クラフトマン シップ!!
・・・とある、豆腐屋さんにて・・
先日立ち寄った豆腐屋さんにて、こんな道具が目に入ったぁ・・
これは、豆腐の型です
今では ほとんどステンレスの型なんですが、これは木製で年代モノです
使い勝っては、とーぜん ステンのほうがイイんでしょうが この木製を使い続ける精神に美味い豆腐が生まれるんじゃないんでしょうか・・
その、- 精神の部分 - ・・、今では古臭くて 通用しないコトが多いんだけど ワタシ達は、ココを大切にしていきたいです
-まんぷく- 伍 楽に、足らないモノ・・それは、この木製の型と同じです
自分たちの 料理・お酒・シゴト を、愛し使いこなしていく精神です
どーぞっ!! ・・・って、自信満々でお客サマとコミニュケーションとれるシゴトを目指す。
一杯のお酒に、キチンとした価値を大切にしていく。
まんぷく は、萬福 満腹 満福ですから・・♪