-まんぷく- 伍 楽 Blog

カツオく～ん。
もしかして、バット振ってて飛ばしてるじゃないでしょうね♪

ヘリコプターから、タラちゃんとイクラちゃんが見てる・・
そんなカツオちゃんと、秋の戻り鰹．．．。
だんだんと、脂の乗りが良くなってきてるかなぁ
前菜として、鰹の酒盗ソースと一緒に石焼きでジュッっ!!てッ♪

ここから、秋のまんぷくコースがクライマックスに進みます
おおっっ・・
クライマックスと言えば・・イヤ、言うまい．．。

とりあえず、ゆるりと秋の旬を　秋のお酒と一緒に・・呑むべぇ♪

季節の旬の釜炊きゴハン　秋は。
こんな感じのポスターです　【森のキノコと松茸の釜炊きゴハン】

このポスターも、広告デザイナーのタマゴの素のニワトリ・・イヤ、タマゴ・・どっちだ？？
・・の、ゴンちゃん作です
優しいゴンちゃんそのものの性格が出てますよねぇ・・・
-むろか-の水のポスターと、コレ・・正反対だけど、どっちもイイでしょ♪
ホックリと、秋の夜長を〆の釜炊きゴハン喰って楽しんで頂きたいと願ってます

〆の熱々、釜炊きごはん　秋は、松茸です
今時期は、最高値だもんねぇ!! だからこそ・・タップリ入れて炊きあげます♪

たっぷりと入れて炊きあげます・・
セコイのは、めんどくさいもんね♪

しかし、今週は地獄のような日々だった・・
今日は、どんな動きだろう。
とりあえず、ご予約は イッパイだけど．．。

10月11日(日曜日)　営業です!!
運動会終わったら、みんなで・・まんぷく♪　お待ちしております。

千代田に行ってきましたぁ・・
自然に勝るモノなし・・ですね♪

自然に満ち溢れてます
できれはせ、昼寝したいくらいでしたぁ・・
もし、昼寝デキれば・・静かな 深～い!!，眠りだったことでしょうてぇ。

鶏舎は、シャモでイッパイです
脂の柔らかい、キレイな肉質のブラックワンと、一黒シャモ・・
育ててるお方のお人柄がにじみでますよねぇ・・結局ね♪
鶏舎をみた後、鶏ご馳走っ!!
造り手がイイので、お酒が進んで．．．
広島に帰ってきた時には、一緒に行った　オカベさまは、車から降りてオッ!!ーエー♪っと、しゃがんで叫んでましたよー!!
大自然の中で、喰うっ!! 呑む・・ワタシ達-伍 楽-も、キモチ良く楽しんで貰えるように日々精進です
画像は、カメラ紛失中にて・・お気楽農場ふぁーむbuffoさんから、拝借です
オカベさまのコト、笑ってられません．．．。

島根の銘酒。
蔵元は、オシドリ夫婦で　お酒を深～く愛してます

誰もが、旨いっ!!っと言います
ツボにハマるのか・・ザ・日本酒なのか？
ただ、ワタシの知ってる蔵元は 厳しくも、優しくお酒を深～く愛してて・・
曲ったモノは、大っ!!キライ。
一本義のお酒・・島根　王禄-ひやおろし- 　呑んでみて下さい
カツオの塩タタキ-アンチョビ風酒盗仕立てのソース-と、合わせて 秋深まります。

戻り鰹の酒盗ソースを仕込んでます
こいつを、戻り鰹の塩タタキに、ジュわぁ～っと、かけちゃいます

まんぷくコースの前菜での戻り鰹の塩タタキ・・
この、酒盗ソースがぁ たまりませんよー!!
鰹の酒盗の塩の塩梅とうま味を引き出した玉葱のマッチングが、
脂の乗った戻り鰹に・・合うんですよ

思わず、グビッっとです♪

辛く無い、とうがらし

とうがらしと言っても、全部辛い訳では、ありません
画像のような、赤い万願寺とうがらしでも、甘みたっぷりなんです
青い万願寺とうがらしも・・甘長とうがらしも、甘いんです
他にも、とうがらしのようなカタチした、三次で作られてるバナナピーマンなるものも、試食してみましたがぁ・・甘くて美味しいんです

そんな、とうがらしや、ピーマンの中に 音戸ちりめんの山椒漬けと魚のスリミを合わせたモノを詰めてます
辛そうに見えて、実は・・あま～いっ・・
　・・そう!!
ワタシと一緒です♪　ね。

今期、初入荷です。
そろそろ、-ひろしま牡蠣-が、楽しい季節ですよ

プリプリッと、ぷくっぷくっと・・
オイル蒸しして、旨み閉じ込めてジュわっーと。
ダイコン菜で作ったタルタルソースを付け
仕上げに、柚子で作った、タバスコ・・【ユズスコ】も、ひと振りして、どーぞ!!
まんぷくコースのオプションで、コース入りする前に先行して楽しんで貰えます
中心温度を安全既定点まで、ゆっくりとオイル蒸しで上げてます
だから、安全に安心もプラスです♪
-ひろしま牡蠣-楽しいですよーっ!!

大人気です!! ユズスコ
ひろしま牡蠣との相性バツグンです

タバスコっ??・・いえ、ユズスコです 。
ピッピッっと、振れば柚子の鮮烈な香りが広がって・・ちょっぴり辛いっ!!
ひろしま牡蠣との相性は、バッチリちゃんです
もちろん!! 地鶏や季節の野菜にも・・ピッピッっ!! あいますよ。
柚子こしょう好きなワタシ・・タマりません
今日も、アレにも、コレにも・・ピッピッっ♪

ＨＰブログの表紙を変えたので・・ついでに、どーすか？？
たとえば、こんなボタンも・・
楽しいジャンっ!!・・って、キャッチボール。　

このクーポンは、今年の周年記念に作ったものなんだけど、
ＨＰやブログの中に こんなボタンを作ってて、プリントアウトしてご来店頂ければ、幹事サマ分を特典するとか・・
【本日の限定酒】なんて、ボタンの中に　すっげぇ～高いお酒を原価でどーぞっ!!　とか・・数の少ないプレミア価格扱いされるような銘柄を、適正価格でどーぞっ!! とか・・

今だったら ひろしま牡蠣が、とっても美味しいよー♪
牡蠣屋さんに、安くして貰った（・・脅し盗ったぁ♪）から・・だから、一個あげちゃう。とか・・
楽しいジャンっ!!
でも、本来なら　ヒトとヒト・・店主とお客サマとのキャッチボールが一番なんだけど、ワタシは、-むろか-で、ていっぱいなので・・こんなカタチでキャッチボールしたらどーかなっ??って．．。
安売りをするつもりは、毛頭ありまへんっ。
ただ、もっともっと楽しんでもらいたいってキモチが高いんです
　「・・だったら、いいシゴトしろーっ!!　」
モチロンっ・・ガンバルんだけど、こんなのも楽しいじゃん♪
よーし、ちょっと、考えてみよーと。　　

のっけからぁ・・・
チキンラーメン-タマゴ白身カタカタバージョン-・・今、ＲＭ３人衆のマイブームなのです．．．。

試食が終わって、〆に・・コレです．．．．只今、４時前です　試食を始めたのが、午前様からですがぁ・・途中更新しながら、アレコレと
久々に、チキンらーメン喰ったぁ♬　よーし、本物 近江の地鶏のガラから取ったぁ、チキンラーメン作ってみようかぁ・・・　
それは、それとして・・
寒くなった、今年も・・
そろそろ、つゆだしです♪

つゆだしで頂く、季節の旬の野菜と 近江の地鶏のキレイな脂の旨みっ!!
コレがぁ、また・・イイですよー。
寒い日に、なんだか ほっ!!っ と、デキます
そろそろ・・そろそろと、冬メニューに突入だぁ～♪
ひろしま牡蠣も、バツチリちゃん!!
冬メニュー、ガンバルべぇ・・・

今日からぁ、ひろしま牡蠣。
安心安全を、ベースにこんな牡蠣料理を..。

ただ、焼くだけじゃぁ・・ないんよ..。
今日からぁ、季節の旬の前菜がぁ、戻り鰹から・・ひろしま牡蠣にシフトします。
あの、ユズスコと・・冬大根の菜っぱの、タルタルと・・・
さあ、さぁ・・秋から、冬へとシフトしていきますよーー♪
ひろしま牡蠣・・美味しいね。

-まんぷく-伍 楽
　　11月 3日営業です。
行楽に行きたいっス!!と、スタッフはココロの中でツブやいてるかも..。
　特に、ショーコ がぁ...