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2012年12月 アーカイブ

2012年12月02日

さぁ~師走です・・蟹です。

  さぁ~師走です・・蟹です。
その都度炊きの、ズワイ蟹の熱々釜炊きごはん

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12月・・師走です そして、やっぱり師走と言えば・・蟹です♪
今日、月曜日-びより-日和は、蟹三昧です
 蟹大福
 蟹しんじょうのタピオカ蒸し
 オプションで、蟹たっぷり 熱々釜炊きごはん

師走の-びより-は、カニ カニ カニ..♪
あわせるお酒は、呉 仁方 【雨後の月 】新酒無濾過本生 日和いつものように・・こぼれる、溢れるくらいの並々お注ぎせて頂きます(笑)
楽しい月曜日和-びより- 蟹三昧。
師走、いろいろと忙しいけど、どうせなんで楽しく年末を頑張ってやりましょうね♪
   【お知らせ
12月 23日 30日の日曜日も、
まんぷく 伍 楽 廣島むろか ・・どちらのお店も通常営業させて頂きます

本日より、ご予約お受けさせて頂いてます
年始のお問い合わせも、一カ月前ご予約いただけます
どうぞ、ご贔屓にお願いいたします。

2012年12月05日

忘年会なら・・

忘年会なら・・
たっぷり呑んでやって下さい・・ただし、

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銘酒に自信満々です♪
この一杯の価値を楽しんでやって下さい。

2012年12月10日

今日の月曜日和-びより-

今日の月曜日和-びより-
 好きなヒトは、大好きな銘柄・・日本酒 獺祭です
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山田錦二割三分 純米大吟醸

ボーナスですもんね(^-^)/
グビッグビッっと楽しんで貰います
一杯他の美味しい日本酒の銘柄と同じ通常価格でどうぞっ!!
ちょっと、呑んでみてみませんか?
一升壱万円の大吟醸早いもの勝ち・・売り切れ御免です♪

2012年12月11日

みかんの大福。 笑顔がでて、人気です

みかんの大福。 笑顔がでて、人気です
こんな先附けです

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なんどか、お伝えしてますけど・・
あいかわらず、笑顔満載です♪

2012年12月13日

WEB特典・・クリスマスバァージョンです。

WEB特典・・クリスマスバァージョンです。
どんなんか?? 右のボタン押して下さい♪
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毎年恒例です。
ブログ見て頂いてるお客さまへの・・オマケです・・笑って楽しんでやって下さい♪

2012年12月15日

一世風靡した日本酒・・雨後の月。

   一世風靡した日本酒・・雨後の月。
知ってますよね・・そして、その後・・っ!!

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今の雨後の月・・・呑んでますか??
凄いですよぉ!!
やはり、時代を作って来られたお酒です
廣島酒・・・
愛して止まない・・カープとサンフレと同じです♪
この一年の締めくくり・・
忘年会は、こんな楽しいお酒でどうですか??

2012年12月18日

お知らせ

 
   【お知らせ
12月 23日 30日の日曜日も、
まんぷく 伍 楽 廣島むろか ・・どちらのお店も通常営業させて頂きます

ご予約お受けさせて頂いてます
年始のお問い合わせも、一カ月前ご予約いただけます
どうぞ、ご贔屓にお願いいたします。

2012年12月19日

すき焼きっ!?

すき焼きっ!?
試作段階は、超えました・・

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こんなんも、楽しい♪
タマゴに付けて、
白葱・・糸コン・・豆腐・・
すき焼きです
ジュワッっと、石焼きで、楽しいです。
牛すき・・鶏すき・・
いまからメニューUPへできるように、試食の繰り返しです
すき焼きがキライになるまで・・試食しまくりです(笑)
・・とりあえず、試食するのはA5和牛ロースあたりから・・キライにならさせて頂きます♪
あぁ・・お間違い無く・・・シゴトですから...。
近々にメニュー化します
乞うご期待です!!

2012年12月20日

  もっと、もっと!!・・お刺身。

 もっと、もっと!! お刺身。
今年のテーマの一つだったんだけど・・

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お刺身をグレードアップしたい・・
そう、お客さまからのご期待に答えるべき取り組んできたんだけど なんとかコースの中のバランスとしては良くなったかなぁ~っと!!
まずイチバンは、氷の器に盛り込むことによって、お刺身が冷えて美味しさが断然アップしたこと
なんてこと無いコトなんだけど、これは大きな違いがでました
ひとり一皿づつの以前の盛り方から、今の氷の器への盛り方・・
同じお刺身の素材のに・・断然違いがあるんです
〆鯖の炙り・・
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今期は、脂のノリが素晴らしい指定産地からの安定した入荷が出来た・・
以前にもふれたんだけど、今期の鯖はいいですね!!
ライムとオレンジ絞って・・山葵たっぷりで・・
お酒の肴になりうるお刺身として、ぴったりです
小さい鮑の踊り喰い・・
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キャーっと、悲鳴が上がります♪ でも、召し上がられます(笑)
これは、殻から貝柱をハズすタイミングを変えたことによって、お客さまの前で・・クネクネっ!!
酢橘をしぼって・・クネクネっ!!
肝まで召し上がられて磯の香り満載で美味しいです
今が旬・・寒鰤 
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寒くなってきて・・脂ノリノリです
ハラミをよく使うんだけど、脂ノリノリになってくると、背もバランスが良かったりしますよね
おろしポン酢と山葵に葱を添えて・・
こんな、まんぷく伍 楽のお造り・・
まずは、ブラッシュアップ出来たかなぁって、思ってますけど・・
でも、まだまだ、進化していきますよぉー♪
 

2012年12月27日

お知らせです。

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