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2012年04月 アーカイブ

2012年04月02日

春泡。

  春の泡は、
シュワシュワっと、軽やかに・・

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軽やかだけど、味わいに一本、芯がある
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そんな、勝沼 四恩醸造 クレマチス
まんぷく 伍 楽の料理によく合います。

2012年04月04日

春の鰹のたたき

  春の鰹のたたき
脂は、乗ってませんけど、程よい酸味が春らしくて・・

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まんぷくコースのひとり一皿五種類のお刺身盛り
今時期は、春の鰹のたたきです
秋の鰹に比べて、脂は乗ってませんけど、
春らしく・・サッパリと頂けます
でも、・・でも
今日は、入るかなぁ...
昨日の春の嵐で海シケてるだろうし

2012年04月06日

桜の大福仕立て

桜の大福仕立て
 ・・・実は、海老と浅漬けのポテトサラダです

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まんぷくコース・・先附けです。
春色です・・楽しいでしょ♪

春のお酒。

春のお酒。
佐賀 唐津 小松酒造 万 齢 春の限定超辛口 生

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旨いっ!! こいつも、まんぷくパックで・・・ぐびっぐびっ!!
ただ、ラベルや名前が春というだけでは、ありません
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ちゃんと、春であるための設計図が酒質に表れてます
そんな春のお酒・・たっぷり楽しめます
  まんぷく 伍 楽は、
お酒も絶対的に季節の旬を楽しむっ!!
そんなキモチで、酔い酔い 楽しいお酒の場面目指してます♪

2012年04月10日

春らしく。

  地元産 筍も、そろそろと。
初めて、筍堀りしましたぁ!!

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暖かくなって来て、いっぺんに桜も、筍もイッパイです
土の中から、ヒョコッっと芽を出してます
周りの土から掘り起こし、15センチから20センチくらいのところで、鍬を入れて掘りあげます
自分で掘り起こしたら、可愛くて可愛くて・・
でも、食べますけどね♪

2012年04月11日

新しい、フードプロセッサー

新しい、フードプロセッサー
今あるクイジナートの大きい容量の物に、小さい容量の子分をプラスで買いましたぁ!!

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凄い安いモノなんだけど・・
いまのところ、問題なし。
バカとハサミは、使いよう!! ですよね..ワタシみたいにね♪
上手に、使って下さいまし..。

2012年04月13日

踊る鮑ちゃん♪

踊る 鮑ちゃん♪
小さいけど、一口あたりの醍醐味はありますよぉ!!

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小さいけど、活きてるので肝まで ぜ~んぶ食べれます
一口あたりの醍醐味なら、大きい鮑に負けてまへん♪
もう、伍 楽・・むろかの、お刺身の定番になってきてます
柑橘系を、ギュッっと搾って・・パクッっと食べて下さい
     『 美人は、噛まれますよぉ♪
・・・って、言うと 本気にされるオバサマ...。
   大丈夫です♪ 噛みません

2012年04月14日

そろそろと..

そろそろと..
新しい料理にシフトしていきます。

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そして、新しい企画も只今試行錯誤中です♪
なんとか良いカタチになるように
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さぁ~月曜日からも・・ガンガンっ頑張ります。

2012年04月16日

大風呂敷広げてる訳じゃぁ、ありません!!

大風呂敷広げてる訳じゃぁ、ありません!!
・・・ただ、思考より試行でして..。

五周年記念も含めて・・
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なにがぁ、お客さまに向けて喜んで頂けるのか??
どんな、風呂敷が楽しんでもらえるのか??
個室なんかも・・
より、鮮魚系のお料理だったり・・
只今 イロイロと、思案してます
そんな中で、絶対守ってる大事なコト・・
一杯の価値。
どんなに、忙しくても・・バタバタしてても・・
この一杯にかけるキモチは、一番大切にしています。
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2012年04月21日

こんなん...

こんなん..
楽しいもんね♪

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イカスミのコロッケです
でも、ただのイカスミのコロッケだと、なんちゃ無いので チョイ工夫してみます
月曜日から・・楽しんでもらえます。

2012年04月24日

 お知らせ 4/29日 5/1日 5/2日 営業です。

    お知らせ (^O^)/
4月29日は、通常営業です

毎年恒例 GW最初の29日は、ガンバってシゴトします
ただ、ショーコは、なぜか 泣いてマス♪

2012年04月25日

まんぷくパックの威力。

  まんぷくパックの威力。
こんな、お酒・・もちろん、楽しんで貰えます

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なんども、言いますがぁ..
ワタシ達の一杯の価値。 絶対的に楽しんで貰います♪
安酒揃えて、原価帳尻とは・・一線きしてます

2012年04月29日

あなご お鮨仕立て。

  あなご お鮨仕立て。
山葵をちょんと合わせて・・

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あなご シャリで無くて・・♪
楽しいです。
仕込みは、大変です・・
シゴして、背びれ引いて・・炊いて、頭と骨でタレ作って・・
焼いて握って...。
でも、みんな あなご・・大好きですもんね!!

2012年04月30日

熱々釜炊き あなごめし

    熱々釜炊き あなごめし
   季節の釜炊きごはん・・5月1日から、たっぷり あなごめしです

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5月1日から、季節の釜炊きごはんとして選んで頂けます!!
少し、あなごのお鮨仕立ての肴に続いて、〆のあなごめし・・
  あなごづくし・・です♪
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お刺身 一人づつ5種盛り合わせです
取り合いに、なりませぬ♪

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