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2011年03月 アーカイブ

2011年03月01日

野菜のサラダ仕立て。

これも、サラダです
春野菜のテリーヌ 桃のピュレ

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春のサラダです
桃のフルーツな美味さが引き立てます♪

-まんぷく-伍 楽と、廣島むろか・・・
どっちのサラダがお好みですか?

2011年03月02日

タピオカ蒸し

タピオカ蒸し
廣島 むろかに、負けず・・

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むろかに負けず コチラは、あなごのタピオカ蒸しですっ!!
たっぷりの穴子の入った しんじょうをタピオカでくるんで蒸しあげ・・
だしを、少し餡をかけて召し上がります
ただ、焼くだけじゃありません
まんぷくコース2480円・・ホッ!!っと、させて頂きますよ♪
歓送迎会
淋しく別れません・・楽しく夢ふくらむような料理でグビッっと、呑んで頂きますよ

2011年03月03日

3月3日の日本酒。

3月3日の日本酒。
それは、コレでしょ・・

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山形 くどき上手 - 出羽燦々 -
3に、拘りました
純米大吟醸です
今日だけ、ここだけ・・
スタッフに、ブログのお酒と言ってやってくださいね
メニューには、載せません。
もちろんパックのお客サマも、どーぞです
3月3日・・雛祭り
山形 くどき上手 33% 純米大吟醸・・
呑んで、くどかれてみましょ♪
ワタシも、くどかれてみたいなぁ~・・・とか!!
シゴト後の夜は、ヤローと約束がありますけどね....

2011年03月04日

どつちの料理ショー・・とかね♪

こちらの、コースの先附け・・
春でしょん♪

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廣島むろか と、-まんぷく-伍 楽・・
先附けから、勝負が始まってます
結構、マジっす。
こちら、春キャベツの手毬寿し
パンと米・・
テーマが、はっきりして、二極化してて・・楽しいです。
お客サマ・・
どちらを、チョイスされますか??

今日は、友達と一緒に呑みました・・
昨日に引き続き、若いカレなんだけど、イロイロと教えて頂いた・・
楽しいお酒は、悪酔いしない。  たぶん...

2011年03月05日

どっちの料理ショー とりあえず、生っ!!

どっちの料理ショー とりあえず、生っ!!
注ぎ手の魂・・一杯の価値ですからね・・

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-まんぷく-伍 楽と、廣島 むろか・・
生ビール比べは、どっちが美味しいでしょうか?
伍 楽は、キレのドライと、コクの琥珀の時間 の2種類です
ワタシ達は、どちらのお店も 一杯の価値。ここに、拘りを持って魂入れて注いでます
この一杯が・・
シゴト後の、この一杯がぁ・・・
なんの為に、この一杯に辿りついたのか・・
絶対、旨いっ!! 生ビール
どちらのお店も、絶対ですっ!!

2011年03月06日

まんぷく伍 楽VS むろか・・ 焼酎編

まんぷく伍 楽VS むろか・・ 焼酎編
キチンとした銘柄を楽しんで貰ってます。
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どっちですか??
あれも、これも・・みたいな銘柄ラインナップでは無いので同じ蔵のモノが多いですがぁ、
ビミョーに違う位置づけみたいなことがありますけど・・
わかりますか??
そして、もっとカンタンなのがぁ、
-まんぷく-伍 楽には、まんぷくパックがありますっ!!
オプション含めたコース料理に、二時間半のお飲物含めた料金パックです
この、パックでメニューの銘柄の焼酎ぜ~んぶ呑めちゃうんです
伍 楽にあって、むろかに、無いもの・・
こうやって、比較バトルしてみると
  ・・楽しいですよね♪

2011年03月08日

玄米クレープの包み野菜

玄米クレープの包み野菜
ただ、焼くだけじゃ、ないんよ♪

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まんぷくコース
まんぷくパック・・
どちらも、歓送迎会・・やらかします
伍 楽は、焼きモノのお店的な感じが強いんですがぁ・・焼くのは、チョイちょい・・
ちゃんと、臨機応変な肴としてのシゴトしてます。
お酒をタンマリと呑める店ですから、たんまり呑める肴がありきです
前菜から、呑めるお造り・・メインがあって、〆のゴハンまで・・
ただ、焼くだけじゃないんよ♪

2011年03月09日

花より、団子。

花より、団子。
・・ですよねぇ~、先附けでどーぞっ!!

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ただ、焼くだけじゃないんよね♪
まんぷくコースは、呑んで喰って・・笑って、楽しんで、ナンボです♪
・・ただ、笑ってるんだけど・・・仕込み、大変です..。

2011年03月10日

呑める、〆。

春の浅利と筍の釜炊きごはん
〆なのに・・呑んでしまいますよ

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季節感を楽しむ・・
〆までも、春を感じて頂けるように。
送る、送迎会も 春感じて、楽しく送り出す・・
また、逢う日を絶対、願いながら・・春らしく、明るく ポップでです・

ワタシの友達で、今回 岡山にさせ・・、栄転されるヒトがいます
春のように、陽気に送り出してやりたいものです。
 ただ、岡山は、なかなか 手ごわいトコですからねぇ♪

2011年03月11日

雑誌の写真撮り・・

コレ、大変な作業です
この角度、この明るさ・・こちらの向き、あちらのボリューム・・
嘘の無い、ダイレクトな画像を ・・
大げさで無く、真っ当に

今日も、朝から居心地アップ目指して、二次工事突貫です
どんな感じに、表の顔がキレイキレイできるかなぁ♪

2011年03月12日

東北地方太平洋沖地震

東北地方太平洋沖地震により
被災されました皆様に、心よりお見舞申し上げます
なんだか、言葉が見つかりません
ワタシなら、どうか?
そこから考えてみたいと想います

2011年03月15日

こんな時こそ・・

  アンパンマンのマーチ
こんな時こそ、愛と勇気をもって・・ですよね。
素晴らしい歌です 

 そうだ うれしいんだ 生きる よろこび
 たとえ 胸の傷がいたんでも

 なんのために 生まれて
 なにをして 生きるのか
 こたえられない なんて そんなのは いやだ!

 今を生きる ことで
 熱い こころ 燃える だから 君は いくんだ ほほえんで

 そうだ うれしいんだ
 生きる よろこび
 たとえ 胸の傷がいたんでも ああ アンパンマンやさしい 君は
 いけ! みんなの夢 まもるため

 なにが君の しあわせ
 なにをして よろこぶ わからないまま おわる
 そんなのは いやだ!

 忘れないで 夢を
 こぼさないで 涙 だから 君は とぶんだ どこまでも

 そうだ おそれないで
 みんなのために 愛と 勇気だけが ともだちさ
 ああ アンパンマン やさしい 君は いけ! みんなの夢 まもるため

 時は はやく すぎる
 光る 星は 消える だから 君は いくんだ ほほえんで

 そうだ うれしいんだ
 生きる よろこび たとえ どんな敵が あいてでも
 ああ アンパンマン やさしい 君は
 いけ!  みんなの夢 まもるため

  ・・・ワタシにチカラがあったらなぁ..

2011年03月18日

グリンピース。

グリンピース。
なんだか、いい響きでしょ♪ ピース !! ピース !!

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お豆な春の定番です
中に、お豆と近江の地鶏のつくねを射こんでます
中だけ召し上がって下さいね
時々、皮まで召し上がって下さるお方もおられますがぁ..
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筍と穴子のタピオカ蒸し
むろかは、海老ですがぁ・・こちらは、コレです
ホッ!! っと、コースの中で温まります

あと、海老の新しい料理も、楽しいです

3月20(日)は、休まず営業させて頂きます
今、一生懸命真面目にシゴトする
ワタシ含め、スタッフみんなに、厳しく現実を捉えるようにしています
あまいシゴトしてると、今 逆境に闘ってる皆さまに笑われる
自分達がデキる、自己責任の全う。 これに尽きる
お金儲けだけでは無いシゴトをしてる自負があります
そのシゴトをキチンと全うするコトによって社会貢献できるはずです
今の現実をしっかりとらえて、日々厳しく自己責任の全うです

2011年03月20日

大福屋さんか?

3月20(日)は、休まず営業させて頂きます
今、一生懸命真面目にシゴトする。

オイオイっ!! 大福屋さんか?
筍とあなごの大福です

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至って、まじめです
プッ♪ って、楽しくなっちゃいますが、
ちゃんと和食として成立してます。
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こんなん楽しいでしょ♪
ただ、焼くだけじゃないんよ。
まんぷくコース
居心地upリニューアル 続いて、メニュー一新・・
海老の新作・・近江の地鶏の葱塩焼き
そして、大福・・
まだまだ、変わりますよ。

2011年03月23日

春の海老 そのⅡ

春の海老 そのⅡ
プリプリっの、春のエビ・・

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・・・続きも、まだまだ ありますよ
春は、海老っぷり。
いつものこの時期の、テーマですからね♪

2011年03月27日

紙包み焼き

紙包み焼き
ここから、バリエーション広がります

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石焼きに、プラスして こんなんもアリですね
紙包み焼き・・
石焼きとの組み合わせが、無限の楽しい料理を見出します
今は、海老です
この紙焼き
ここんとこのワタシのテーマの仕事がデキるんだから、真剣にシゴトを全うするってことの中での試食の繰り返しの中で フッっ!!っと浮かんだ料理方法です
フツーに料理方法にある紙焼きを、
伍 楽に合わせる・・
これも、真剣に向きあってからこそ デキたことです
まだまだ、もっともっと・・
ガンバレ!! 東北
だから、ワタシ達も もっと真剣にシゴトしなければなりません。
シゴトがデキる喜びを、成果としてみんなで共有できるように・・
もっと、もっと厳しく、真剣に。
それが、今 一番 ワタシ達にデキることだと、ワタシは思います

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