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2014年05月 アーカイブ

2014年05月01日

5月爽やかに伸び伸びと・・♪

5月 爽やかに伸び伸びと・・♪
アスパラって、1メーター位伸びるんですよ

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爽やかな・・5月です!!
シゴトも、風の如く・・さわやかに
食材も蒼々としたモノが沢山出てきます
アスパラ・・ニョキニョキと1メーター位伸びるんです
ちょっと、笑えますけどね♪

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 廣島むろか -はなれ- 
伍 楽 ごらく -かこみ-
ふたつの個室を楽しまれてます。
 どちらの、個室も、完全個室で、お部屋に入れば、トイレに行くのも誰にも逢いません
ワイワイと、楽しい時間が過ぎていきます♪

2014年05月06日

にっぽんの世界に誇れるワイン・・泡 夏の陽

にっぽんの世界に誇れるワイン・・泡 夏の陽
山梨 四恩醸造さんから限定出荷です

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シュワッっと・・・初夏の泡が届いてます
毎年この時期だけの限定です
賛否あったりするけれど・・・
これも個性ありです♪
今までの日本のワインで専門用語で批評批判できえるワインが少なかったなあ...っと、想わせる今時の日本のワイン・・・
良くも悪くも・・・・個性。
楽しむのに足りえる一本です♪
ワタシの大切にしてる一杯の価値は、
嬉しげに、・・・なになに臭とか言うより・・ノドがココロが感じるままにです!!

2014年05月08日

飲み放題では無い。・・・なのに♪

飲み放題では無い。・・・なのに♪
まんぷくパックは、飲み放題ではありません。
・・・・なのに、もう呑めないくらい呑めます♪
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二時間半のお飲み物含めた料金パックとして、
良いお酒をたっぷりと嗜む・・・たっぷりと嗜む(笑)
飲み放題のようなお酒は、ご用意致しておりません
あしからずご了承くださいませ。

2014年05月10日

5月12日・・月曜日和-びより-なにしょうかなぁ♪

5月12日・・月曜日和-びより-なにしょうかなぁ♪
連休明けの日和-びより-・・・
なにしょうかなぁ~??
楽しんで頂けるの考えよっと♪
ちょっと、イイのんしないとね・・・

2014年05月11日

雨が降るらしい・・・

雨が降るらしい・・・
そんな月曜日・・グビッっと飲んで、ささっと・・帰れる一店〆。

お客さまのコースの〆に合わせて炊き上げる...
〆の釜炊きごはんが美味しいんです!!
季節のアスパラがイチバン人気だけど、
月曜日和-びより-12日はもコレにキマりです!!
フォアグラの釜炊きごはん
小さな贅沢です♪ たっぷりとフォアグラ・・和仕立てでとどまるように・・
GW明けて・・・最初の日曜日明けて・・・
折角だから・・呑むなら、食事するなら・・・楽しんで貰いましょ♪
月曜日和-びより-フォアグラ
いつもの 季節のコース3000円で選んで頂けます
合わせるのは・・・
山梨 勝沼醸造 アルガーノ ベント・・がぶっがぷっっと甲州酒の白ワインです
みんなで楽しく飲んで・・美味しく楽しんでやって下さい。


2014年05月13日

フォアグラの釜炊きごはん♪

伍 楽-ごらく-の、毎週楽しんで頂いてる
月曜日和-びより-
昨日の月曜日は、
フォアグラの釜炊きごはん

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こんな感じに仕上げてました!
あくまで和仕立てで、お米の炊くお水も焼き鳥タレ合わせ 高宮鶏そぼろたっぷりにフォアグラたっぷりです
アクセントに、粗挽き黒胡椒でピッ!
なかなか美味しいです
コレ…月曜日和-びより-だけで無く定番にしたい位の出来栄えです
作る時にイメージしたのは、浅草のレバテキ丼…あれは、もっと肝キモで野性味溢れてるけど コチラは、少し上品にマイルドに仕立ててます(笑)
あの時ご馳走してくれた 、やっちゃん ちゃんとゴチして頂いたのは、お客さまに還元させて頂いてるからねぇ♪

2014年05月14日

焼酎も季節感が出てきました!!

焼酎も季節感が出てきました!!
夏に向けて・・20度 ロックで旨いです

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こんなラベルの焼酎が人気です
度数も20度で、
これからの暑い日に ロックでグビグビッっと飲んで頂きたいと蔵元の想いです
焼酎も季節感が出てきて・・
流行り廃りでは無くて、本当に美味しい・・楽しい 飲み方がこれからますます広がっていくんだろうなぁ・・・
料理もお酒も・・
季節の旬より美味しいものは無いですもんね♪

2014年05月15日

カープ がんばれー♪

カープ がんばれー♪
なんだか・・・そろそろ...。

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いやいや、大丈夫っ!!
そう、信じて・・いつも(笑)
こちら、トマトのカープです
お刺身と一緒に口直しに召し上がって下さい
ガンバレ! カープ♪ 
 

2014年05月18日

19日 月曜日和は、やっぱり・・コレでしょ♪ 

19日 月曜日和は、やっぱり・・コレでしょ♪ 
前回の日和-びより-で好評頂いた・・
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フォアグラの釜炊きごはん

この19日 月曜びよりは、バァージョンアップです
あくまで和仕立て・・・なんだけど、
お米をよりマイルドに・・ミルキーに炊きあがるように工夫してみます
フォアグラの旨みを丸く包み込むお米の炊き上がり・・・
上質なフォアグラの脂質を、どれだけお米が受け止めれるか
そんな、フォアグラの釜炊きごはん進化して月曜日和-びより-でお楽しみ下さい♪
合わせるお酒は、・・・
山梨 勝沼醸造 アルガーノ ベント・・・19日は、いつもの2倍たっぷりグビグビッと入って いつもの価格♪
・・・この、ごはん〆に食べるのに
どうやっても、たっぷり飲みたくなります(笑)

2014年05月20日

伍 楽-ごらく-の個室・・・かこみ。

伍 楽-ごらく-の個室・・・かこみ。
10名さままでの別空間です♪

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個室で飲む場面って・・・以外にあるんですよね
だったら・・こんなの!!
・・・って、ところから作ったんですが、やはり人気モノです♪


2014年05月31日

玉蜀黍のすり流し

芯まで食べれる焼き玉蜀黍
抜いた芯も ちゃんと楽しんでもらってます!
伍 楽 -ごらく- の、玉蜀黍のすり流し

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抜いた芯で出汁をとって端っこの玉蜀黍の粒を裏漉し
白味噌と合わせて玉蜀黍の香りが立つすり流しの完成です
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ポタージュにするのも、この芯の香りがいいんです
ポイっ!と、捨ててしまう芯だけどちょい捻れば素晴らしい活躍する…
ワタシも一緒です
ちょい、お上手言って頂ければ すぐエコヒイキしますがなぁ〜♪
カンタンに、ポイっ!っとしないでね(笑)



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