイクラごはん。

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プチップチッっと、釜炊きごはんの上にタップリ乗せて・・
ちょっと贅沢なくらいタップリと乗せてますよ
〆のごはん
ここにもね季節の旬・・・感じます。

2011年05月14日

世羅アスパラと小柱の熱々釜炊きごはん

世羅アスパラと小柱の熱々釜炊きごはん
〆まで、手抜きしませんぜよ♪
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食べて、貰えば解ります・・
ただ、焼くだけじゃないんですよ。
前菜から、お造り・・蒸しモノ 焼きモノ・・〆の釜炊きごはんまで・・全10品あまり
蒼々とした、五月晴れと合わせて・・美味しいです♪

2011年05月11日

季節の〆の釜炊き ごはん

季節の〆の釜炊き ごはん
 世羅アスパラと、小柱の熱々

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青柳の貝柱と、世羅アスパラ・・
仕上げのアクセントに、木の芽です

季節を感じる、〆のごはん
〆るハズだけど・・一杯、呑めてしまいます♪

まんぷくコース・・
今時期は、世羅アスパラた~ぷりです。

2011年03月10日

呑める、〆。

春の浅利と筍の釜炊きごはん
〆なのに・・呑んでしまいますよ

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季節感を楽しむ・・
〆までも、春を感じて頂けるように。
送る、送迎会も 春感じて、楽しく送り出す・・
また、逢う日を絶対、願いながら・・春らしく、明るく ポップでです・

ワタシの友達で、今回 岡山にさせ・・、栄転されるヒトがいます
春のように、陽気に送り出してやりたいものです。
 ただ、岡山は、なかなか 手ごわいトコですからねぇ♪

2010年09月26日

秋の〆。 もう、ひとつ

秋の〆。 もう、ひとつ
 【秋刀魚と秋のキノコの熱々 釜炊きごはん

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生筋子で作る イクラの釜炊きゴハンと人気を二分の秋刀魚ごはん
呑んで 楽しんで・・
  今日の 〆は、どっちですか?

2010年09月10日

〆。

〆。
新物 筋子の自家製イクラの釜炊きごはん
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コレは、イケンですね♪
ごはん少なめで、少しの醤油で・・
コレは、イケンです。

2010年09月03日

新物 生筋子。

新物 生筋子。
廣島 むろか が、弁当なら・・こちらは、釜炊き です

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こちらは、〆に 熱々の釜炊きのゴハンに、出汁にたっぷり漬かった生筋子をテンコ盛りでどーぞっ!!
ゴハンより、生筋子のほうが多いくらいのイメージで・・
ワタシ、塩漬けのイクラは 苦手なんだけど、この生筋子から作るイクラは大好きです
ベトつかず、サラつとして 重たくも無く軽いけど味わい深く爽やか・・
そんな、新物の生筋子のヅケ
三つ葉と合せて、炊きたてで・・
暑いけど、秋です。
秋の秋刀魚に、生筋子・・そろそろ、松茸に木の子・・
ワインも美味しい季節だし、日本酒も 秋あがり ひやおろし
  ・・おいおいっ!!です。

2010年06月24日

〆の音戸の釜揚げちりめんの釜炊きごはん

6月10日解禁。 夏の風物詩
〆の音戸の釜揚げちりめんの釜炊きごはん
またもや、進化です 
-音戸の釜揚げちりめん
   柳川風。
熱々です-

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しっかりと、混ぜるのが美味しいコツです
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この画像は、試作品です・・まったく、別モノになりました・・
ここから、あっと、言う間に ザ・釜揚げちりめん ごはん。
柳川風とは??
今日から、釜揚げちりめんのある今時期限定で、またまた進化ですよー!!
地産地消。 
それだけで無くて、地の文化も味わいたいもんね♪
小いわしだけじゃ無いよ..

2010年06月22日

音戸の釜上げ ちりめん。

季節の釜炊きごはん
今日から、 【 音戸の釜上げ ちりめん ごはん 】 です

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6月10日から、解禁の音戸のちりめん漁
今しか味わえない、釜上げ ちりめんをたっぷりと使った釜炊きごはんです
熱々、フーフーで、まんぷくコースの〆は これまた、呑める〆になりそうです
シンプルに、醤油だけでもイケる・・
ちりめんと言えば、山椒でしょ・・
いや、梅もいいべ..。
う~ん、アレコレだけど・・デキるだけシンプルがいいっ!!
さぁ、今日から 【 音戸の釜上げ ちりめん ごはん 】
どんな仕上がりでしょうか・・お楽しみぃ~♪

2009年10月05日

季節の旬の釜炊きゴハン 秋は。

季節の旬の釜炊きゴハン 秋は。
こんな感じのポスターです 【森のキノコと松茸の釜炊きゴハン】

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このポスターも、広告デザイナーのタマゴの素のニワトリ・・イヤ、タマゴ・・どっちだ??
・・の、ゴンちゃん作です
優しいゴンちゃんそのものの性格が出てますよねぇ・・・
-むろか-の水のポスターと、コレ・・正反対だけど、どっちもイイでしょ♪
ホックリと、秋の夜長を〆の釜炊きゴハン喰って楽しんで頂きたいと願ってます

2009年09月07日

秋の釜炊きゴハン・・松茸。

秋の釜炊きゴハン・・松茸。なんにも言わない、ただ松茸...。
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香りの松茸
金持ち松茸
願わくば松茸・・なにがやねん!!
秋の王様 松茸。
熱々の釜炊きで、〆のゴハンです。

2009年06月21日

〆の釜炊きゴハン・・こんなん、どぉ??

〆の釜炊きゴハン・・こんなん、どぉ??
釜炊き銀シャリの親子どんぶり仕立て

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炊きたての釜炊きの銀シャリに、近江の地鶏で仕上げた玉子トロトロだし仕上げの親子どんぶり仕立てなんて・・・
たっぷりは、要らないけど・・ちょっとだけで、-まんぷく-じゃないですかぁ!!
 釜炊き銀シャリの親子どんぶり仕立て
最後の赤だしも、アサリから、シジミに変わりました・・
呑んだ〆に、こんなのも・・
一軒完結。の-まんぷく-伍 楽ですからぁ、楽しいじゃん!!
   ※ メニューには、乗っけてません!! ご希望のお客サマは、スタッフまで・・

2009年06月09日

一軒完結。

一軒完結。
ココで、〆れます..しかも、コレで呑めます!!

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枝豆ゴロゴロぉ...たっぷりと入ってます。
人気定番の、 【 能美のトマトの釜だきごはん 】と、貴方なら どっち??
ワタシは、〆で呑んで・・家に帰っても 呑んでの歯止めの無いオトコなのでどっちも肴で喰ってしまうかなぁ~♪

2009年06月02日

〆の、季節の釜炊きごはん -えだ豆- 

〆の、季節の釜炊きごはん -夏のえだ豆- 
一軒完結への道。
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まんぷくコース・・今時期の〆は、
たっぷりの枝豆を、お茶っ葉で炊き上げます
-おこげ-も、こんな感じに・・
熱々の釜炊きで、炊きあがりに 約20分かかります
5分蒸らして、ササッっと斬るように混ぜ込んで、おこげがお屋根になるようによそって下さい
たっぷり呑んだ後でも、バッチリと〆れます
そして、五臓六腑に 季節の旬-あさり-の赤だしです!!
ここで、れる。 
  ・・・一軒完結。 ささっと帰る。 お財布ガッチリ。 翌朝元気。 シゴト捗る。
まんぷく=萬福。満福。です

2009年05月08日

季節の釜炊きごはん この時期は・・

季節の釜炊きごはん この時期は・・
 【新茶で炊く世羅アスパラの釜炊きごはん】です

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これ、画像は去年バージョンだけど、今年も旨いっすよー!!
季節を感じることのデキる酒の肴と〆のゴハン・・
どーなんでしょうか??
フツーにワタシ達は、こんな感じってメニューしてるけど。

春夏秋冬・・ちと、四文字熟語が多いかなぁ...♪
焼肉定食・・八木のせせらぎさんのお昼の焼肉定食・・ボリーム満点で、食べたら一週間は肉喰えないくらい大満足です
関係ないけどね。。。

2009年03月22日

季節の釜炊きごはん・・筍のおこげ

季節の釜炊きごはん・・筍のおこげ
 【 旬の八女産の筍 】

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最後のおこげまで、呑める肴になってしまいます...
春のまんぷくパックの〆は、【 旬の八女産の筍 】で、もう一杯♪

-まんぷく-パックのお客サマ・・ちょっとスタッフがバタバタとしてる営業時間に、お替りのお酒を待たずに上手に呑む秘訣とは??
少し まとめオーダーです
一杯お替りされる時に 周りのお仲間のお替りを まとめてご注文されると少し早目にスムースにお替りのお酒が出てきます
お客サマと、スタッフとのキャッチボールが楽しい一時を奏でます♪

2009年03月13日

春は、選べる二つの釜炊きゴハンです

春は、選べる二つの釜炊きゴハンです
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人気のトマトと・・旬の筍です
貴方は、どっち??

2008年12月09日

冬トマトと十穀米の釜炊きごはん

冬トマトと十穀米の釜炊きごはん
能美島の 【キングトマト】冬から春にかけて美味しくなってきます

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どんどんと糖度が増してくる能美島のキングトマト・・
今は、冬トマトとして酸味が糖度より勝ってるんですがぁ、十穀米と合わせて釜炊きごはんで楽しく頂けてます
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まんぷくコースの〆のオプションです
銀シャリと、季節の釜炊きごはん・・どっちもイイんだけど、お客サマは断然季節の釜炊きごはんをチョイスされます
季節の旬を味わう!!
冬から春にかけて、どんなにトマトが変化していくのか??
そして、その変化がどんだけ釜炊きごはんとして味わいに楽しさを与えてくれるんだろうか??
冬トマトと十穀米の釜炊きごはん
もう!! 食べましたよねぇ♪
食べられたお客サマ・・【-裏-冬トマトと十穀米の釜炊きごはん】も、ございますよん
小さい声で、スタッフ小栗まで..。

2008年11月24日

季節の釜炊きごはん・・冬トマト??

季節の釜炊きごはん・・冬トマト??
  【冬トマトと十穀米の釜炊きごはん
トマトは、夏だけじゃ無いんですよー!!
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夏が旬のトマトなんだけど、冬から春にかけて美味しくなるトマトもあるんですよ
それがぁ 能美島の キングトマト です
糖度の高いフルーツトマトなんですけど、コイツを鰹だしで釜炊きします
ちょっと考えられないでしょ??
でも、これがぁ旨いんですよぉ!!
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トマトと一緒に少しカタめに炊いた十穀米を、トマトの水分で柔らかく食べます【画像は、白米での試作品です】
そこに、黒七味をフリフリして・・絶品です..ワタシが言うのもなんですがぁ♪
無櫓火の【まかないカレー】と、伍 楽の【冬トマトと十穀米の釜炊きごはん】
どっち?? どっちがお好みでしょーか♪

2008年10月30日

お釜・・オカマ・・おなべ♪

お釜・・オカマ・・おなべ♪ 笑ってる場合じゃ無くてぇ・・こんな、釜でお客サマの〆に合わせて新米を炊いてます!!
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お客サマのタイミングに合わせて炊くっ・・・
言葉は、イージーだけどぅぉ・・カンタンでは無いっす!!
呑みあげてるヒト・・喰わないヒト・・喰いあげてるヒト・・・
さぁてぇ!! どの、タイミングで 20分の炊きあがり時間を着地デキルかなぁ・・♪
しかし、個別に〆に合わせて炊き上げるゴハンの旨いことぉ...。
炊きたての新米・・伍 楽の場合、炊きあがって・・蒸らしの数分でお客サマに釜ごとお届け
初に釜の蓋を開けるのは・・お客サマです・・
これがぁ、まさしく・・銀シャリです。

2008年10月08日

〆の熱々、釜炊きごはん。 -松茸と森のキノコ-です!!

〆の熱々、釜炊きごはん。 -松茸と森のキノコ-です!!
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2008年10月01日

松茸と森のキノコの釜炊きごはん

松茸と森のキノコの釜炊きごはん
今年も、やってきましたぁー♪
松茸釜炊きごはん

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今日から、メニューUPです。
-香り松茸・・味、しめじ- だったら、どっちも♪
 【 松茸と森のキノコの釜炊きごはん
これなら、どーですか!!

お米も、新米が届いてます・・
まんぷくコースの〆は、熱々の釜炊きごはんで・・満腹、満福。

2008年08月28日

旬な、キノコの釜炊きごはん。

【旬な、キノコの釜炊きごはん。】
まんぷくコース最後の〆は、熱々の釜炊きごはん です
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季節の釜炊きごはん 季節が移り変わるこの時期は、キノコです
今から、どんどんと美味しくなるキノコ・・・た~ぷりと入れて釜炊きします
プリプリのキノコが、熱々の釜炊きごはんで旬を感じます
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-おこげ-も、こんな感じで芳ばしくてイイですよ~♪

2008年06月11日

番茶で炊く 釜炊き枝豆ごはん

佐東町の枝豆で、〆の熱々釜炊きごはん
この時期は、コレです
 【番茶で炊く 釜炊き枝豆ごはん】
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番茶も上下町の寒番茶を使って、濃い目のシブミで豆の甘みとベストマッチです
季節の夏野菜と近江の地鶏・・広島の幻想ポーク・・
〆は、こんな釜炊きごはん
まんぷくコース・・・季節の旬を味わえますよ!!

2008年05月09日

新緑の、風薫る・・・

〆に、こんなん!!
ただ、作ってる訳じゃないんよ
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呑んだ後まで・・ウヒヒ。
そして、まだまだ・・旨い!! お酒は、テンコ盛りです

2008年04月08日

熱々!! 筍の釜炊きごはん・・その②

熱々!! 筍の釜炊きごはん・・その②
ちょっと、タケノコとお米をバラして炊いてみたり・・・
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まんぷくコース 〆の筍ごはん・・もっと・・もっと美味しくなれーって、色々と試作してます
銀シャリで、おこげを作るとコゲ臭がコメに着いてしまうので、ワタシ自身は、銀シャリでのおこげは好みじゃ無いんですが・・
筍ごはんや、出汁や醤油を使う釜炊きなら 逆にコゲが香ばしくて好みだったり...!!
そして、タケノコの風味を生かそうとしたら、こんな感じに炊き上げたほうがいいのかなぁ??
呑まずに食事としてのお米なら、少しカタ目が好きだったり・・
呑んだ後なら、やわらかく水分たっぷりが嬉しかったり・・・
あっちも、こっちも、どっちも・・良さがあるからなぁ
どちらにしても、イロイロと試行錯誤する。
色々するからこそ、答えが出てくるハズじゃろうけぇね
球磨焼酎 豊永蔵 -一九道-の直火燗
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19度の直火燗....、ガラとチョクで・・ヤラれます♪
クセになりますよっ..、小さなチョクでグビッグビッっと 忙しいくらい盃が進みます
    そして、↓↓ コレ♪ 
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予算組みがデキる・・たっぷりと、オトナ呑み!! まんぷくパックです
まんぷくコースに、2時間半のお飲物すべてパックで5000円。
お電話でのご予約限定で3名様より、承っております
みんなで楽しんで貰う、イロイロな旨いっ!!お酒をご予算安心パックで♪

2008年04月07日

熱々、季節の釜炊きごはん・・今は、筍です。

熱々、季節の釜炊きごはん・・今は、筍です。
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まんぷくコース-春-の〆は、コレ!!
熱々の釜炊きで、筍たっぷりです。
木の芽の香りが筍と合わさって、〆に大野のアサリの赤だしで まんぷくです
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おこげも、こんな感じです♪

2008年02月21日

人気の十穀米に、旬のえんどう豆を合わせて。

人気の十穀米に、旬のえんどう豆を合わせて。
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春の豆ごはん・・・やっぱり、人気の十穀米はハズせません。
秋から冬の岩国蓮根から、春のえんどう豆にスイッチです
た~ぷりのえんどう豆・・呑んだ後の〆のゴハンなんだけど・・ついつい呑んじゃいますよ・・コレ。
〆の釜炊き 熱々 旬のえんどう豆と十穀米 約20分の炊き上がりです
十穀米にえんどう豆・・・十一穀米じゃん♪

2007年11月08日

十穀米と蓮根の釜炊きごはん

季節の釜炊きごはん・・今時期は、
 【十穀米と蓮根の釜炊きごはん】
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今から旬を向かえる、蓮根に十穀米を合わせて〆の熱々釜炊きごはんにしてみましたぁ!!
呑んだ〆のゴハンだけど・・実は、コレでまだまだ・・呑めちゃいます♪
いつもの、言ってるあれですけど・・コレも 粗食でゴージャス!!でしょ
季節を感じる〆の釜炊きごはん、春夏秋冬・・楽しいデス。

 まんぷくコース¥2480の銀シャリに、プラス200円で、季節の釜炊きごはんデス。

2007年09月07日

今時期の釜炊き ごはん・・秋バージョンです

今時期の釜炊き ごはん・・秋バージョンです
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秋の釜炊きと言えば・・コレです
 【松茸の釜炊きごはん】です!!
-まんぷく-コースの〆の一品で、夏は、【番茶と枝豆の釜炊きごはん】だったんですがぁ・・
秋は、やはり・・コレ 松茸ですよねぇ
秋の香り・・松茸のあの香りを楽しめる〆の釜炊きごはん・・
キノコから始まり、キノコの王様 松茸で〆る 秋の伍楽・・・どーですか!!
そして、ココ↓↓
-のんどころ-無櫓火 http://www.muroka.com/ブログです
-秋迎えつつ、ふたつのお店の違いが楽しいでしょ!!-

2007年07月08日

枝豆と番茶で炊いた釜炊きごはん

枝豆と番茶で炊いた釜炊きごはん
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 今時期のコースの〆は、・・枝豆と番茶で炊いた釜炊きごはん!!・・・人気ですよ!!
番茶の香ばしさが〆のゴハンなのに酒をそそります
だから・・お客サマがお帰りになりません♪
嬉しいけど・・次のお客サマがお待ちの時は、ハラハラ・・ドキドキなんです・・でも、嬉しいぃ♪
-まんぷく-伍 楽は、ゆっくりとして欲しいので、いいんですけどねぇ
嬉しい一言は、
 『・・う~喰ったぁ、呑んだぁ 満腹・萬福!! 』 
こんなん言われながらお帰りのお客サマ・・・・抱きつきたくなります♪
・・・♂♀関係なくね。
でも、もし・・選べるならば、
酒呑むなら、♂。 抱きつくなら♀(美じん)かなぁ~とか♪

ババァ~発言に次ぐ、第二のセクハラ・・
セクハラが恐くて、オヤジは 務まりまへん。 とかとかね♪

2007年07月03日

枝豆と番茶で炊いた釜炊きごはん

枝豆と番茶で炊いた釜炊きごはん
コレ、イケてますよ・・・
なにがイケてるかと言えば、〆のゴハンのキツイこの時期に番茶の香ばしさが食欲をそそるんです
呑んだ後の〆なんですが、意外と呑みながらのアテにもなりえる味わいなんです
さぁ、眼を瞑って想像してみて・・・
枝豆の塩加減に、番茶の香ばしさ・・・ほらぁ、呑めるでしょコイツでぇ♪
枝豆番茶で炊いた釜炊きごはん
それから、ついでに眼を瞑って反省してみて・・・
嫁ハンに黙って、いつも旨いモン喰ってる自分に・・・って、想像しようと想ったらぁ・・
昼間に、ちゃっかり美味しいランチ喰ってるババァ♪見えてきたぁ・・いやだいやだぁ♪
眼瞑ったらぁ、早う寝よっと。

2007年06月24日

旬の釜炊きごはん

季節のの釜炊きごはん
今週からは、コレ
-枝豆と番茶の釜炊きごはん-です
プリプリッの枝豆を、たーぷりと使いお水で炊かずに番茶で炊き上げます
香ばしさがあり、熱々をフーフーと番茶で茶色になったごはんを〆に食べてみてください
家で食べる豆ゴハンを嫌いな人が多いんですが・・・コレは、ちょっと滋味でイケますよ♪

春の筍ゴハンから・・初夏のえんどう豆とちりめん・・そして、今回は夏の-枝豆と番茶の釜炊きごはん-
季節の旬を感じながら楽しんで貰えれば嬉しいです。
焼きながら・・呑みながら・・そして、旬を感じながら・・・・
-まんぷく-伍 楽 ・・・字のごとく、人の五感に楽しい、萬福を目指してます!! まだまだ、だけどね♪

2007年05月22日

季節の釜炊きごはん -えんどう豆-

季節の釜炊きごはん -えんどう豆-です
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収穫する時期や収穫地によって 呼び名が変わるえんどう豆
うすい豆 グリーンピース えんどう豆・・
はたまた、兄弟か親戚のような、ぶんどう豆・・・豆は、結構複雑な種別なんです
とりあえず、ひとくくりで-えんどう豆-としての炊き込みごはんです
春の筍ごはんに続いての初夏-えんどう豆ごはん-なのですが、
豆だけじゃ、おもしろく無いので・・
 【旬のお豆ちりめんの釜炊きごはん】に、しましたぁ!!
プラス200円でコースの銀しゃりを豆ごはんに変更できます
季節ごとに変わる釜炊きごはん
銀シャリも旨いけど・・・旬も楽しいし!!
さぁ、どっち??・・・どっちが食べたいですかぁ??

2007年03月16日

季節の釜炊きごはん-筍-

-まんぷく-伍楽の〆と言えば・・釜炊きの銀シャリ!!
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オープンから今までは、やっぱり銀シャリを味わって欲しいと思い季節の炊き込みごはんは、あえてしなかったんだけど・・タケノコがぁ
この時期のタケノコがぁ言うんです
・・・・『  オレを、釜炊きごはんにしろぉー 』
・・・『 オレを、ほおっておく気かぁ~ 』
ってさぁ!!

まだ、釜炊きの銀シャリの話もしてなかったぁのに・・
釜炊きの銀シャリが旨くてたまらないのに・・タケノコ入れて炊きあげるのかぁ??
中途半端じゃイヤっ、じゃけぇ~筍、テンコ盛り入れて炊いてヤルー♪

  まんぷくコースの銀シャリに、プラス200円で、季節の旬-筍-釜炊きごはんデス。

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