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2010年06月 アーカイブ

2010年06月02日

安定的人気モノ。

安定的に、人気のある日本酒・・
 黒瀬 賀茂金秀 今時期は、- 夏の純米 -です

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どのシーンでも、安定的に人気のある日本酒・・賀茂金秀
夏は、吟醸系が多いなか・・純米でキレを醸しだしてます
伍 楽の、日本酒たちの中でも
 おっ!! カモキンじゃんっ・・
って、感じで人気バツグンです。 

2010年06月03日

夏ですっ!! 枝豆です

夏ですっ!! 枝豆です 枝豆のムース
 ・・何度も、なんども作り込んだんですっ!!

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野菜の豆腐や、ムース・・
伍 楽のお客サマは、案外残される場合が多かったんで、
なんども、何度も 作り込んでみて、やっと・・、食べ残される率が無いに等しいとこまでいきましたっ!!
むろかのお客サマは、食べて頂けるのに、なんで??だったんだけど解決です
以外なトコに、理由があるもんです
 う~ん、
その理由は・・言わんとこ♪

2010年06月04日

鮑と穴子・・ツートップです

鮑と穴子・・
ワールドカップ並みですよ・・っ!! なんて

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6月の前菜焼きは、・・踊る鮑とふっくら穴子のツートップです
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キンキンっ!! 生ビールと いっしょに・・どーぞ
 おおっ!!
って、声が上がりマス♪
とうかさん 祭りの後は、ゆるりと掘り炬燵で楽しんでやって下さい
ゆかた美人が来たら、
コータ君は舞い上がるじゃろうてぇ~♪ ワタシも..。

2010年06月11日

ツートップっ!!

うちの、ツートップは、ワールドカップ級です。
今日から、広島産 小イワシのなめろう も、登場です♪

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一口鮑の踊り焼き・・
夏の穴子のふっくら焼き・・
ツートップから始まり、
銘酒自信あり。もう呑めないくらい呑めます二時間半。
まんぷくパック・・5000円
絶対っ!! 一軒完結。萬福になって頂けます。

2010年06月17日

夏純。

夏純。
夏の純米酒 もう一つは、夏吟。 夏の吟醸酒

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黒瀬 賀茂金秀 夏の純米酒の廣島の代表格です
純米なのに、ムシムシ夏にもピッタリくる。
すぱーんとキレる吟醸も、コクがせあるのにキリッと純米
どっちも、呑んだ着地点がどうか??
廣島酒 たっぷり、まんぷく伍 楽の夏の日本酒・・いろいろ進化して日本酒も楽しいね♪
いろんな焼酎の個性に、日本酒の旬の味わいに、一杯目の絶対旨いっ!! 生ビール・・
酒呑み天国-伍 楽-に、改名しようかなぁ~♪ とかね。

2010年06月18日

賀茂金秀。

蔵の二階は、宝の山です
コレ、フツーに壁にかけてあります・・。

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こないだ、お伺いした黒瀬の蔵元・・
昔からの、・・
長年の、知恵が酒質に表れる。
しかも、今を感じるっ!!
こんな、お酒 賀茂金秀-夏純- どーすかっ!!
ワタシ達んとこは、たっぷり呑めますよ。

2010年06月21日

広島産 小いわしのなめろう

広島産 小いわしのなめろう
 こんな前菜三種盛りから・・

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初鰹のなめろうから 広島産小いわしのなめろうに・・
変ってないようだけど、変ってマス。

2010年06月22日

音戸の釜上げ ちりめん。

季節の釜炊きごはん
今日から、 【 音戸の釜上げ ちりめん ごはん 】 です

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6月10日から、解禁の音戸のちりめん漁
今しか味わえない、釜上げ ちりめんをたっぷりと使った釜炊きごはんです
熱々、フーフーで、まんぷくコースの〆は これまた、呑める〆になりそうです
シンプルに、醤油だけでもイケる・・
ちりめんと言えば、山椒でしょ・・
いや、梅もいいべ..。
う~ん、アレコレだけど・・デキるだけシンプルがいいっ!!
さぁ、今日から 【 音戸の釜上げ ちりめん ごはん 】
どんな仕上がりでしょうか・・お楽しみぃ~♪

2010年06月23日

ここから・・

ここから・・
とりあえず、の 生ビール

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キレ、スパーンな、幅広オリジナルグラスでヤル、ドライです
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前菜盛り3種に、沢ガニが遊んでます・・
丸ごと、バリバリと喰ってやって下さい・・ウソつきサンは、舌をハサミでチョンです。
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踊るアワビちゃんは、肝までバッチリちゃんです
丸ごと、酢橘をギュッっとして喰ってやって下さいまし・・
他も、まだまだあるけど、〆は・・
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【音戸の釜揚げちりめん 熱々釜炊きごはん】
今日から、昨日よりまた違うんです。
全卵と合せて、こんな感じ・・
しいて、言えば 「音戸の釜揚げちりめん 柳川風」とか。
今日も、試食を繰り返して いろんな角度から総じて、コレに決定っ!!
全卵との相性を、呑んだ後のお客サマに楽しんでもらえるように・・
柔らかい釜揚げちりめんと、全卵のふあふあ感が、
   もう、一杯デス(^O^)/

2010年06月24日

〆の音戸の釜揚げちりめんの釜炊きごはん

6月10日解禁。 夏の風物詩
〆の音戸の釜揚げちりめんの釜炊きごはん
またもや、進化です 
-音戸の釜揚げちりめん
   柳川風。
熱々です-

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しっかりと、混ぜるのが美味しいコツです
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この画像は、試作品です・・まったく、別モノになりました・・
ここから、あっと、言う間に ザ・釜揚げちりめん ごはん。
柳川風とは??
今日から、釜揚げちりめんのある今時期限定で、またまた進化ですよー!!
地産地消。 
それだけで無くて、地の文化も味わいたいもんね♪
小いわしだけじゃ無いよ..

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