-まんぷく- 伍 楽 Blog

鬼は、外ぉ・・福は、内。
今日は、節分です
まんぷくコース 先附けは、恵方巻きです
今年の恵方巻きは、どんなんでしょうか？？
鬼が外で、福が内になりますように・・呑みますかぁ♪

岡山産　藻貝です　
前菜で楽しんで貰ってます

ちっちゃい、赤貝そのモノなんですが、正式名称は　藻貝です
猿頬貝ともいいますが、だいたい赤貝つてくくって呼んでます
甘辛くて、前菜で殻ごと楽しんで貰ってます♪
ちなみに、赤貝の缶詰も この藻貝です。

今日の、前菜．．．
うすいエンドウ豆のぐりーんピースの浅漬けです

まんぷくコースの前菜も、チョイチョイ変わりますよー!!
うすいエンドウ豆のぐりーんピースの浅漬け
鞘から、豆だけお取り頂いて、楽しんで下さいまし．．。

間違っても、ワタシの２号サンでは、ありまへん!!
福島　【 天 明 】 弐号しぼりです

このお酒も、旨味たっぷりで スパッっとキレるっ!!-まるで・・-な、 とっても美味しい日本酒です♪
タラバ蟹のデッカイ足一本と、あわせて ゆるりとどーぞっ!!
・・・、蟹喰ってる時は 皆サマ お静かデス♪

　2月11日の建国記念日は、伍 楽は、営業です
ご予約、ご来店お待ちしております。

サボってるんじゃ、ないんですよ。
だって、ひろしま牡蠣プリプリなんじゃけぇ～♪

ｗｅｂ限定特典・・サボッてるんじゃ無くて、今は ひろしま牡蠣がオススメなんです
プリプリの ひろしま牡蠣に、ユズスコ、いつも言ってて シツコイけど美味しいんですよー!!
2月11日の建国記念日は、伍 楽は、営業です
ご予約、ご来店お待ちしております。

スイート＆ホット　　ユズスコ。
コレ、只今少量入荷中です・・ゆずり、あって下さいね♪

WEB特典にて・・楽しいよー♪

【 お知らせ 】
2月11日の建国記念日は、伍 楽は、営業です
ご予約、ご来店お待ちしております。

まんぷく　パック・・
単なる、飲み放題では。ありまへん!!

屁理屈言って、ますがぁ・・・
銘柄みて貰えば、解ります　自信満々です。

ただ、モト取れれば、イイ・・なんでも、イイから飲んでヤルーなら、ご遠慮下さいまし。
あくまで、料金パックです

安酒売って、ナンボとは・・違います!!
でも、死ぬホド 旨いお酒呑めますよー♪

タラバ蟹・・デカイですよ
まんぷくコースで、どーんと楽しんで貰ってます

ワタシの足サイズよりデッカイっ!! 27センチあまり・・
食べ安いように 殻を切って、青葱合わせたスリ身を乗せて焼いてます
プリッっと、タラバ蟹の醍醐味を楽しんで貰えます・・
ただ、食べてる時は みんな静かデス♪

旬の、えんどう豆。
鰹のジュレと合わせて・・・

まんぷくコースの、前菜です
鰹のジュレと青臭い えんどう豆がぁ、イー感じです
そろそろ、うすいえんどう豆も入荷してきてます
もう、そこまで春は、きてますか？？

デッカイっ!! タラバ蟹。

ホジホジっ!!っと、どーぞ♪
前菜から、石焼き・・ 季節の釜炊きまで
季節の野菜あり、旬の魚介あり　近江の地鶏に、〆の熱々釜炊き 牡蠣ゴハン
まんぷくコース　季節の旬を楽しんで貰えるように仕立ててます
デッカイっ!! タラバ蟹・・
箸で、ガバァーっと食べれるように　殻を大きくカットしたり、身離れいいように仕立てたりとアレコレ工夫してます．．

ＷＥＢ限定特典・・今日は、

　　フォアグラ？？
　・・・、ワタシも持ち歩いてます♪
右側 ボタン クリックしてＷＥＢ限定特典、楽しいですよ

十四代　槽垂れ流石に、美味いです

でも、広島酒も負けてませんっ!!
あのお酒も、このお酒も・・
それぞれの特徴・・個性が楽しく美味しいです

クラフトマン シップ!!
　　・・・とある、豆腐屋さんにて・・

先日立ち寄った豆腐屋さんにて、こんな道具が目に入ったぁ・・
これは、豆腐の型です
今では ほとんどステンレスの型なんですが、これは木製で年代モノです
使い勝っては、とーぜん ステンのほうがイイんでしょうが この木製を使い続ける精神に美味い豆腐が生まれるんじゃないんでしょうか・・
その、- 精神の部分 - ・・、今では古臭くて 通用しないコトが多いんだけど ワタシ達は、ココを大切にしていきたいです
-まんぷく- 伍 楽に、足らないモノ・・それは、この木製の型と同じです
自分たちの 料理・お酒・シゴト を、愛し使いこなしていく精神です
どーぞっ!!　　・・・って、自信満々でお客サマとコミニュケーションとれるシゴトを目指す。
一杯のお酒に、キチンとした価値を大切にしていく。
まんぷく は、萬福　満腹　満福ですから・・♪

春よ、来い。
　「風」と、言う 日本酒です

佐賀　【鍋 島】 「 風 」ラベルです
早く春風を、期待して・・
お酒 -焼酎・ワイン・日本酒・等々含む-は、風情を楽しむものですよね
ちょっとした、ラベル・・好みの酒器・・裏話・・想い・・肴・・季節・・
そんなトコで楽しく呑めるんですよね・・
そうそう!!
「くどき上手」って、言う名の日本酒があるんだけど・・メニューに入れてたら 銘柄指定率高いんです
そこにも、なんらかの想いがあるんですよね♪
相手に伝えるのか？　オレは、・・って、誇るのか？
そんな、楽しいキモチで グビッっと一杯の価値感じながら呑みたいものです。

春は、海老っぷりぷり♪
歓送迎会も、縁起の良い海老っぷりならバッチリですよー!!

歓送迎会に、ちょっと縁起の良い海老っぷりは、どーすか？？
桜色の、ぷりっぷりで送り迎える
春は、楽しい気分-ワタシだけか？-で、ウキウキ・・な、旨いお酒でカンパーイっ!!
デッカイっ!! タラバ蟹の次は、春の海老っぷりです
そして、今年バージョンとして
　自家製えび味噌ソースを、たっぷりとかけて召し上がって頂きます

これは仕込みの画像なんですがぁ、たっぷりの海老を殻ごと炊きあげてソースに仕上げていきます
月曜日から召し上がって頂けます
さて、どんなえび味噌ソースでしようか？？
デッカイっ!! 海老も、そのまんまで無く シゴトしてますよー♪　お楽しみぃーっ!!