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2014年11月 アーカイブ

2014年11月01日

ホンモノ 北海道 鵡川産 柳葉魚

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♂雄でしょっ!!
脂の乗りが違います
石焼きで呼吸する焼き加減がサイコーに美味しい柳葉魚-ししゃも-
他の焼き方と・・ちょっと違いますよぉ♪
伍 楽 -ごらく-
11月2日 通常営業です ご予約お待ちしております


2014年11月06日

求めています!!

求人。
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2014年11月07日

仕込んでます…泣きたいくらいっ!

仕込んでます…泣きたいくらいっ!
朝、10:30から〜むろか含め9人がかりで…

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でも、仕込み専用厨房は、笑い声が絶えません
…ワタシの居ない時は、ねっ♪
だけど、手は 止まりません
そこは、美味しいお料理を作ってお客さまと笑顔を共有すべきだからこそっ!
日々一生懸命仕込みさせて頂いて 汗かいて 涙流して 笑い飛ばせるっ。
もっと もっと…美味しいお料理目指して 前へ前へ です♪
ちなみに、仕込みのパートさん
女子3人美人キャンデーズさんなんですよっ!
…キャンデーズって 古いかぁ(笑)

2014年11月08日

その都度炊き 熱々 釜炊きトリュフごはん…試作中です!

その都度炊き 熱々 釜炊きトリュフごはん…試作中です!
アレコレっ・・してますけど、どれがイイでしょうか??

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昨日は、たまごとチーズに合わしてみました…
仕上げに黒胡椒 ピンクペッパーふってみたり
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今日は、和のテイストで試してみます
お出汁し で炊いて…
相性の良い、タマゴと合わせてみたり
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あーして、こーして
どんなことに なるでしょうか♪
近日メニューUPです
…ワタシは、シンプルが
トリュフ自体の香りがたって 好みかなぁ^^;
シンプルの中に…ですね
今日も、思考より試行です

2014年11月10日

11/10日 月曜日和‐びより‐

11/10日 月曜日和‐びより‐
その都度炊き 熱々釜炊きトリュフごはん
先行メニューUPです!
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まだ、メニューUPしてない、トリュフごはん
今日の日和‐びより‐で、お先にどうぞっ!
フレッシュトリュフを、たっぷりと^^;
炊き立ての熱々ごはんの上で、豊かな香りが膨らみます♪
本日 月曜日和‐びより‐先行メニューUPっ!
【 熱々っ!釜炊きトリュフごはん 】
いつものコースの〆のお食事でお選び頂けます♪
合わせるお酒は、
やっぱり 勝沼甲州ヌーボーでしょ♪
1.5杯分 いつもの価格(^O^)/で、お楽しみです

2014年11月13日

かこみ限定料理の試食をして、

昨夜…
かこみ限定料理の試食をして、アレやコレやしてたらこの時間に帰宅しましたぁ!
呑み過ぎてます
でも、今夜も かこみ限定料理の試食です
今は、飲めない胃腸さんだけど…シゴトです
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2014年11月14日

新しいメニューブック♪

新しいメニューブック
想いを…気持ちを…
少しだけでも、お伝えできるように。
お母さんが焼いてくれた赤ウインナータコみたいなものです
…気持ちがイチバンのご馳走です!
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2014年11月15日

鯖カレーコロッケ 福神漬け

先付け…
   【鯖カレーコロッケ 福神漬け

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鯖とカレーと福神漬け…。
一口で、どうぞ!


2014年11月16日

11日17日 月曜日和‐びより‐ 山わさび です

北海道産 山わさび
11日17日 月曜日和‐びより‐ 山わさび です
今日の‐びより‐は、
鱈のタピオカ蒸し 梅干しの餡仕立て に、
山わさびを たっぷり添えさせてお楽しみ頂けます!
鱈のタピオカ蒸しと 梅と お出汁し と、山わさび…
今日だけ限定です
何故っ?
もちろんっ! 相性バツグンなんだけど…
コレに合わせて欲しいんです
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とりあえず生ビールを呑んで、前菜からお刺身で日本酒お楽しみ頂いた後の温かなタピオカ蒸しを、にっぽんの世界に誇れる勝沼甲州種の新酒 甲州ヌーボーでの相性を楽しんで欲しいんです
この、山わさびを少し合わせただけで…
本日 勝沼甲州種ヌーボー いつものお値段…いつもの1.5倍分です♪
月曜日和‐びより‐ テーマをお楽しみ下さいっ!

2014年11月19日

熱々釜炊き 牡蠣ごはん

熱々釜炊き 牡蠣ごはん
コースの〆に、その都度炊き上げてます
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冬到来・・・
寒さが増すにつれて、美味しくなってくる・・ひろしま牡蠣
沢山の野菜とお出汁しを合わせて
お客さまが呑んで、食べて・・コースの〆に合わせて、
その都度 小さなお釜で炊き上げてますっ!!
熱々で、ぷりっぷっり・・
〆まで美味しい 楽しい 季節のコース 全席掘りごたつでお楽しみ頂けます♪
忘年会っ・・??
まんぷくパックがあるじゃないっ♪


2014年11月21日

冨久長 限定 あらばしり

今年も・・・お楽しみ
冨久長 限定 あらばしり
搾ったばかりの新酒…
フレッシュ感溢れる美味しさです
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その新酒のあらばしりを限定瓶詰めして貰ってます
むろか/伍 楽 ふたつのお店だけのお楽しみです
限定6本 今が旬です♪

【お知らせ】
11月23日(日) 伍 楽-ごらく- 通常営業致します!!
勤労感謝の日です・・・頑張って勤労します(笑)
ご予約お待ちしております

2014年11月24日

 -ほいりげ- にごりワイン新酒です

連休明けの給料日・・・
楽しんでやって下さいっ!!
11月25日 本日限定 -ほいりげ- パックでもお楽しみ♪
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-ほいりげ- とは、ドイツ語で-新しいもの-の意味です
山形の月山ワイナリーの、
しぼりたて無添加にごり生ワイン
シュワっと、活性してて美味しいです
11月25日 限定です
一年に一回の出荷のにっぽんの新酒のワインです♪
なかなか飲めません
この機会に、お楽しみです。
 グラス 800円
 まんぷくパックにもお一人さま一杯限定で含まれます

ワタシ達のもう一つのお店
 廣島 むろか ブログは、コチラ!!
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 廣島むろか -はなれ- 
伍 楽 ごらく -かこみ-
ふたつの個室を楽しまれてます。
 どちらの、個室も、完全個室で、お部屋に入れば、トイレに行くのも誰にも逢いません
ワイワイと、楽しい時間が過ぎていきますいつもの定番も、ちょっと遊んで楽しいです♪

2014年11月26日

セコ蟹♪

>…オマエが先にいけよっ!
イヤイヤ、オマエさんこそ、お先にどうぞっ♪

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どっちにしても、美味しく食べちゃいます^^;
グレードアップコースにご用意させて貰ったりしてるセコガニ きこえよく言うと香箱蟹
ご要望にて前日までのご予約で市場荷揚げがあればご用意させて頂きます
剥きますよ…ちゃんと食べやすいようにっ!

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