夏休み。
夏休み のお知らせです
廣島むろか -まんぷく-伍 楽 どちらのお店も
15日（日）16日（月） 17日（火）の、
3日間をお休み頂かせてもらいます
日々、ヨチヨチだけど・・ アーカイブ
2010年08月10日
2010年07月17日
お知らせ。
18日（日）は、ガンバリますっ!!
まんぷく伍 楽は、営業です
2010年07月03日
こちら、の箸帯も。
廣島 むろかに、ついで、
こちら、の箸帯も。
いいでしょー、
ちっちゃい判で、一個づつ押していきます
斜めだったり、薄かったり 濃かったり・・
でも、一個づつ キモチ入れて押してます
美味しく、楽しくお料理が召し上がれますように。
2010年06月11日
ツートップっ!!
うちの、ツートップは、ワールドカップ級です。
今日から、広島産 小イワシのなめろう も、登場です♪
一口鮑の踊り焼き・・
夏の穴子のふっくら焼き・・
ツートップから始まり、
銘酒自信あり。もう呑めないくらい呑めます二時間半。
まんぷくパック・・5000円
絶対っ!! 一軒完結。萬福になって頂けます。
2010年05月02日
泣かされました。
泣かされました。
デスクの上に、一通のハガキがぁ・・
・・・時間を上手に使えないワタシ
今年は、桜を まったく見てなかったんだけど
とっても、イイ桜を見さして頂けました。
もっと、もっと感謝の気持ちを心に刻んで もっと、もっとイイ シゴトしなければなりません。
2010年02月22日
クラフトマン シップ!!
クラフトマン シップ!!
・・・とある、豆腐屋さんにて・・
先日立ち寄った豆腐屋さんにて、こんな道具が目に入ったぁ・・
これは、豆腐の型です
今では ほとんどステンレスの型なんですが、これは木製で年代モノです
使い勝っては、とーぜん ステンのほうがイイんでしょうが この木製を使い続ける精神に美味い豆腐が生まれるんじゃないんでしょうか・・
その、- 精神の部分 - ・・、今では古臭くて 通用しないコトが多いんだけど ワタシ達は、ココを大切にしていきたいです
-まんぷく- 伍 楽に、足らないモノ・・それは、この木製の型と同じです
自分たちの 料理・お酒・シゴト を、愛し使いこなしていく精神です
どーぞっ!! ・・・って、自信満々でお客サマとコミニュケーションとれるシゴトを目指す。
一杯のお酒に、キチンとした価値を大切にしていく。
まんぷく は、萬福 満腹 満福ですから・・♪
2010年02月09日
サボってるんじゃ、ないんですよ。
サボってるんじゃ、ないんですよ。
だって、ひろしま牡蠣プリプリなんじゃけぇ～♪
ｗｅｂ限定特典・・サボッてるんじゃ無くて、今は ひろしま牡蠣がオススメなんです
プリプリの ひろしま牡蠣に、ユズスコ、いつも言ってて シツコイけど美味しいんですよー!!
2月11日の建国記念日は、伍 楽は、営業です
ご予約、ご来店お待ちしております。
2010年02月03日
鬼は、外ぉ・・福は、内。
鬼は、外ぉ・・福は、内。
今日は、節分です
まんぷくコース 先附けは、恵方巻きです
今年の恵方巻きは、どんなんでしょうか？？
鬼が外で、福が内になりますように・・呑みますかぁ♪
2010年01月20日
いっぱい、いっぱい・・♪
楽しんで貰ってます・・・
ありがとうっ!! の、お食事券。
３周年の感謝の気持ち カタチでお返し!!
好評に付き・・本日、19日いっぱいも追加で、 あげちゃいます。
・・でも、今日以上は、ムリムリです．．。
開店から、あっ!!っと 言う間の３周年・・まだまだ、いっぱいヤルことテンコ盛りです
楽しいが、美味しい・・
長野 佐久の花め・・・日本酒の源流です．．。
そんな、-まんぷく-伍 楽です。
この３年間で、イチバン変わったコトなにか？って、聞いたらワタシの、頭らしい．．．
そりゃそうよねぇ～ハゲもするってぇ・・
でも、そうやって子供のごとく 成長していくもんですもんね
ちなみに、厨房にいるのは・・ワタシではありませんからね、くれぐれも．．(笑)
2010年01月17日
ありがとうっ!!
ありがとうっ!! 3周年・・いや、3執念。
感謝のキモチは、カンタンに、ストライクでぇ♪
今日、18日と19日にご来店のお客サマに・・周年記念と言えば、コレっ!!
1680円のまんぷくコース-〆なし-のご食事券プレゼントです。
周年恒例 一回食べたら、一回 タダみたいなストレートでわかりやすい周年イベントです
ヨチヨチ歩きからスタートした、まんぷく伍 楽も 早や３年・・
可愛がって頂ける、みんなのお陰サマです。
だから、どーぞ 楽しんで頂けるように願っております
早や、３年・・されど、まだまだ．．．
これからも、どーん!! と、いきますよー!!
※ 他券併用不可です コースご飲食のお客サマに限り有効です
3周年イベントとして、楽しんで頂ければ幸いです。
2010年01月15日
本日、15日 開店3周年。
本日、1月15日 開店3周年です。
そうなんです～、早いなぁ・・3周年は、3 執念と書いたほうが合うかなぁ♪
可愛がって頂いてるお客サマへ・・楽しい企画考えてますよー!!
2010年01月14日
新しいメニューブック - 焼酎・泡盛編 -
新しいメニューブック きちんと、旨い焼酎
- 焼酎編 -
ブームも、流行り廃りも関係なし。
文化伝統の九州地方の焼酎を揃えてます
銘柄は、パックもレギュラーも一緒です
一杯の価値。
その一杯がぁ、ぐッっ!! っと ココロに沁みる呑みごこちを目指してます
2010年01月13日
新しいメニュー表。
新しいメニュー表 にっぽんのお酒
-ワイン・ウヰスキー-編
見やすく、解りやすく にっぽんのお酒をラインナップです
ワインは、まんぷくパックで・・ガブっ呑みデキるように ステム無しグラスもご用意してます
ウヰスキーも、シングルモルト-余市-の前割りと、ブラックニッカのハイボールっ!!
もうっ!! 呑めません。 って、くらい 呑めますよぉ♪
2010年01月12日
メニュー表が新しくなりました。
メニュー表が新しくなりました。
より、見やすくて 解りやすい表現なメニュー表です
よーく、内容を見てもらえば 変わらないけど進化してるトコがあるはずです。
コストパフォーマンスの高い、楽しい季節の旬を大切にした まんぷくコースを・・もっと、もっと♪
2010年01月08日
お知らせ
１月10日(日)は、営業致します
ご予約お待ちしております
2010年01月05日
初売り
今日から、初売り です
今年も、イロイロと楽しい・・美味しいをめざして行きます
【ありがとう】チケットお持ちのお客サマ・・
月・火 限定となっておりますので、どーぞご利用下さいませ。
尚、WEB:限定特典等・・他券との併用はデキませんのでご了承下さい
2010年01月01日
謹賀新年
いつも、可愛がって頂けるお客サマと、
新しく 迎える素晴らしい日々・・
謹賀新年
まんぷく 伍 楽の、
伍 楽の意味は、漢字のごとく 人の五感に楽しいという意味です
まんぷくは、満腹・・萬福の、まんぷくです
迎える年が、皆さまと ご一緒に まんぷく でありますように...
初売りは、5日より
もっと、もっと 楽しんで頂けるお店目指して、
これからも みんなで 頑張っていきたいと願ってます
株式会社 楽 商
有限会社 和 商 室 加 かずたか
2009年12月24日
ハッピー♪ メリークリスマス
ハッピー♪ メリークリスマス
ここんとこ、忘年会続き・・それでも、今日は 特別なんですよねぇ
特別な日の まんぷくコースは、
にっぽんのワイン!! なんか、添えて楽しんでみてはいかが？でしょうか
山梨 勝沼醸造 アルガブランカ
結婚式の引き出物でしか無かったような、日本のワインだったけど・・
呑んでみて下さいっ・・
にっぽんのワインの認識が変わりますよぉ!!
2009年12月20日
お知らせ。
【お知らせ】
12月23日は、営業致します。
師走の一杯・・みんなで、楽しくワイワイ忘年会・・ご予約お待ちしております
・・ただ、ショーコは...。
2009年11月27日
今日は・・
今日は・・右、ボタンのスイッチ押して．．。
2009年11月23日
こんなんも・・楽しいじゃん♪
ちょっと、確認にしてみたいので・・
11月24日（火）は、こんなん楽しんで貰えます。
右のボタンを押してみて下さい
いつものコースをちょっと変えてみます
こんな-むろか-のお造り--なんですがぁ、
まんぷくコースと合体したら、どーでしよか？？
2009年11月22日
キラキラ、ドリミネーションの帰りは・・
11月22日(日曜日)イイ、フーフー夫婦の日は、営業致します。
平和大通りのキラキラ ドリミネーション見て帰りの・・伍 楽 どーでしょか??
暖ったかくして、お待ち申し上げます。
2009年11月16日
どうも、最近・・
どうも、最近・・
こんなのに、目が止まってしまってぇ♪
道端の横断歩道で・・こんなのに、目がいってしまうんです
ＷＥＢ限定お得情報・・
楽しんで貰ってマス♪
2009年11月15日
原監督の本音．．．
WBC 巨人軍 原監督の本音．．．
「世界中の誰より、真剣に 闘ってきたぁ．．。 」 、この１年．．．。
結果がぁ、語ります。
ワタシ達も、誰よりも真剣に 闘うキモチを持ちたいです
2009年11月10日
WEB限定お得情報。
こんなスイッチ作ってみました・・
これから、どんな楽しいコトがデキるかなぁ～♪
いつも、ブログを見て下さるお客サマに ちょっと楽しい企画をアレコレとやってみたい・・
しかも いつも可愛がってくれてるお客サマに 遠慮無く楽しんで欲しい．．．
どんなオモシロイ企画くめるか・・
ちっとや、そっとじゃぁ楽しくありませんからぁ・・
どーんと、 いきましょ♪
よーし、楽しもうじぁありませんかぁ・・!!
・・・ちなみに、今 スイッチをクリックしても まだ、なんにもなりませんよぉ．．．。
2009年10月31日
11月 3日営業です。
-まんぷく-伍 楽
11月 3日営業です。
行楽に行きたいっス!!と、スタッフはココロの中でツブやいてるかも..。
特に、ショーコ がぁ...
2009年10月12日
千代田に行ってきましたぁ・・
千代田に行ってきましたぁ・・
自然に勝るモノなし・・ですね♪
自然に満ち溢れてます
できれはせ、昼寝したいくらいでしたぁ・・
もし、昼寝デキれば・・静かな 深～い!!，眠りだったことでしょうてぇ。
鶏舎は、シャモでイッパイです
脂の柔らかい、キレイな肉質のブラックワンと、一黒シャモ・・
育ててるお方のお人柄がにじみでますよねぇ・・結局ね♪
鶏舎をみた後、鶏ご馳走っ!!
造り手がイイので、お酒が進んで．．．
広島に帰ってきた時には、一緒に行った オカベさまは、車から降りてオッ!!ーエー♪っと、しゃがんで叫んでましたよー!!
大自然の中で、喰うっ!! 呑む・・ワタシ達-伍 楽-も、キモチ良く楽しんで貰えるように日々精進です
画像は、カメラ紛失中にて・・お気楽農場ふぁーむbuffoさんから、拝借です
オカベさまのコト、笑ってられません．．．。
2009年10月09日
10月11日(日曜日) 営業です!!
10月11日(日曜日) 営業です!!
運動会終わったら、みんなで・・まんぷく♪ お待ちしております。
2009年10月05日
カツオく～ん。
カツオく～ん。
もしかして、バット振ってて飛ばしてるじゃないでしょうね♪
ヘリコプターから、タラちゃんとイクラちゃんが見てる・・
そんなカツオちゃんと、秋の戻り鰹．．．。
だんだんと、脂の乗りが良くなってきてるかなぁ
前菜として、鰹の酒盗ソースと一緒に石焼きでジュッっ!!てッ♪
ここから、秋のまんぷくコースがクライマックスに進みます
おおっっ・・
クライマックスと言えば・・イヤ、言うまい．．。
とりあえず、ゆるりと秋の旬を 秋のお酒と一緒に・・呑むべぇ♪
2009年09月29日
鉄男くんと鉄子さん。
先日、新山口発 の津和野行きＳＬ機関車に乗ってきました・・
そしたら、途中 長門峡付近で 沿線火災がおこり一時間半の停車（ 車内監禁状態．．）です
おいおいっ、どーよっ!!
なんて、序の口・・お昼過ぎに到着予定だったのでお弁当も喰わずに津和野の料理屋さん目指したら・・暖簾仕舞いしてるし・・
いなり寿しの名店行けば、ワタシの前のヒトの二個で終わり言うし・・
帰りのＳＬの中は、弁当売ってないし・・
津和野から新山口着いて新幹線乗ってお弁当食おうかと思ったら、乗ってる間もなく荷物コインロッカーに忘れてるの気づいて・・広島着いて逆もどり・・
一番時間差の無いレールスターがあったので飛び乗ったら・・・
アナウンスで 「途中止まる駅は、徳山・小倉です!!」
慌てて、徳山で飛び降りて、こだま号で新山口着いて、ロッカーのキー持って 改札口で
「スミマセンっ!! 荷物忘れたので出ていいですか？？」っと、駅員さんに尋ねたら怪訝そうなお顔．．
ふとチケット見ると、子供のチケット．．．
なんとか、スルーして オニギリ弁当買って 広島行きののぞみ号に乗ったら自由席イッパイ・・
ウソーいつも、ガラなのに・・
そうかぁ、レールスターとのぞみ号では、ワケ違うんだぁっと、通路でオニギリ貪ってミジメやなぁ～っと、苦いビール飲み干して広島駅着いて、姫が広電乗るって言うのを、一蹴．．．。
『流れの悪い時は、ケチらずにせんと・・』
やっと、自宅着いて 流れが変わったと安心してたら・・
パソコンのモニターがモザイク状態でビリビリ・・
どっ頭きて、モニターに本気アンパンチ を ガコーーンってやったったら、直りよった!!
朝9時40分の行きの新幹線から、帰った7時30分まで津和野の滞在時間1時間30分以外、ず～っと電車・・機関車乗りっぱなし
新幹線計5本乗りました．．．
これで、ワタシもリッパな鉄男です
モチロン♪ 姫も、鉄子です
どーしても、このお話だけは、したくて・・・くー。
2009年09月15日
シルバーウィークの営業のお知らせ
-まんぷく-伍 楽
９月の、シルバーウィークの営業のお知らせ
１９日(土) 営業
２０日(日) 営業
２１日(月) 営業
２２日(火) お休み
２３日(水) お休み
２４日(木) お休み
営業は、上記の予定でございます。
2009年08月27日
深夜の会議。
深夜の会議。
友達といえども、ケンケンガクガク．．．。
いつもの、中ちゃんです
かれこれ、20年来のお付き合いです
お会計 75円。
５人でシコタマ呑んで・・・
※ 中ちゃんの７５円は、7500円コトですからね♪
ヤクザの皆サマは、オツリはもらいまへん．．。
2009年08月18日
さぁ、
さぁ、残暑に負けないように・・
とりあえず、呑むっかぁ!!
暑気払いの、生ビールっ!!
絶対、旨くなかったら・・暑さ倍増だもんねぇ♪
そして、コレっ・・
お盆明けまで、待ちにまった・・秋刀魚です
盆前から、市場には出回ってるんだけど、せめて盆明けまでとココロに決めて待ってましたぁ!!
前菜の 【 秋刀魚の昆布〆 】です
ここから始まる、秋の秋刀魚のまるごとコースお刺身 石焼き 〆の釜炊きゴハンまで・・
秋のまんぷくコース 旬を奏でますよ
2009年08月09日
お盆は、ガンバリます!!
【お知らせ】
今年のお盆は、休まず営業デス。
8月13（木） 14（金） 15日（土）通常通りの営業です ガンバります♪
京都の芋っ子倶楽部の楠美部長です
二日間、一緒に楽しませてもろた．．．
営利目的無しに、焼酎の普及に多大なる影響を及ぼした・・って、言うより カノジョ達のお陰で どれだけオンナの子が焼酎に手を伸ばしたことかぁ!!
ただ、純粋に焼酎に纏わることが好きでね楽しんできた楠美嬢。
ワタシ達は、シゴトとしてやってるワケじゃから、どんなに真摯にとらえないといけないことかぁ・・
九州の文化伝統のある焼酎を、そこらの営利目的だけで作られてる広島産の芋焼酎とは一線規さないと、ハズかしいでしょ
そして、一杯の価値を大切に 日々の労働の後の食中酒としてフツーに楽しく呑んで頂けるように、もっともっとカノジョのキモチに負けないくらいガンバらんとね♪
2009年07月27日
玉蜀黍をもぎました・・
玉蜀黍をもぎました!!
しかも、大雨の中でぬかるんだ足モト踏ん張りながら・・
千代田のせんごくファームさんにて、玉蜀黍もぎを体験させて頂きました・・
大雨の中、黄色い長靴履いて・・
そして、近くのバル・バネルスにて 蒸したものと湯掻いたものを食べ比べっ!!
採れたて8時間以内が一番美味しいそうです
子供のように、カブリついて・・おまかせコースにてガブッ呑みです
プリプリっのこの玉蜀黍・・伍 楽も、捥ぎたてとはいきませんが美味しく召し上がれるように、地鶏のキレイな脂と合わせて石焼きで楽しんでもらえます
そして、黄色い長靴がぁ．．．
バネルスの店主から借りた黄色い長靴 ピンなのでまだ少しカタイのと足のサイズが少し合わなかったんだけど・・
玉蜀黍もいで、靴に履き替えようとしたら・・脱げないっ!!
必死で、引っ張ってもらったり格闘してようやく脱げたら ふくらはぎが強烈に痙攣状態で農家のみんなも、遠目でクスクス．．
旨いっ!! 玉蜀黍の代償デス♪
黄色い長靴画像は、ココから拝借しました・・
ニョルさん あがとうねぇ。
2009年06月19日
今日、来るでぇ～♪
今日、来るでぇ～♪
ワタシと、呑んで２倍速のようなピッチで呑み上げたぁお方がぁ．．．しかもぉ!! オンナの子です-アラサー過ぎてますけど．．。-
一緒に呑んだ時は、ワタシ自身のペースがおかしいんじゃないかと、周りのヒトに聞いたくらい・・２倍速です。
そんなお方がぁ、今日３人サマでご来店・・パックです♪
-まんぷく-伍 楽・・
本日、酒類仕入在庫確認万全です 押忍．．。
まんぷくパックは、もうっ!! 呑めないくらい．．呑めます。
5000円-税別- いつもの、銘柄、いつもの味わいっデス。
ホンマは、ちょっぴりと泣きたいけど．．でも、イイよね♪
2009年06月12日
今を生きる・・次で無く、今を。
今を生きる・・次で無く、今を。
目の前のコトが最優先です・・だけど、そして次もあるっ!!
ワタシの住んでるマンションの前のピ゛ルの屋上の一コマ・・
去年も咲いてたし。。。
なんてない、ビルの屋上で美しく咲いてる このお花．．．。
咲いて目指すのは、自己責任の全うやもんね♪
華やかに咲き・・パッと散る．．．。
ある意味、美学かもね
でも、ワタシは・・違うよぉ・・
このお花のように、毎年・・朽ちても、枯れても・・存在を表す。
ビルの屋上だろうと・・都会の片隅だろうと・・
それが、ワタシの自己責任です だから、深～い茶色でも・・
バラ色でも・・ワタシ達は、キチンと生きる。
2009年06月04日
知ってる?? -まんぷく-新聞．．。
知ってる?? -まんぷく-新聞．．。
創刊20号って・・・・？？
編集長・・イイ、シコ゜トしてますねぇ♪
ダイレクトにお伝えデキるように・・・
昨日は、伍 楽にお越しのお客サマと少し呑んだぁ・・
楽しんでいてくれて・・とっても、嬉しかったぁな そして、楽しい美味しいお酒飲みましたぁ!!
それから、ちょっと夏バージョン②の試食して ラーメンが無性に食べたくなって・・時間は、午前３時前・・
やってしまったぁぁぁ・・しかも、麺ダブルのデカ盛．．
別に、大盛り喰いたかったんじゃないんだけど・・パッケージに夏のなんとか・・って、夏バージョンだったから、ついお酒の夏バージョンとダブってしまって．．
深夜のインスタントラーメン・・翌朝＝ 胃の動きが完全停止状態
そして、体重計が待っている．．．＿|￣|○
2009年05月26日
オッサン!!
-まんぷく-伍 楽のスタッフです
この、ふたり
ほとんど、オッサン!!です
『・・おっしゃぁ～!! 』って、感じでシゴトしてます
できれば、繊細に可愛らしくしてよね．．．。
じゃないと、ワァーワァーと、うるさい オレとのバランスがとれんじゃろォ♪
そして・・またまた、捕獲しましたぁ
季節限定 紅茶バージョン ロールちゃん
今度は、ママロールちゃんだそうです・・首に、ネックレスがかかってます．．．
また、調子こいて 喰ってしまったぁ♪
そして、聞いたらこんなに色々あるそうです!!
http://www.yamazakipan.co.jp/roll-chan/item.html
2009年05月06日
こんな・・-むろか-の続き．．．
こんな・・-むろか-の続き．．．
『言葉に救われる』
「・・その言葉を知る前と知った後でも、現実は何ら変わることなく、壁は立ちはだかっている・・」
それでも、その言葉で光が射してくるんですもんねぇ～
お客サマや、仲間・・スタッフ・・いろんな場面の中からも、日々チカラ頂いてるんですよね
よしっ!! また今日からイロイロと色んなコトを いろんな角度でヤルべぇ!!
まんぷく 満腹 萬福 ・・・・伍 楽の-まんぷく-は、意味深いんだからね♪
2009年04月28日
この日だけ・・
【 お知らせ 】
29日（水）は、営業致します
-むろか-と、-まんぷく 伍 楽 - どちらも、ガンバッて営業です
どーぞ!! ご予約 ご来店 お待ちしております。
ＧＷは、この日だけ祭日営業で、他の日は、暦通りなんですよー
ワタシ、大社長としては ホントは、ぜ～んぶ営業したいんだけど・・
日頃のスタッフの時間考えたら、
せめて、ＧＷ連休くらい みんなと同じ時間で遊ばしてやりたいなぁ～とか、仏心がちょっぴりとあったりして・・
でも、楽しくする為に 日々ガンバってるんだもんねぇ!! いいよねぇ・・
こんな甘いんじゃぁ、大社長失格かなぁ♪
2009年04月06日
想夫恋です
想夫恋・・・
日田焼きそば のお店です
日田焼きそばを食べに行ってみました
パリパリの麺にモヤシと豚肉にラードとソースが絡まって
普通盛りを頼んだんだけど・・大盛りにすればよかったぁ．．って、思ったぐらい美味しい
普通盛りで780円・・
広島のお好み焼きが、そば肉玉で680円くらいだから・・・ちょっと高い♪
伍 楽の石焼きで、小さいソバ．．ちょっと、考えてみようかなぁ～!! とか。
2009年03月19日
こんな場面が・・後々です。
先日の友達の家での、ひとコマです
イタリアンの若き巨匠に、ラーメン界のオッサン・・・。
教えて頂ける有り難さぁ・・
そんな場面に、居れる嬉しさぁ・・・
ここから、お店に どんだけ、フィードバック出来るかぁなぁ
-まんぷく-伍 楽の礎は、みんなのココロからぁ・・
可愛がって頂けるお客サマが第一で、
集って頂ける業者のみなさんに、楽しいスタッフと こんな仲間が、支えてくれてます
ラーメン界のオッサンは、2人居ましてぇ・・
どちらのお方も、どっちか言うと・・ワルなので、悪友です。
清廉潔白なワタシを、曳きづりこんでます・・
キャシャで、気の弱いワタシを・・・とかね♪
2009年02月13日
ジャンク・・コア・・フェチ・・いろいろじゃけぇ～♪
世の中には、いろんなお方がいます。
このヒト・・ショーコさん．．．
ジャンク・・コア・・フェチ・・いろいろじゃけぇ～♪
2009年01月16日
今日は、金曜日だぁ．．
今日は、金曜日だぁ．．
呑むっ!! かぁ。 喰らうっ!! かぁ はたまた、買うかぁ．．
買うかぁ・・ 今、イヤらしいコト考えたお方・・正常です。
週末なんだから、カノジョやカレに黙って、スイーツ買って帰りまひょ♪
春恋し．．。
「 菜の花と、玄米クレープで包む近江の地鶏 」です
金山時味噌がぁ、ミソ♪
2009年01月01日
賀正 素晴らしい新年に。
賀 正
皆サマと一緒に、素晴らしい新年になりますように!!
-まんぷく-伍 楽・・丸２年間が過ぎました．．．
いつも支えて頂けてる沢山のヒト。
感謝のキモチをカタチに変えて、御返しデキるように この迎える新年を大切にして行きたいと願ってます
四季の旬の野菜や食材を楽しんで頂きたい・・
一杯の価値を語れるまんぷくパックでありたい・・
まんぷく ・・・満腹 ・・・満福 ・・・萬福でありたい。
やりたいコト、頑張らないとイケンこと・・まだまだテンコ盛り・・
だけど、ヤリ上げてやりたいキモチが勝ってますからぁ
これからも、萬 福目指してヤッてヤッて・・ヤリあげちゃります。
今年も一年、皆サマと一緒に楽しい・・そう!! 『 人の五感に楽しい 』と書いて、伍 楽ですから言葉の意味するコトをキチンと成立デキますように日々精進していきます
株式会社 楽 商
有限会社 和 商 室 加 かずたか
2008年12月30日
生モノ。
いつも可愛がってくれるお客サマからのお土産
カステラです・・・これがぁ。
このカステラ・・生モノ扱いなんです
賞味期限も短いんです
カステラって、生モノだったって・・考えてみりぁそうだけど...。
生モノ・・
-まんぷく-伍 楽も、生モノでありたい
シズル美味しさ・・フレッシュ感のある生々した生鮮のようなお店でありたいです
いつも新鮮なキモチになるような-まんぷく-伍 楽でありたい
よーし、カステラ喰って 今日もガンバルぜぇ
2008年12月19日
ホンマ、師走・・
ホンマっ!! 師走です．．日々が早くて、あっと言う間です
【お知らせ】
12月23日（火）は、祭日ですがぁ 営業致します。
スタッフも、ワタシへのクリプレ!!買いに行かんといけんけど・・
みんな一生懸命仕込みして、皆サマのご予約、ご来店お待ちしておりマス♪
2008年10月25日
ちょいと、お洒落さん。
ちょいと、お洒落さん。
入り口の顔が少し、お洒落さんになりました!! -自己満足-ですがぁ
べつに、すだれがなければいけん訳じゃないけど・・
ちょっと、コジャレてみましたがぁ!!
でも、ココがぁ・・勝負の別れ目です
『なんでも、トライ。』
ちょっとでも、・・イイんじゃないん？？って、思うコトは、ただちに動けぇ．．．のぉ、タカトー♪
ハコで商売してるわけじゃ無いけど・・
お店への愛情と・・もっと・・もっとの表現力です♪
そして、今日は営業後に次期メニュー大改正の為の試食を二日連チャンになるんだけど食べましたぁ．．．
そしたら、コレがぁ!!
『明日も、続けてでも食べれるかなぁ～』ってくらいの想い描き通りのデキでしたぁ!!
飽き無いで続けても食べれるように・・あっさりと楽しめるように．．．
さぁ!! 晩秋の伍 楽・・まんぷくじゃからぁ♪ イヒヒ。
・・・、ちょっと 自信あるかもぉ♪
2008年10月09日
あんまり、オモロく無い・・
あんまり、オモロく無い・・
天下一品の社長と、ラーメン我馬の大将・・
そして、対面に 福岡の誇る料理人。
末ちゃんの顔つきが、マジを語ってます・・・
伍 楽の-まんぷく-コースを食べて、アレコレと論議してます
『へ～・・とか、美味しいよね・・とか なるほど・・とか!! 』
いつも、玄人受けするワタシ達のシゴト・・もっと、イロイロ難しく考えて、カンタンに楽しんで貰えるようにしないとイケません。
そして、ちょっぴり疲れてるこの頃のワタシのカラダ・・
少し長めのお風呂が特効薬です
お風呂上がりの・・スマック。 懐かしいでしょ!!
昔、銭湯でよく飲みましたぁ
2008年09月14日
本日・・
【 お知らせ 】
本日 9月14日-日曜日-は、元気いっぱい!! 営業致しております。
ご予約、ココロよりお待ち申し上げてます♪
しょーこが、今日は お客の立場になって試食するそうです
どこかの席に ブスが居ましたら、指さしてやってください。
2008年09月11日
新しいメニューブック。
【お知らせ 】9/14（日曜日）は、営業です。ご予約、お待ちしてます。
-まんぷく-伍 楽 新しいメニューブックに変わります。
今回のメニューブックのテーマは、会話です!!
なんで？ 絶対旨いっ!! 生ビールなのか？？
どーして？ 近江の地鶏なんか？？
にっぽんのワインは、美味しいのか？？
焼酎の銘柄を選んでる基準は？？
前割りって？？ ・・・命賭けてるの？？ コワイ・コワイ♪
鶏オタクかいなぁ～♪ ホンマ、川中サンっ!!
こんな、感じの会話をメニューブックの中で、お客サマと楽しんでみたいと、今回の新しいスタイルに変えてみましたぁ!!
伝えたいコトは、携わって頂けてるみんなが 必死にシゴトしてるコトです。
自信を持って、オススメできるワタシ達のシゴトを楽しんで頂きたいと願ってマス!!
2008年09月08日
秋バージョンのポスター!!
秋バージョンの入り口のポスターが出来上がりましたぁ!!
今回は、ワインです。
-まんぷく-伍 楽でよく出るのが、ワインなんです
料理とのマッチングがグーなのか??
そのワインなんですが、何度もお話させて頂いてるんですが、
ワタシ達がご用意させて頂いてるのは、 【 日本のワイン 】です
日本が世界に誇れるワインとして、山梨 勝沼醸造さんのアルガブランカを選んでます
フランスで、初めて日本のワインとして輸入を許可された勝沼醸造のワイン・・・
日本で言ったら、フランス産の日本酒を輸入するみたいなモノです!!
どーですか?? 凄いでしょ!!
そんな、素晴らしい日本の・・山梨の勝沼醸造さんのアルガブランカ
秋のキノコたっぷりな、-まんぷく-コースと一緒に楽しんでみて下さい。
日本のワイン・・凄いですよ♪
2008年09月06日
田舎に帰る青年．．。
田舎に帰る青年．．。
出入りの業者さんの担当のひろしクンです
以前より 田舎に帰って農業をしたいという夢を実現するそうです
お別れにプチ送別会を彼の会社の専務としましたぁ。
この笑顔のようにポジティブなオトコなんですがぁ・・
農業は、夢に描くほどイージーでは無いという現実が目の前にある。
でも、カレならスイスイとは行かないけど・・必ず、イイ野菜をワタシ達に届けてくれると信じてます
大きな夢を目の前にして、こんな笑顔でアホなひろしクンが、ヤリあげるコトを信じて疑いません!!
ひろし・・ヤッテぇ、ヤッテぇ・・ヤリ上げちゃりぃ。
2008年08月27日
季節の移り変わりのように・・
季節の移り変わりのように・・
伍 楽の、-まんぷく-コースは、旬なメニューに変わっていきます
その為に、今イロイロと思考・・試行してるんですがぁ・・なかなか．．．。
そんな時は、コレかぁ!!
【 赤まむし】・・これ、オレそのものジャン!!
頭使ってる時には、要らないでしょぉー。
コレは、カラダの一部を使ってる時に役立つんですよねぇ～♪
だったら、コレかぁ!!
コレは、ワタシにとっては、常備薬です。
・・・・でも、今 頭使ってる時の特効薬ではない．．．
季節がシフトして行く時に、旬な野菜にシズル料理が頭の中からぁ、バチッィー!!っとアウトプットできないかなぁ～♪
なんか、イイ特効薬は無いかなぁ・・・!!
2008年08月22日
試飲・・試食してますよぉー。
試飲・・試食してますよぉー。
夏のまんぷくコースから、秋のまんぷくコースへ・・色々試飲、試食してます
お酒の試飲は、オモシロイ!!
みんな、それぞれの意見がダイレクトに出てくるし・・オマケで酔っぱらうし♪
コレ、大手の蔵の紙パックのお酒なんです・・色があって、燗にしたら・・えっ!!
でも、うちのお店ではご提供できないかなぁ．．．
なんでもかんでも・・美味しけりぁイイってもんじゃ無いし・・
ちょっと、考えさせられるコトはあるけど・・・
でも、ワタシ達は、ワタシ達が好きでキモチ感じるようなお酒を・・
伍 楽でなきぁ・・無櫓火でなきぁ、楽しめないようなお酒・・
そんな、いろんな個性のある味わいを楽しめるお酒をお勧めさせて頂きたい。
そして、石焼きカレーぱんです!!
軽く焼いてもらうだけで、アツアツのスパイシーなカレーぱんが楽しめます
さぁ!! 少しづつ メニューも季節の旬を楽しんでもらえるように・・いっぱい、試食の繰り返しのタイミングです♪
2008年08月09日
火を使わない・・火力でなく・・電気ですよん♪
火を使わない・・火力でなく・・熱源は、電気ですよん♪
火を使わないから、ラクちんです。
暑くないし、スイッチをオンオフでサーモが効くのでカンタンなんです
なんで、今さらそんなコト言ってるか？？
当たり前になってるコトだけど・・よーく、考えたら「へー！！」なんですけどね
今一度、イロイロなコトを見直してみるのも・・案外、再発見できるかも・・
シゴトも自分自身も．．．。
2008年08月05日
ＢＢＱin千代田。
ＢＢＱin千代田 バーベキューハウス-タゲリ-（仮）にて♪
一軒家 庭付き田舎暮らし・・いいなぁ!!
仲間でＢＢＱを、友達の家の庭でしたぁ・・・呑むは、呑むは。喰うは、喰うは．．．。
でも、コレってアウトドアなんだけど、どっかで伍 楽と通じるモノがある
ＢＢＱは、自分で焼くんだけど・・伍 楽は、半分はスタッフが焼きます
でも、目の前で焼くシズル感は アウトドアのＢＢＱと同じなのか・・
ＢＢＱも、伍 楽も焼きだけど・・コレが鍋でも一緒です
通じるのは、一つのモノを囲む。
みんなで囲んで喰う・・そして、呑む。
パーソナルな時代だけど・・時には、みんなで囲むってのも楽しいよね♪
みんなって、言っても仲の良いみんなだけど・・
まんぷく伍 楽は、仲よしの仲間で楽しんでやって下さい!!
マズいモノも、旨く。・・美味しいお酒は、スルーっと、キモチ良く呑めてしまいますよぉ。
ちなみに、ワタシ・・ＢＢＱの後、帰りの車に乗り込んだ瞬間にネンネ。
前日に殆ど（言い訳・・）睡眠して無くて、ツイ。・・でも、姫が運転してるのにダンナとしてちょっと・・
朝、自分の部屋から姫の前に出るのに、30分くらい躊躇したなぁ!!
そして、その後は・・正解!! ご想像通り。
2008年08月03日
ほっ!!っとする。
ほっ!!っとする瞬間・・
まんぷく コースで、満腹・満福になるからこそぉ・・
ほっ!!っと、する瞬間に このお気に入りの小石原焼きのお湯割りグラスで焼酎のお湯割り。
外が、どんなに暑くても・・冷え冷えの絶対!!旨い生ビールをガンガン流し込むように呑み上げて、〆は、お湯割り
ワタシのいつものパターンですけど・・ちょっと聞こえてきます．．．．。
『このクソォ暑いのに、お湯割りの話するなぁ～!! 』って・・・
でも、暑くても・・お湯割りで暑気払いです。
焼酎の味わいを膨らませるお湯割り・・
そこには、ほっ!!っとする瞬間がありますよ♪
2008年07月18日
夏のポスターです
季節に応じて、伍 楽の入り口に・・ポスターを掲げてマス。
今回は、夏のポスター・・バァージョン2です!!
絶対 旨い!! 生ビール・・そして、夏の野菜。
海の日 (20日)日曜日・・営業です!! みんなは、海の帰りですよねぇ．．．。嬉し!!
2008年06月17日
呑めるっ!!
一杯の価値。 のんべいの皆さまに -まんぷく-伍 楽がデキるコト。
こんな近江の地鶏を喰らいながら・・呑むっ。
生ビールから始まって・・焼酎もゴクゴクッ・・日本酒もチビリっ・・ワインもスルーっと!!
全部、キチンとしたテーマのある銘柄であり蔵の魂が入った味わい深い銘酒です。
石焼きで、近江の地鶏や広島産 幻霜ポークに夏野菜で呑めるっ!!
ご宴会パック5000円のお飲み物もキチンと美味しく呑めるっ!!
それは、絶対的に守る一杯の価値があるからこそです。
仲間が集えば・・まんぷくパック5000円・・後悔させまへん♪
2008年05月18日
目指すモノに、変化なし。 かなぁ？？
目指すモノに、変化なし。 かなぁ？？
伍 楽の開店前に決めた方向性・・・
ハッキリとした、解りやすいコンセプト。
ズレずに進んでるかなぁ？？
肉を斬って、骨を絶つ!! って、感じかなぁ♪
研ぎ澄まされた肉体や精神のように ムダの無い料理コンセプトになりえるように・・日々、必死で努力です
・・・・ メタボのワタシが言うにハズかしいけどね．．．。
2008年05月08日
小栗 旬？？
小栗 旬？？
・・・皆が、ウソつくから、ご本人なりきり♪
伍 楽のスタッフ・・背番号36番 です
文句のつけようが無い接客ですがぁ・・まだまだ。
一歩、踏み込んだ対応がデキるようになってくれれば・・・大学生で、大手の内定も貰ってるみたいだけど・・まだまだ。
-まんぷく-伍 楽に起こし下さるお客サマ、どーか 厳しく接客対応のご注文や質問をどっさと、ブツけて欲しいものです
だって、小栗 旬だから・・ちょっと悔しいじゃん♪
そして、今日の日本酒コレ・・
隆 「白」 純米吟醸 火入 若水
「隆（りゅう）」神奈川 川西屋酒造店
使用米：若水 精米歩合：55％
日本酒度：+4 酸度：1.8 AL：15度以上16度未満
これも、また食中酒として冷でも燗でもバッチリですよ
2008年05月07日
今日から。
今日から。
ＧＷボケは、ありません!! たぶん．．．。
季節の釜炊き熱々ごはん 今日からは、
【新茶で炊く世羅アスパラの釜炊きごはん】です!!
夏も近づく八十八夜を向かえ新緑のお茶っ葉で世羅アスパラと一緒に炊き上げてみましたぁ・・
まんぷくコース・・〆のごはんも季節の旬を楽しんでもらえますよ♪
2008年04月28日
ゴールデンウィーク。
ゴールデンウィーク
明日、29日(火) は、営業致しております
ご予約お待ちしてます。
旬の世羅アスパラと、近江の地鶏・・広島産 幻霜ポーク・・焼いて旨い、プチトマト
初夏の-まんぷく-コースで旨いお酒がたっぷり、呑めます♪
2008年04月23日
世羅アスパラ・・ニョキニョキです
世羅アスパラ・・ニョキニョキです
まんぷくコース- 初夏 -
ニョキ ニョキの世羅アスパラと近江の地鶏のキレイな脂。
幻霜ポークの旨み。
箸休めの、冷たい鰹ジュレの玉子豆腐。
そして、まだまだ・・♪
2008年03月20日
今日、３月２０日は、
今日20日-木-は、営業しています。
早い時間は、満席なんですがぁ8時頃から空きがあります
ご予約心より、お待ちしております。
2008年03月06日
下等!!・・カトウなヒトになりえない、仕事術。
下等!!・・カトウなヒトになりえない、仕事術。
我ら、日々シゴトしてる、中等・・上等目指してるヒトなり・・・
上等にシゴトに上等な仲間が集う。。
できないシゴト・・自分自身をこびなく、
常に、下等-カトウ-でなく、上等なシゴトをするヒトでありたいべし。
楽しいシゴト・・、カトウなシゴトで無くて 上等-ジョウトウ。-そんなシゴトができるなかまでありたい。
カトウなヒトなワタシ・・・
ダメだしくらいながらも、-下等-カトウなヒトでありたく無い。
もっと、もっと。
・・・オレも、ワタシも・・、伍楽スタッフ含め・・・カトウ-下等-だからなぁ-
つまらない、自分達か゛、下々・・カトウなのかなぁ♪
自分達が、カトウ-下等-で無い為にも。日々・・やりよります
下々・・だめやからね。 ウフフ...。
2008年03月03日
雑誌の取材・・
雑誌の取材がアレコレとありました・・
かっこイイ雑誌から、タウン誌・・クーポン誌と・・続いて、電通さんとのシゴトもありましたぁ!!
メディアというか・・いろんな広告等にでるコトが、今まではなんだか億劫だったり でないコトが美談的考えのような感じが自分の中に少しあったぁのか・・・
でも、今は違います!!
いいじゃん!! いろんなお客サマに知って頂いて、楽しんで頂けるコトを目指してるんだから、
幅広い範囲のお客サマに、メディアを通じて知っていただけるなら、嬉しい限りじゃん!!って。
そして、日々ガンバッてるスタッフのシゴトを、幅広いお客サマに伝えたい・・
商売は、営利目的だけど・・それだけじゃ無い。
お客サマや業者のお方やスタッフ等々みんなでの、価値の共有ですもんね!!
そして、『・・旨かったぁよっ!! 』って、お客サマの声が 自分達のシゴトの採点であって、ホッと安らぐ瞬間だから・・日々、ガンバれる
もっと、もっと前へ前へ!!
-近江の地鶏のコロッケ 菜の花のタルタル添え-
コレ、ここんとこの先付けなんですが、取材の写真撮りの時に 取材スタッフの皆さんの目がちょっとキラッ!!なんです
先付けなので、ハフハフと、熱々を生ビールで、グイッっといってやって下さいまし。
そして、
花粉症が猛威を振るいかけてます・・
コレ!!っといった特効薬は無いのでしょうけど・・ワタシが行った耳鼻科さんは、凄いです。
患者サンもテンコ盛りなので 治療を待つのは予約してても半日がかりなんですが、効きますよ
袋町小学校の横の滝口耳鼻科さん
半日がかりで待って、それは・・それは、痛い治療だけど・・一発です。
時間と痛いのと・・鼻ズルズル... さぁ、どっち♪
2008年01月17日
ひとりカンパーイ♪
ひとりカンパーイ♪
-まんぷく-伍 楽の満１歳のお誕生日
ワタシは、実は休肝日（月曜日が祝日だったので振替・・）だったんだけど・・
お誕生日にカンパーイしないのは、伍 楽に失礼なお話ですよねぇ～
・・って、急遽呑み呑みモードへ切り替えて
お祝いに来てくれた 竹下さんと菅原さんとスタッフで おふたりがプレゼントしてくれたシャンパンで乾杯したぁ♪
ちょっと泣きそうだったけど・・一年を振り返って、シャンパンの味がココロに染みた。
そして、帰宅後・・
休肝日の予定だったので自宅には、テンコ盛りのカレーライス．．．．
そのカレーライスをやっつけて 姫が寝た後のひとりカンパーイ♪
だいぶん、泣きそうだったけど・・これから、まだまだ前があるのでヤメた・・だって 泣くんだったら、あの山本浩二のようにバンザイしながら大声で泣きたいのでぇ．．．。
そんでもって、今日は 泣きましたぁ・・・
なにがって、・・・間違えてしまったぁんです
おかげさまで一周年記念-まんぷく-コース食事券プレゼント・・・月曜から木曜日までの４日間のハズだったのに・・15日～18日の４日間って金曜日じゃん!! アホッ。
なにしとんじゃ～アホっ!! 夜通し泣いとけぇ・・
って、ワタシ自身にボロカスなワタシ・・情け無い。
でも、まぁ これも、みんなの声ですよねぇ♪
一日ズレて、金曜日ご来店のお客サマも・・どーぞ!! どーぞ!! ですよねぇ♪
そして、金曜日は すでに、ご予約で満席なのです・・チケットが飛ぶように・・イヤ、乱れ飛ぶ。
マズい。・・・こうなったら、緊急業務命令発動。
一切のムダの削除です♪・・電気・水道やその他のムダを徹底的に無くして追加分のチケットの予算を立てるぅ!!
モチロン!!・・・そんなんじゃ足らないのも解ってマス。
シゴト後のワタシの一杯もムダの削除の一つですよねぇ～♪賄いバカ喰いショーコのも削除。でも、それだけじゃ足らない・・
なんなら、ワタシ自身も削除．．．Ｄｅｌｅｔｅ ピッ!!・・・とかね、トホホ♪
2008年01月14日
開店一周年。
あっ!!っと 言う間に
１月15日 開店一周年です!!
ホント、あっと言う間でした。。。そして、まだまだこれからです
この一年間にイロイロとイイ勉強させて頂いたし、楽しんで頂けるお客サマに応援してくれるお客サマ・・叱咤してもらえるお客サマ・・・
そんなたくさんのお客サマに感謝して、ちょっと嬉しい・・楽しい・・プレゼントをご用意させて頂きました!!
15日～18日の4日間に、コースを召し上がったお客サマに【-まんぷく-コース>〆なし< 】の食事券をプレゼントです。
半額チケットにしようかなって想ったんだけど・・めんどくさいんで、思い切ってコース全額チケットにしてやりましたぁ!! ・・・ムリしましたぁ!!
それと、ここポイントなんですが・・チケットは、精算時の提出にしてもらいマス♪
だって、そーでしょ 予約時やオーダー時って、なにかを区別してるんじゃないん??
精算時だったら無効なんてトコもあるけど、
そんなんは、なんだかウソが絡むんでイヤなんです
だから、食べた後 精算時に 堂々とチケットを提出して下さい!!
楽しんでもらってナンボですからぁ・・
開店一周年を迎えることに感謝して、これからも -まんぷく- 満福。を、めざして頑張りマス♪
2008年01月12日
１３日(日曜日)・・・営業です。
１３日(日曜日)・・・営業です。
なんで、通常休みの日に営業するのか??
ハイ･･ｼｮｰｺちゃんが、お正月休みが長かったので、お給料に響くそうです....。
ワタシは、昼間に日本酒の蔵巡りしてきます・
そして、夜は、お客サマの一人として・・お店で、クダ巻いてマス♪
１３日(日曜日)・・・営業です。
どーか、こんな日にしかご来店頂けないお客サマ・・お待ちしております♪
2008年01月11日
まんぷく新聞創刊です!!
まんぷく新聞創刊です!!
-まんぷく-伍 楽の色々な情報を店内新聞でお知らせします
とりあえず、創刊しましたがぁ・・・編集長 ショーコ。....。どうなるコトか??
だけど、創刊した以上・・ヤリます・・・
とりあえず、まずもって伝えたいコトを正直に率直に・・・でも多分、ワタシのブログのコピーだろうてぇ～♪
まぁ、創刊したばかりだから・・イロイロとね♪
・・・・続けてね。ショーコ!!
2008年01月07日
もう少しで、開店一周年を迎えるんです
もう少しで、開店一周年を迎えるんです!!
-まんぷく-伍 楽 本日7日(月)から初売りです
そして、今月は、開店一周年を迎えます
どーしましょぉ・・・早すぎるぅ。 ホンマ、あっという間にオープン一周年
でも、ここからが勝負なんです!!
一年間、いろんなコトを経験させて頂いたし 思考することもできました。
さぁ～やるベェ!!
【思考より試行】
思い浮かべた我が想い・・獣道だけど、切り拓いて耕し、種を蒔き 水をやり・・やがてこうべを垂れるほどの実をならす。
今年は、試行する。 絶対にいろんなコトを明確に試行する
いつも可愛がって頂けてるお客サマ・仲間と一緒に成長する為に必死でヤリますよ!! 絶対に。
【春の七草】今日は、お正月疲れのカラダ労わる七草粥の先付けをご用意してます♪
七草は、-ごぎょう なずな すずな ほとけのざ はこべら せり すずしろ-です。
-まんぷく-伍 楽も↓↓-のんどころ-無櫓火も。
-まんぷく- 伍 楽のブログ!!
ココです。http://www.manpuku-goraku.com/
喰いながら、呑むか?? 呑みながら、喰うか??
ふたつの呑む。・・・・ さぁ、どっち!!
2007年12月31日
今年をふり返って・・・
今年をふり返ってみて
う～んと、頭がハゲましたぁ...。 ホンマ!!
１月15日のオープン以来、色々なコトがありました
まず、ハードの面でテーブルの塗料によるベタベタ・・あれやこれやと洗剤を試しに試し・・
最後の結論は、塗料の問題だったぁ・・塗装仕上げをやり変えて問題クリア....
次は、ケムリ・・ダクトの能力と調整不備による吸い込み不足・・・これも、ぜ～んぶ取り替えて問題完了
そして、アレもコレも・・・
ソフトの面は、ずぅ～っと・・ずぅ～っと限りなく上を見てより美味しく楽しくなので悩みは続いていきます!!
そんなこんな今年一年・・頭はハゲて眉間にシワができ・・寝ても覚めても-まんぷく-伍楽という子供の成長を願い悩み抜いたぁ・・
でも、ふり返ってみれば 成長させられたのは、自分自身だったぁ
問題もすべて、ハードもソフトも自分自身のコトだったと・・・
【成功より成長・・思考より試行!!】
新しく迎える素晴らしい時をハゲたアタマの分ほど、キッチリと成長していき 色々なコトを試し行なう!!
オープン以来、ず～っと-まんぷく-伍 楽に足を運んでくれたお客サマや仲間に心から感謝です
そして、-まんぷく- -満腹- -満福- もっと、もっと。
とりあえず・・
とりあえず、30日も満員御礼にて終了デス!!
寒い中ご来店頂き 感謝です
2007年12月30日
本日、30日・・営業デス♪
本日、30日・・営業デス♪
-まんぷく-伍 楽、焼き収めです。
お願いだから・・雪だけは、降らないでぇ．．．。
2007年12月01日
今日も試食・・・
今日も試食しましたぁ・・
毎日食べてるんだけど・・そんなに、新しいモノ食べてるのか？？
答えは、ＮＯ！！です
８割は、既存のメニューです そして、残り２割程度が新しく試してるんです
飽きないか？？
ハイ!! 飽きます。
でも、常にお客サマ目線・・・・
でアレコレしたいので・・そして、試食することによって自分自身が美味しく食べるコトを認識できるし・・新たな発見もお客サマとタイムリーに捉えるコトができるし・・・
未知なる・・大おいなる、ステージに踏み込む為にも・・今日も、明日も・・試食なのだぁ。
今週は、休肝日の月曜以外・・全て、試食!!
必ずや、お客サマ目線の近いトコで結果を表すコトができると信じ込んで・・今日もまた・・試食なのだぁ～♪
2007年11月29日
新しいメニュー その②
新しいメニュー その②です
コレなんですが、メニューそのモノも新しいスタイルに変わりましたぁ!!
見やすくて耐久性もあって季節のメニューの差し替えも可能なスタイルに仕上がりました。
作ってくれたのは、今ず～っと、アレコレとシゴトしてる ゴンちゃんです!!
器用でセンスが合うんです
この新しいメニューブックに、新しい-冬-メニュー!!
季節の旬・・-冬-バァージョンの-まんぷく-伍 楽どーですか♪
2007年11月23日
今日、23日（金）は、営業してます♪
今日、23日（金）は、営業してます♪
通常なら、お休み頂いてる祭日なんですが・・今日は、営業です
ワタシもお客としてお店で呑ませて頂くので・・お客サマ目線で楽しく呑める・・ハズ？？
さぁ、ワタシがヘベレケか？？みんながぁ、ヘベレケかぁ？？
どっちでしょ♪
今日も、ヤルベぇ!! 楽しくねぇ。
お客で呑んでみると・・酔っ払って騒いだりしてぇ～・・大丈夫かぁ・・オレ。
2007年11月11日
-まんぷく- 伍 楽 横浜 たまプラーザ店オープン!!
-まんぷく- 伍 楽 横浜 たまプラーザ店オープン!!
11月13日 （火） 午後 5時
横浜の東急田園都市線－たまプラーザ－駅前に-まんぷく- 伍 楽の２号店がオープンします!!
オープニングにともなって、レセプションから研修・・・仕込み等アレコレと頑張ってきます
ワタシと、ショーコ・・そして、スタッフ計３名でやってきます
12日（月）と、13日（火）は、そのような訳で臨時休業させて頂きます
ご迷惑お掛けしますが、何卒ご理解頂けますようお願いいたします
2007年11月07日
全席、掘りごたつ・・ユルリと喰って呑む!!
全席、掘りごたつ・・ユルリと喰って呑む!!
なにげに、靴を脱いで ゆっくりと呑むというコトに憧れる・・・
それは、無櫓火のブログの続きだけど、
道端で立って寒い思いして呑むと 掘りごたつで座って温ったかで喰って呑めるなんて、サイコーなんだなぁ～って♪
そうカラダで体感すると、そこのとこをキチンとやらないとダメだと強く感じたぁ・・
だから、今一度 再点検です。
ゆっくりして頂ける席周りか？？
寒くないか？？
温かいモノは温かく提供できてるか？？
そして、一番は、自分がお客サンの立場ならどーなのか？？
当たり前が当たり前に・・ちゃんと。
もっと、もつと・・・前へ前へです!!
こっちも↓↓あっちも。
-のんどころ-無櫓火 http://www.muroka.com/のブログです
当たり前が当たり前の結果・・だから、ヤルべ♪
2007年10月24日
いろんなお酒と一緒で、-まんぷく-満福。
いろんなお酒と一緒で、-まんぷく-満福。
喰って呑むっ!! -まんぷく-っても、もちろん!!-のんどころ-ですよ
勝沼醸造 『アルガブランカ クラレーザ』 日本のワインと言えば、山梨・・山梨の葡萄の品種と言えば、甲州種・・だから、ワタシ達がオススメさせて頂くワインは、白ワインなんです!!
南薩摩 佐多宗次商店 の中取り『本垂れ』です 無骨ですがぁ太いです
中取り・・イメージは、芋の真ん中です 初垂れと末垂れをカットした真ん中の味わいです
そして、先日 賀茂金秀蔵元を囲む会を開いたばかりなんですが・・そろそろ、燗の風が吹いてきてます
燗酒専用純米酒 『やっぱりお燗』
優しい蔵元 金光さんのような、味わいかなぁ♪
いろいろなお酒と一緒に、腹いっぱいの、-まんぷく- 満腹だけで無く、ココロいっぱいの満福を目指してます!!
2007年09月27日
2007年09月17日
近江に地鶏の研修に行ってきます
連休最終日・・
月曜日の今日は、近江地鶏の研修に滋賀まで行ってきます
いつも分けて頂いてる-かしわの川中-さんに伺ってアレコレと教えて頂き、料理も色々と頂いてきます
とっても趣味人な川中さん
本業は、鶏を育てるシゴトなのに 鶏舎の横に料理を楽しめるお店まで作られて・・飲食というシゴトを楽しまれてる・・
-じどりや 穏座-
料理も趣味からの流れがあるので楽しさが滲み出た美味しさなんですよ!!
『 楽しさが滲み出る美味しさ!! 』
-まんぷく- 伍楽も、楽しさがテーマの一つ・・・
人の五感に楽しい!! 伍楽も このテーマを忘れずに日々のシゴトしないといけませんね
近江のキレイな脂の地鶏に、広島の女鹿平産や世羅産のキノコを合わせて楽しむ
楽しんで美味しく・・・
今から新幹線乗って 最終で帰ってきます
火曜日(18日)も、元気いっぱいシゴトしますよぉー ・・ 楽しくね♪
2007年08月30日
ありまんなぁ～いろいろね。
ありまんなぁ～いろいろね。
今日は、なんと・・テンパールが飛びましたぁ・・・
しかも、満席のピーク時です!!
-のんどころ-無櫓火も満席で、必死こいて-まんぷく-伍楽に駆けつけるワタシ・・・
10メーターあまりを走って、辿りついたらぁ・・・ガーン!! 店内真っ黒。
必死・・そう!! 久々に足が硬直するくらい必死で復旧作業に手間取る・・その間10分くらいか・・・
原因は、お客サマのトコで少しイレギュラーがぁ・・でも、誰のせいでも無く・・不可抗力です
コト済んで、ワタシ・・全席にお詫びかけて、申し訳ないなぁっと・・無櫓火に帰り、終わり時間にまた、伍楽に覗くと・・
「停電割引してよねぇ!!」って、本気のお客サマ・・
ワタシ・・死にたい気分。
必死で、お客サマに喜んで・・楽しんで頂こうと願ってるんですがぁ・・こんな、不可抗力おもゼニカネの対象なんですか??
ハッキリと言わないといけないんですがぁ・・・
ワタシシ達、スタッフは、自分達のシゴト以上をお客サマに喜んで頂ける対価以上のモノは望んでいまへん!!
だからこそ、日々涙流しながら・・真っ当に必死で生きてます
でも・・でも、シゴトには自信があります・・ヘタもうちますが、必死で・・そう!!鬼の形相くらいの魂でシゴトしてるんですがぁ・・
不可抗力の、たった・・一つのヘマで台無しなんでしょうか??
いつも、あんなに必死でガンバッてるんですがぁ・・ダメなんでしょうか。
それとも、やはり、ワタシですか??
ワタシだったら・・10年来このスタイルですからぁ・・変わりまへん。不変です!!
必死でゴメンナサイと謝ってる人間を理解しないお方と一緒にお酒を呑む場面はいりまへん。
・・つまらんね、ワタシ。
2007年08月22日
楽しい・・って、焼きながらを。
楽しい・・って、焼きながら 呑みながら・・語りながら過ごして頂けるのが嬉しくて♪
・・・ ながら。なにかをしながら楽しむ・・楽しい。
手間を惜しまず、焼き奉行であり・・ふたり・・みんなで盛り上がるっ!!
カノジョがカレの為に・・焼いて、ア～ン♪って
自分がみんなの為に・・・セッセと、焼き奉行。
そんなシーンが、 -まんぷく-伍楽の真骨頂デス♪
そして、ココ↓↓
-のんどころ-無櫓火 http://www.muroka.com/のブログです
-ふたつのお店の違いが楽しいでしょ!!-
2007年08月19日
焼き奉行。
焼き奉行。
-まんぷく-伍楽のスタッフの焼き奉行は・・コイツです
ただし、・・まだ、焼き奉行補佐。くらいデス。
なんでかって言うと・・お客サマのテーブルでのご対応がカタイです
緊張とカッコつけから、お客サマ・・相手のキモチになれて無い
友達や家族・・仲間だったら、美味しく食べれるようにシッカリと伝える事がデキルのにお客サマだと緊張が先にきて焼いてあげるコトすらデキない・・・
ましてや、こういう風に焼けば美味しいんですよって、言葉では言うんだけど・・伝えられて無い。
イケメンなのに、ダメダメです♪
-まんぷく-伍楽に足を運んで頂けるお客サマ・・
どーか、このイケメンをお席まで呼びつけて、焼き方指南させてやって下さい
って、言うか・・コキ使って下さい!!
ちょつくら男前なんで、調子コイてて・・泥水啜ってないんで少しやっつけてヤリます
彼が一丁前のオトコとして堂々どデキルように・・我らオヤジは、イジメて・・イヤ、厳しく教えてやります
焼き方や、どのタイミングが一番旨いかぁ??・・
だって、焼き方が一番美味しさのモトなんで・・どーぞ、
上手に地鶏と野菜を焼いて・・残暑のスタミナup!!
そして、オススメや萬の御用は、どーぞ、ご遠慮無くイケメンの彼を呼びつけて下さいまし。
その時のお客サマの言い方のトーンがせ高ければ・・嫉妬。
軟ければ、フツー・・
できれば、みんなキッチリと、高いトーンで♪ とかね。
2007年08月14日
お盆休み明けは、16日です
-まんぷく-伍楽
お盆休み明けは、16日です
走りに走ったぁ!! 開店上半期・・・
休み明けから、また、ゴンゴンと前へ前へ・・走りに走りマスよ♪
2007年08月09日
東京出店・・
東京出店・・・
アレコレ、このような場面を迎えるコトになりましたぁ!!
ただ、ワタシ達のしてるシゴトは、東京でも・・ドコでもアリなんじゃないでしょうかぁ・・・
こんな話に浮かれるかぁ??
浮かれマス・・ただし、ヤルこと一杯です・
東京が、どーなのか??
広島と一緒です・・ただし、人口の違いは歴然です
そして、ワタシは ナニか゛できるかぁ??
根性ゃガッツだけで、生き残れるのか??
世間の声だけだったら、今の無櫓火も伍楽も無い。
ワタシ達は、みんなで・・非常識ブチ破りますよ・・・絶対に。
我、小さな獣道なり・・・
されど、パイオニアなり。
前へ前へ・・・みんなで、やるべぇ♪
-まんぷく-伍楽を日頃から可愛がってくれてる仲間やお客サマと共に・・・やるべぇ♪
2007年07月29日
選挙・・正しいかぁ??
選挙です
行かれましたかぁ・・・
なんでも、イイけど、行かないのは、棄権で論理にあたりしない。
比例区だろうと・・他であろうと・・・・
まずは、数の論理です。
ﾎﾞｸは、珍しく、ある賢人なる人物と同調するので、選挙に行きます。
そして、コレか゛イイかは、わかりせん♪
ただ、進めるある賢人なる人物は、それ相応に・・・とりあえず、誰にも負けんて゜しょう♪
なんでも、どーでも・・
まず、棄権はヤだな!!
行きましょ、選挙。
とりあえず、-まんぷく-伍楽・・一票です♪
2007年07月21日
褒めて頂くというコト。嬉しい!!
昨日、今日と連チャンでご来店頂いた、とある和食料理店の店主とそちらの右腕・・そして、左腕のお客サマ・・・
そちらのお店も 今、凄くと注目浴びてる名だたる和食店です
その、和食店の店主が -まんぷく-伍楽を絶賛して頂いたぁ!!
私より年も上で、市内に次に５店舗目をされるかという勢いゴンゴンのお方と右・左の腕に評価されると・・とても、イイ気分です♪
着眼点も、流石!! 目をつけるポイントがワタシ達のアピールしたいトコ・・そのもの!!
解るヒトには、解るぅ。
-まんぷく-伍 楽のコース・・玄人には絶賛なんですよん♪
なぜかぁ・・・カンタンです
答えは、『焼き上手。』
これに、つきます♪
じぁ、どーしたら『焼き上手。』かぁ？？
これも、カンタンです
しっかり片面焼いて、脂を野菜に吸わせて・・・裏返して、チョイ焼き。
ジーっと、焼き物みてたら・・焼き物からサインがでますよ♪
だけど、褒めて頂くというコトは、嬉しいものですねぇ!!
そして、もう一人評価して欲しい和食の必殺料理人さんがいます
そのお方は、浜松のお方です。
2007年07月16日
-まんぷく-伍 楽とは・・
-まんぷく-伍 楽とは・・
・・コレです!!
単品オーダーでは計り知れない・・満腹、満福!!
-まんぷく-伍 楽は、コース仕立てで野菜の美味しさ楽しさ・・お肉を一番旨く!!食べれる流れをオススメし、
〆の銀シャリまでの流れが、楽しい会話と共に過ごして頂けるコトを目指してます
土曜日に台風如きにヤラれた、-まんぷく-伍 楽・・・
一から、一歩から・・
さぁ!! 連休明けです キモチもフレッシュにガンバルぜぇ♪
2007年07月15日
焼き奉行の会
近日にヤリたいです
「焼き奉行の会」
遊びココロの為に、時間を費やす・・イヤ、捨ててみる♪
やってヤローじゃん・・・日頃、-まんぷく-伍 楽を可愛がって頂いてるお客サマや日本酒・焼酎の蔵元さんたちと・・皆、一緒にぃ!!
よーし。
近々に 営業日潰しても、盛り上がってヤローてぇ♪
遊びココロ・・忘れてたかぁ？？ おれ。
2007年07月14日
台風がぁ・・どうよぉ!!
台風で、ご予約か゛キャンセルになったり、入ったり・・・
本日、空きがまだございます・・・残念ながら。
あと、２テーブル・・悲しいキャンセルのあとの、ハッピーテーブルです♪
今日は、台風に負けてる訳じゃないけど・・
こんな中で、ご来店頂けるお客サマに感謝感激雨アラレ・・
そして、ワタシ達が デキル事・・・
喜んで頂けるように、ヤリヤリです。
2007年07月11日
テーマを持って、喰おう・・呑もう!!
テーマを持つて喰おう、呑もう!!
そんな店主の志・・お客サマに伝わるか？？
ワタシ達の-まんぷく-伍 楽は、テーマを持つコトを大切にしてます
メインのテーマは、
【喰って、呑む】 そして、
【鶏焼いて、豚焼いて、野菜が旨くて、銀シャリ〆て。】
そして、この迎える海の日に
【海の日にちなんだ焼酎。】 大海酒造オンパレードですがぁ、楽しいです♪
喰って、呑んで、鶏焼いて、豚焼いて・・野菜が旨くて、銀シャリ〆て・・海の日にかかわる焼酎を楽しむ・・・
アメックスのＣＭ??日産・・ホンダ・・みたいだけど、モノより想い出。
テーマがあるコトが楽しくて嬉しい!!
そんな、テーマのハッキリしたシゴトを仲間みんなでしたいなぁ・・
2007年07月10日
火曜日・・・
ワタシは、たいていの火曜日に-まんぷく-伍 楽の試食／反省会をします
なぜか？？
カンタンです・・・月曜日が、どーもお客サマの動きが悪いんです
開店当初は、木曜日だったんですが・・今は、月曜日か火曜日がワースト１・２なんです
なんでだろう？？
って、いつも不安にかられて火曜日の夜に まんぷくコースをスタッフと平らげて、呑みあげて・・
『・・イイじゃん♪』 って、酔っ払ってヘンに自己満足して帰るんです。。。
ただ、イイじゃん♪の中には、新しい食材の試食も含まれてて試行錯誤・・血に汗・・暴飲暴食・・激論叱咤 全て込みこみなのです
だから、週中から週末にかけてヘンに満足感があって・・土曜の夜は、オレたち天才じゃん♪つて・・おバカな頭の悪い自己陶酔な-まんぷく-伍 楽の仲間たちです
◎ 只今、海にちなんだ焼酎（大海酒造オンパレード）イチ押し中です!!
2007年07月05日
来たれ、焼き奉行。
正式に、公式に求めてマス。
我こそは、・・・・おおいに、ご来店お待ち申しておりまする♪
美味い!!不味い!!も、焼き方次第。
パーセンテージ、７割５分ってトコでしょうか！！
ただし、石焼きの特性生かしてマイナス２割５分・・・
イコール、半分は焼き方で味わいが変わる。
美味しく焼ける貴方・・貴女・・奉行でござる♪
・・・なーんて、焼きながら、ウンチクかまして楽しい時間が過ぎていきますよん!!
2007年07月04日
病院に行きましたぁ・・・
レントゲンに血液検査・・・
そして、問診
『じぁ、急性気管支炎というコトで点滴打っときましょ・・・』
あのねえ～・・・
ホンマ、辛いんですけどぉ。
大丈夫ですかぁ、先生?? ・・・と、いうことで・・・って、あのね
ワタシ、どーなるの・・・
そんなこんな、言いながら-まんぷく-伍 楽 今日も楽しく焼き焼きしてます
そして、呑みあげた後は、おうちで冷えないようにして下さいねぇ・・
ホンマに辛いですよぉ・・・今年の夏風邪。
気をつけるコトは、今年の夏風邪は、おバカでも引くというコトですからぁ♪
2007年07月02日
７月です 夏本番 生ビールが旨いっ!!
７月です 夏本番 生ビールが旨いっ!!
まだ、梅雨のジメジメとした日々ですが、７月に入り夏も本番です
暑くて、ジメジメとしてるこの時期に、せめて晴れ晴れした夏空の画像とスタミナＵＰの石焼きで、冷えひえの生ビール♪
BBQ感覚で仲間と焼きながら・・呑みながら・・
風邪引いて、夏バテなワタシ・・
夏本番なのに、ヘトヘト。
なんとか、パワーＵＰしてヤルぜぇ!!
2007年06月26日
換気フードの風量ＵＰしましたぁ・・
換気フードの風量ＵＰしましたぁ・・
換気フードの二期工事が完了しましたぁ
コレで、数値では以前の2倍換気の風量がUPします
実質的には、1.6倍か1.7倍位なんでしょうけど明かにケムリの引いてる感じが違います
目指すは、森のような空気のキレイなお店・・ちょっと、ムリだけど。
とりあえず、この工事費をどう？？するかが問題なのだぁ・・
①バッくれる
②ある時払いローンを組む
③ロト
④レジに募金箱設置
⑤姫のヘソクリ
やっぱり、多分 ロトじゃね。コレかぁ①しか無いなぁ・・・
2007年05月17日
-まんぷく-って？？
-まんぷく-って？？
-まんぷく-って、満腹・・萬福？？
ワタシたちが願ってるのは、よくばりなので両方なんです。
ただ、ハラいっぱいじゃダメなんです
幸せっ～て、ハラ抱えながら左手で後ろ床に支えて上向いて
ふぁ～って萬福感じて欲しいんデス!!
抽象論でなく、より具体的に ボリュームもあり、クオリティーの高いコースを仕立てていくコト。
そして、スタッフもより良きシゴトをする・・コストパフォーマンスに磨きをかけるっ。
他にも、アレコレ・・・
ワタシ、不満足主義なので・・-まんぷく-目指すと、死にモノぐるいでガンバらんといけんてぇ～♪
2007年05月08日
石焼きの石??
石焼きの石??
-まんぷく-伍 楽の石焼きの石です
沢山の気泡が空いてて、お肉を呼吸しながら焼いてくれます
・・・呼吸しながら焼く？？
そう!! 石が呼吸してるのでカラカラと焼けるのでは無くて、表面パリッっと、中シットリちゃんです
鉄板の良さも・・網の良さも・・そして、石焼きの良さも楽しいですよ
〆の釜炊きの銀シャリまでのコース￥2480は、-まんぷく-伍楽の今を全て網羅してるので、絶対的にオススメですよ♪
『自分で焼くのがめんどくさい・・』 そんなお方は、-まんぷく-伍楽には不向きデス
焼きながら・・呑みながら・・ 『・・・ながら。』を、楽しめるヒトに味わってもらいたい!!
ココ最近、周りで石焼きでの料理を出されてる増えてませんか？？
やはり、美味しいモノは美味しいんです。
そんな中で、-まんぷく-伍 楽は、一番では無くて、オンリーワンを目指したいです♪
テレビの取材ってのは、大変だぁ
テレビの取材ってのは、大変だぁ!!
沢山の機材をセッティングして、料理を出してバランス調整して角度変えてアレコレしてぇ・・・
もう!!大変です
でも、-まんぷく-伍 楽は、新しいスタイルだから『・・・ながら、』 の楽しさを、みんなに分かるように知らしめていきたい
その一点だけで、めんどくさいなぁ～って思うキモチを抑えてアレコレとしてます
喰う為でなく取材の為に造る料理・・・なんだか、淋しいので 取材のクルーの人に食べてもらいましたぁ♪
『美味しい、美味しい!!』って、言ってくれたんだけど・・本気顔だと思ったんだけど、社交辞令だったのだろうか?どうか??
帰られる時に、取材費は要らない!!って言ったら
『どーも、すみません』って。
・・・・、ホンマに美味しかったら、テレビの写りが良いハズだからぁなぁ♪一応、録画しょ。
2007年05月06日
ゆるりと、楽しむ♪
ゆるりと、楽しむ♪
ゴールデンウィークも終わり、少しゆるりと時間を過ごしながら呑むなんてどう？ですか
靴を脱いで上がる全席堀炬燵の座敷なので、
楽しいＧＷの話も 呑みながら喰いながらでゆるりと過ごせます
旅疲れの癒しを 一杯呑みながら・・・
-のんどころ-無櫓火のカウンターの醍醐味に、-まんぷく-伍楽の座敷の寛ぎ!!
どちらもですが、使い勝手・・どーですか♪
2007年04月27日
ゴールデンウィークの営業のお知らせ
-まんぷく-伍 楽 ゴールデンウィークのお知らせ
4/29日 30日 5/1日 2日 は、営業してます
5/3日～6日は、お休みです
只今、ご予約受付中です♪
2007年04月25日
うまいなゃ～ ♪
RCCテレビ-神様の宿題-
・・・『 うまいニャ～♪ 』
昨日の午後、-まんぷく-伍 楽にて取材がありましたぁ・・
取材と言っても、お店紹介で無く RCCテレビ-神様の宿題-での、広島の料理人の巨匠によるお店紹介的なコトでしたぁ!!
RCCが誇る美人アナ 吉田 幸さんと、TIMのレッドさんと我馬の山崎さんと、シェ・ヤマライのシェフとワタシ・・・
前日から、鏡に向かって練習した・・『 ・・うまいニャー♪ 』
今まで、頑なに取材拒否してきたワタシの処女作的なこの収録・・・
美容院にも行き・・サウナとプールで身を整え、ギリギリでパンとカフェオレ呑んで万全で向かったカメラの前・・・
なんだか、あの時を思いダス。
・・・そう!! お父さん、娘さんを下さいぃぃ!!
緊張して、お腹は鳴るは・・・足はシビレルは・・普段着で来いって言われて、まんまと普段着で行ってヒンシュクかったあの時!!
どうせ、多分たいていの部分はカットされてるんだろうけど・・・
ワタシ・・まだまだぁ、笑かす自信あったんだけどぉなぁ～
ヤマライのシェフが、マジで素材にアレコレだつたので、ワタシも本気でアレコレだつたぁ・・・
一応、笑かしの番組なのでぇ必死だったけど、シェフの目のほうか゛マジだったぁかなぁ♪
レッドさんに、絶賛して頂いたのは、レバーペーストと近江の白肝です。
吉田 幸さんは、白肝!!
シェフは、深いトコ語りあえて・・・我馬の大将は、場面の楽しさを感じて貰えてぇ!!
たった、二時間弱の取材だったぁけど・・
ワタシの背中は、知らず知らずの緊張のお陰でバリバリでしたぁよぉ♪
2007年04月19日
背中の激痛・・・
背中に、激痛がはしったぁ・・・・
もう、ちょっとムリ感じるし
ムリ我慢してもどーなんでしょ。
でも、でも・・与えて頂いてる自己責任は全うしようてぇ～
2007年04月15日
シゴトするって♪
ワタシは、シゴトが大嫌いデス。
だって、自分が納得できるコトがそんなに簡単にシゴトだったら成立しないものぉ・・・
でも、だからこそ 燃えるんだけどぉ。
シゴトとは、矛盾のカタマリなんじゃぁ無いのだろうか!!
:
:
考えると難しいけど・・
まぁ、なに言ったぁってぇ・・・シゴトは、シゴトじゃものぉ♪
そして、月曜日を 迎える。
よしっ!! 今日も、ワタシに与えて頂いてる仕事・・・
やるべぇ♪
2007年04月10日
火を使わないから・・・
-まんぷく-伍 楽の石焼きは、火を使わないから楽チンです
テーブルに組み込んだ溶岩石で石焼きを楽しむ!!
組み込まれた溶岩石の回りには、ステンレスのパンチングで囲んであり油の飛び散りも気になりません!!
そりぁ、モチロン!! 時には アチッって攻撃してきますが・・日頃の行いの成果だと思ってやって下さい♪
テーブルの真ん中に組み込まれた溶岩石を囲み、語りながら・・呑みながら、焼き焼きする
熱源も火を使わないので、カンタンで楽ちんでクリーンなんです
自分で焼くのは めんどくさいーって思われるんでしょーけど、ダイジョーブです!!
カップルさんなら、女の子の手腕の見せどころ・・・『わたし、肉じゃが以外も上手よっ!!』って。・・但し、他の女の子に目がいってたらコゲこげにされマス。
オトコ同志なら・・自分の分だけ育てながら焼くぅ・・相手のはムシ。ほっときましょ♪
みんなと一緒なら・・・だいたい、ひとりか、ふたりくらい焼き奉行ｻﾝが居られて、あんまり乗せるなぁ～ってくらい、石の上に乗せて焼いて（焼き過ぎデス。)くれます!!
そんな感じで楽しく楽チンに呑めますよ
ただ、あまりにも焼き過ぎて石の上に粗末にほったらかしにするとバチがあたりますから
食べるブンだけ、焼きながら・・ですよ♪
2007年04月08日
全席、掘り炬燵の座敷ということは・・・
-まんぷく-伍 楽
全席、掘り炬燵の座敷ということは・・・
そりぁ、もう!! ゆるりとゆっくりと楽しまれてマス
でも、それはワタシ達の願うトコなのです
お席もお隣りの席との間隔も広くとってあり、ゆったり・まったり・・
だって、そりゃそうですよねぇ～
-まんぷく-伍楽ですよー・・・-まんぷく-なんですからぁ、喰ったら、動けません!!
ゆったり、まったり ・・・そんな、萬福な時間を楽しんでもらえマス♪
2007年03月29日
だからぁ・・
だからぁ・・-まんぷく-伍楽でなきぁ!!
・・・あぁ、自分で焼くのぉ??
それがぁ、ヤッだったら・・フツーとこ、行っといてぇ。
だってぇ、どーしても -まんぷく-伍楽は、自分達で焼きながらぁ・・ですからぁ～♪
めんどくさいなぁ～なんて、お客サマは・・どーぞ!! シズル感ないトコへ・・どーぞ!!
ワタシ達は、シズル感たっぷりで、焼きながらぁ・・を、楽しめるお客サマと共感していきたいです
呑んだり、喰ったり・・・ それがぁ、楽しいお客サマと一緒に、呑むという時間を共有したいし、その瞬間がぁ・・シズル。
焼きながらぁ・・、シズル時間を過ごす・・!!
お問い合わせで、焼きながら呑むってご説明させて頂いたら、じゃイイって言われてしまう・・・
・・・ながらが、イイのにねぇ
喰って、呑んでみなきゃわからない・・・この新しいスタイル
-まんぷく-伍楽・・前へ前へ。
2007年03月27日
火を使わない石焼きです
ご存知ですかぁ～??
-まんぷく-伍 楽の石焼きは、火を使いません
石焼きの熱源は、電気なんです!!
だから、輻射熱も無くカンタンに焼いて食べれます
そして、焼きながら・・なので シズル感が違いますし、とっても 楽しいですよ
ただ、めんどくさがり屋サンは、ムリです
美味しく楽しく食べるには、焼きに拘って貰わないとねぇ♪
石焼きでぇ、焼きたてを喰う!! 熱々をフーフー
ちょっと、間をおいても熱々なのに、焦げづらいので、呑み呑みしながら、おしゃべりしても、ヘーキです。
焼きながら・・呑みながら・・おしゃべりしながら・・喰う。
そんな感性が -まんぷく-伍楽の楽しさの秘訣です
2007年03月25日
東京・京都・鹿児島から・・
-まんぷく-伍楽
週末の土曜日に、東京・京都・鹿児島から6人の仲間が来てくれたぁ!!
東京からは、パーソナリテイーのHP→玉川美砂ちゃん 雷門の前の銘店、○吉八のやっちゃん・・呑んで、〆のラーメン喰える夫婦の愛のある利田商店さん・・お腹が大っきい６ヵ月なのに、芋っ子倶楽部のテルちゃん
京都からは、芋焼酎好きな女の子の代表といえば・・芋っ子倶楽部HP→ 部長 楠美ちゃん
鹿児島から、コセド酒店さんの米盛さん
ワタシ達、-まんぷく-伍楽を営むスタッフとして、わざわざと遠い広島のこの地までお顔を覗かしてくれるこの大切な仲間!!
この仲間のキモチに応える為にも、日々の必死なシゴトと理想に向かっての努力は惜しむことは出来ない。
モチロン!! 日頃から可愛がって頂けるお客サマはとーぜん!!ですがぁ・・
みんなの愛がこもってる、-まんぷく-伍楽・・・ココロまで、萬福を目指します。
2007年03月14日
日々の中で・・・
日々の中で、悔しい思いをしたコトがあるかぁ・・・
泥喰わされて、情けなく 悔しくて、死にそうなくらいに悔しさをブチ播けたことがあるかぁ!!
自分のシゴトに自負心はあるのか??
少しづつ、小出しのシゴトだったぁかもしれない・・
今日から、ぜ～んぶ出しまくってやる。
〆の銀シャリ・・・春の季節の 【 竹の子 】を使ったぁ、炊き込みごはん・・・!!
銀シャリ＋オプションでご用意いたします。
2007年03月11日
歓送迎会。
歓送迎会!!
色々な仲間と一緒に宴を過ごす
ちょっと、上等-ジョウトウ-な、高級では無く・・上等な歓送迎会は、いかがぁ??
中には、呑め無いお方も・・たっぷり呑まれるお方も居られる
そんな宴なら、-まんぷく-伍楽・・バッチリです!!
だって、呑めなきゃ喰えっ!!っでもボリュームOKだし・・呑む呑む!!・・呑まれるお方にも、キチっとしたお酒をご用意してますしっ!!
各テーブルもゆったりと周りとの距離もあるので結構、落ち着けます
送るのも、迎えるのも・・楽しく過ごして頂けるように気配り目配りです
土曜日の営業後に友達と、-まんぷく-伍楽で まんぷくコースを食べたぁ・・
お客サマが召し上がれるのと同じように付き出しから〆の銀シャリまで食べて呑んだぁ
開店から今まで 随分と試行錯誤して試食も繰り返し行い今の状態を見返してみると、自分達のコトなので手前みそなんだろうけど、進化してる・・
モチロン!! まだまだ、ず～っと進化しなければならないコトなんだけど
そんな現状の中であえて足らないものを考えてみると・・
・・・-魂-かなぁ、フツーなら十二分なんだろうけど、まだ足らないっ!!
無櫓火もそうだし、炭焼小屋の創業当時のオリゃぁ～って、くらいの－魂－
ワタシの小さな一重の瞳をもう少し大きくして、まだまだ細部に目配りして一つづつ、-魂-入るようにガンバろうてぇ♪
2007年03月10日
焼鳥以上焼肉未満。
-まんぷく- 伍 楽は、
焼鳥以上焼肉未満。 な、お店です
普段使いの焼き鳥・・ハレの焼き肉。
-まんぷく-伍楽は、この間のあたりで、ちょっと、行こうかぁ!! な、お店です
よく言われるのは、-のんどころ-無櫓火との比較・・
比べられるのは嬉しいけど・・基本コンセプトが違うので比較は難しいかなぁ・・
喰うて、!!なら、呑んで、!!なら・・・
ふたつの個性を楽しんでもらえたら嬉しいなぁ♪
2007年02月26日
新しいブログで、スタートします。
新しいブログでスタートします
このカタチなら、おシゴト中でもアクセスｏｋかなぁ♪
旧ブログも、おもしろいカタチで楽しめるようにと考えてます。
もっと、もっと下等-カトウ-では無く、上等-ジョウトウ-な場面にスイッチぃ。
旧ブログは、コチラですhttp://goraku06.exblog.jp/
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今まで、会社のブロックにあってブログ単体では観て頂くコトが出来なかったんですが、
これで -のんどころ-無櫓火と同様なスタイルなので 観て頂けると思います