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2013年01月 アーカイブ

2013年01月01日

新春のお喜び 2013年 

  新春のお喜び 2013年 
迎える新しき年も、どんなに楽しんで頂けるか・・・

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  人の五感に楽しい・・
そう書いて、伍 楽です
そこから見いだせれるものがまだまだ、あります。
ワタシ達は、まだまだ進歩していきたいと想ってます
 
 廣島 むろか   有限会社 和 商 
 まんぷく 伍 楽  株式会社 楽 商  
              室加 かずたか
 ※ 初売りは、7日(月)です

2013年01月07日

月曜日和-獺祭-飲み比べ。

新年一番最初の月曜日和-びより-
 今、いちばん人気な-獺祭-です。

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凄い人気です・・この日本酒、獺祭 大吟醸 びっくりですね
もう、みなさん
  『おっ!! 獺祭じゃん♪ 』 って、感じで飲まれる飲まれる・・
ならば、新年一発目の月曜日和-びより-楽しんで貰いましょう
  日本酒 獺祭
         大吟醸 二割三分
         大吟醸 寒造早槽 48 生酒
         大吟醸 精米歩合 50
飲み比べ三種 たっぷり溢れる3杯センベロ♪千円です。
新年初売り、本日だけのスペシャルです

2013年01月08日

牡蠣の土手鍋仕立ての紙包み焼き

牡蠣の土手鍋仕立ての紙包み焼き
くつくつと、熱々です

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石焼きで、牡蠣の土手鍋です
紙包みで、くつくつと、熱々に炊き上がります
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牡蠣を食べた後は、2種類のモッツァレラチーズを入れて、長いパンで楽しめます
この、土手鍋の味噌たれと、
モッツアレラチーズの相性バッチリでパンがなんぼでも食べれて、呑んでしまいますよー!!

※ 牡蠣が苦手なお客席さまには、他のお料理でご対応出来ます

2013年01月09日

13日通常営業です。

   13日通常営業です。
5時から、元気一杯シゴトしてます

楽しい仲間や、愉快なご家族で、まんぷくコース2480円いかがですか!!
コレ、大変お世話になってます
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ヒートテック・・素晴らしい
普段は、上から下まで二枚重ねです・・オヤジです♪
暖ったかいヒートテック・・ココロまで、温めて欲しいなぁ..

2013年01月14日

一流芸能人さん

  一流芸能人さん
流石に、オーラ出てました♪

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凄いですよね!! やっぱり・・
ワタシみたいな凡人とはチト違いますね♪

写真撮影も、サインも禁止なんですがぁ、
お連れ下さった方から、マネージャー通してわざわざ色紙にサインして持ってきて下さいました!!
フミヤさん・・お帰り際に、厨房覗いて
 『ご馳走さま 美味しかったっ!!です。 』って、一声かけてくれて・・
スタッフ一同・・
 「やっぱり、違うね..」って、感激してました。
一流芸能人さん・・三流なワタシ達に、少しのトップの空気を味あわせて頂きましたぁ!!
黒ぶちメガネのフミヤさん・・
 「振り返ると、いつも君は笑っあっていた~♪」ワタシは、唄えます..。

2013年01月16日

温め酒・・

  温め酒・・
なるほど・・=だっさい-らしい味わいです・・

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そうっ!! まったく・・その通り・・
良くも、悪くも・・ブレてません..。
今日から、燗酒・・12本入荷で、たっぷり熱感たのしんでもらいます

2013年01月17日

牛蒡の大福。

 牛蒡の大福。
みかんの大福と一緒に楽しんで貰います♪

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先附けです・・
牛蒡たっぷりのポテトサラダを大福仕立てにしてみましたぁ!!
箸で切らずに、
紙に来るんで、ガブリっと そのまま召し上がって下さいませ
楽しいですよねぇ!!  こんな先附けからのお料理のスタート・・
そう言えば、忘れてました・・
15日で、伍 楽-ごらく-6周年でしたぁ!!
ホンマ、・・・早いです♪
6年前・・ワタシ42才・・姫37才・・イケイケでしたぁ(笑)

2013年01月18日

食べたヒトは、解ります・・

  食べたヒトは、解ります・・
2種類のモッツァレラ・・自家製長いパン

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ひろしま牡蠣の土手鍋・・〆のこんなんです♪
見たまんま・・みんな、大好きです
・・・パン。
いくらでも、肴になります。
日本酒もう一杯っ!! そんな、アテとして、バッチリです

※ 牡蠣が苦手お客さまには、他のお料理で ご対応出来ます

2013年01月21日

月曜日和-びより-鰤

 月曜日和-びより-鰤
今日は、鰤-ぶり-日和を楽しんで戴けます

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寒~い 今時期は、寒ぶりが最高に脂乗ってて・・美味いっ!!です
きれいな血合いの部分から、脂のりのりトロ・・ズリの部位を
お醤油ジュレ・・ポン酢おろし・・山葵に柑橘の3種類で楽しんでください
合わせるお酒は、12種類の燗酒で・・・
広島のお酒含む、深い純米酒から、やわらかな味わい・・キレのタイプまで
ゆるりと、美味い鰤とあわせて楽しんで下さいませ!!

毎週月曜日は、一つのテーマに沿ってお料理やお酒を楽しむ月曜日和-びより-を行ってます
ちょっとしたコトですけど、楽しいです♪

2013年01月23日

箸休め・・要ります。

  箸休め・・要りますよねー!!
大根の柚子漬け サッパリ梅のソースも合わせて

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コースは、組み立てです
一番バッターから、四番バッターそして、つなぎ名脇役まで・・
ヒット、バント・・タイムリーにホームラン・・♪
先発から抑えのクローザーまで
まんぷくコースは、野球のチームです。
ワタシ達の、もう一つのお店 廣島 むろか
ブログは、コチラです
こちらも、熱々なココロでシゴトしてます♪

2013年01月28日

今日の月曜日和は、

今日の月曜日和-びより-は、
こんなに、雪が降ってもご来店頂けるだから・・

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美和桜・・限定30本 八反錦 生原酒 2種類・・呑み比べ
2杯楽しんで呑み比べて貰って・・一杯分価格でどうぞ♪
たっぷり呑んで、4杯グビッっといっても・・2杯分価格です
通常一杯ナミナミ溢れ注いで600円なので4杯呑んだら、イイ気分ですよ♪

2013年01月29日

やっと・・

やっと・・
去年の春から構想してた個室がもうすぐできます!!

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工事は、二月初旬もうすぐ着工です
この個室・・ただ壁で覆ってるんじゃ無いんですよ・・
ちょっと楽しいです♪
もう一つの新しい物件の図面も仕上がりつつ・・
この個室の工事も進めながら・・日々のシゴト頑張る・・
二月は、寒く無いっ!! ・・熱くて、熱くて・・燃えながら前へ前へと進んでいきたいです。
ちなみに、ワタシは、鼠径ヘルニアの手術も二月の頭にします・・痛いだろうなぁ..。

2013年01月31日

高宮鶏の白肝のシュークリーム仕立て

高宮鶏の白肝のレバーペースト シュークリーム仕立て
肝キライなお方も召し上がられる・・レバーペーストです♪

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高宮鶏の白肝のキレイな脂の旨味が、生クリームと合わさって・・
とっても、キレ味の良い旨味なレバーのペーストです
レバーにありがちな後口の悪さは、皆無です。
あんまり甘くないように炊いた、林檎のジャムを少し合せてます
シュークリーム仕立てで・・カワイイでしょ♪
でも、カワイイだ゛けじゃないんです・・シュークリーム仕立てにしてるのは・・
食感がぁ、シューの皮の部分でクリーミーなレバーパテと合わさってバッチリなんですよ
開店以来、不動の人気のレバーペースト・・
これからも、もっともっと・・磨きをかけていきます♪

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