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2012年06月 アーカイブ

2012年06月02日

天寶一。

   天寶一
夏吟醸・・入荷です

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ここから、一杯目・・
もってこいの、天寶一 夏吟
今年は、熱いぜっ!! 帯が無いけど・・造り手の魂は、熱々です
暑い夏は、お水と一緒にお飲み頂ければ、よりいっそうの清涼感と、楽な飲み口を感じてもらえます
たっぷり呑もうっ!! 美味しい廣島酒。

2012年06月03日

このビールに負けない旨さがあります!!   

このビールに負けない旨さがあります!!   
この、一杯の為にシゴトしてる 一杯の価値。

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野球場・・結婚式・・・・お祝い・・BBQ・・海・・山・・ゴチのビール・・
そんな美味い生ビールに負けない、この一杯でありたい。
一杯の価値。 シツコイけど、ここが ワタシ達の全てです
なにがなんでも、絶対美味しいシゴトの後のこの一杯
絶対旨い宣言この夏。 
美味しくなかったら、即 お申し付け下さい
旨いっ!!って、言って頂けるまで、キチっと注ぎ直させて頂きます。
もちろん!! お代は、・・しょーこ..。

2012年06月05日

改装工事着手・・デキナイんです。

  改装工事着手・・デキナイんです。
昨年に続き、ネクストステージに向けての改装工事・・目指してるんですがぁ!!

三月から、企画立案図面起こしまで進んでいるんですがぁ・・
予算の構築も大丈夫・・
計画も、ほぼ 楽しいものに仕上がってる・・
だけど・・だけど・・
あと、ひとつ・・
   人。 
ヒトがぁ...どーしても、前に投資できるような空気を造れない..
ワタシの不徳です・・そこがぁ、全てです。

2012年06月06日

そう!! 伍 楽ファンなら、知っているぅ...。

そぅ!! 伍 楽ファンなら、知っているぅ...。
   アレがぁ・・こんなに

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伍 楽をいつも可愛がって頂けるお客サマなら、ご存じ・・そう!! アレです
あの、いつものアレがぁ..色黒です。
  ・・・う~ん、
何故か?? どーしてなのか?? 黒は??

  お答えは、明日..。 焦らします♪

2012年06月10日

そうです!! パンです

そうです!! パンです
ピザ生地で焼いた、グリーシーニ状のもちもちパンです

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お答えは、明日と言いながら・・
すみません!! やっと、お答えできます
近江の地鶏のレバーペーストに合わせて食べる あのもちもちの食感のクリーシーニ状のパンです
あのパンがオーブンの中で真っ黒焦げになったのが、あの黒いヤツなんです
ミスって、真っ黒になったんだけど・・
ハッ!!っと、閃きましたぁ・・今度、真っ黒仕立てで焼き上げれば楽しいじゃん♪ なんて
真っ黒でもちもち・・いいですねぇ
ちょっと、試作してみます お楽しみぃ♪

2012年06月14日

この、一杯。

この、一杯。
改めて、ゴクゴクッっ・・美味しいと・・!!

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その、シゴト後の至極の一杯の為に・・
大手四社の生ビール・・
そして、日本のクラフトビール・・
世界のビール・・
みんなが、言う、プレミアムビール・・
まだまだ、検討の余地がイッパイですね
全ては、生ビールが大好きな・・
そして、シゴト後のこの一杯を大切にしてるみんなの為に・・
あぁぁ・・ そうだぁ!!
まんぷく伍 楽のビール銘柄・・総選挙しますかぁ!!
公開で、どこの銘柄が飲みたいかぁ・・やりますか
すべては、一杯の価値。の為に・・
一か月単位で、銘柄変えるのも・・ありです
毎月単位で、総選挙もありです
それでも、好き嫌いあるでしょうからぁ・・2種類の銘柄を毎月総選挙っ!!
お客さま主体で、絶対・・楽しいじゃん!!
視線は、お客様目線で有ること。 ですよね♪
好調 サントリー プレモル がぁ、刷新する訳・・
 守りに入るのキライだからぁ・・・
ワタシには、まだまだ・・やらないとイケナイことがありますよね。

2012年06月18日

なにがあっても、動じません!

パントマイムさん
なかなか、プロでした!
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笑わせても、問いかけても 百円カンカンの中に入れても----
動じません!
なにがあっても、淡々と
大事なコトですね
アッチっチな ワタシには、パントマイム--勉強しないとね♪

2012年06月19日

アボガドグラタン 初夏。

  アボガドグラタン 初夏。
初夏バァージョンで、楽しんでもらいます
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アボガド 浅蜊 海老 胡瓜・・
全部合わせて・・和酒に合う・・そこがテーマなんですからぁ!!

  まんぷくコース 2480円 
高い安いでは無くて、楽しんでもらえる真っ当です♪

  

2012年06月24日

ムシムシ・・。

ムシムシ・・。
降ったり、やんだりだけど・・もう、めっきりと・・梅雨ですね

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雨降ったら、傘貸さん・・は、何処か(笑)さんですけど
梅雨のムシムシは、辛いですね
クビッっと、生ビールで サッパリと リフレッシュです!!
スカッっと美味しく呑んで貰えますように、
コクとキレの2種類の銘柄で
温度・・泡切り・・鮮度・・
呑み口シルキーに仕上げる技・・
一杯の生ビールの中に 沢山キモチ入れて注がせて頂きます。
シゴトの後の
 『とりあえず、生ビールっ!! 』
この一杯の為のシゴト・・だから、至福の一杯でないとイケません。

ハァ~しかし、ムシムシしますね
ヘルニアと 背中痛のワタシには、辛くて辛くて・・(泣)
 ワタシ達の、もう一つのお店
  廣島 むろか
ブログは、コチラです

貴方なら、どっち??

2012年06月26日

まんぷくコース 初夏

         まんぷくコース 初夏です

    先附け 近江の地鶏のレバーペースト 長いパン添え
          旬の野菜のテリーヌ 初夏
         穴子のお鮨仕立ての肴
       お一人様づつ5種類のお刺身盛り合わせ
    もずくの茶碗蒸し
アボガドの浅蜊と海老のグラタン仕立て2種類のチーズで
         海老ちりの紙包み焼き えびせん添え
        お魚のしんじょう お稲荷さん仕立て 
   玄米クレープと金山時味噌で食べる 近江の地鶏の石焼き 
       熱々 その都度炊きの季節の旬の釜炊きごはん
         野菜のすりながし トマトの白味噌仕立て
       選べる〆の釜炊きごはんは、+200円で
          レギュラー   銀シャリから、
          オプション    旬の穴子の釜炊きごはん
         能美のキングトマトと十穀米の釜炊き

            まんぷくコース 2480円

まんぷく 満腹 萬 福 に、楽しんで貰えるように、
朝から必死で仕込んでます
旨いお酒と楽しい肴・・大好き仲間でやってやって下さい♪       

2012年06月29日

まんぷくコース・・ここからぁ..。

まんぷくコース・・ここからぁ..。
まずは、先附けからぁ 近江の地鶏のレバーペースト 長いパンを添えて

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クリーミーな臭みの無い 白肝のレバーペースト
レバー嫌いなお方でも 皆さん
  『・・美味しいっ!! 』
って、ワタシの顔の奥を覗きこみます♪

2012年06月30日

夏のテリーヌ。

夏のテリーヌ。
さっぱりと、夏野菜で・・人参のソースとあわせて

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そろそろ、人参のソースから夏の食材のソースへ
そして、野菜も夏仕様にどんどんと。
まんぷくコースなんだから、
ちゃんと、組み立て考えながらぁ・・
喰って、呑んでみて・・試行錯誤しています
まんぷく 伍 楽も、
廣島 むろかも、季節の野菜を大切に楽しめる肴を作り込んでです

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