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2009年07月 アーカイブ

2009年07月01日

世羅高原牧場のソーセージ。

世羅高原牧場のソーセージ。
コイツも、イイしょぉ!! 夏の生ビールに粗挽きソーセージ・・パリッっと。〟/strong>
R0022257.JPG
夏の-まんぷく-コースにシフトしてるሏ楽ですがぁeA--o[--䶐YC-ጎ-ጌ-As@-uB-@!
プリッっ と・・・
たまりません♪

2009年07月02日

野菜で包む・・・

野菜で包む・・・
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近江の地鶏を かるく蒸して、玄米のクレープでサンチュと大葉と白葱人参・・金山寺味噌・・夏は、ゴーヤで包みます!!
パクッっと〠CkE-YAqE-a----WAA-[-----錌mAa䌉}A@_Dገ--{DAEገ-pbr /> 素食でヘルシー・・・贅沢ですbr />

2009年07月05日

みんな好きですよねぇ!! 夏の穴子/h3>

みんな好きですよねぇ!! 夏の穴子/u>
ふっくらと、炊き上げて〠}⌎YA--[br /> R0022342.JPG
タレを少し濃いくぬってみたり・・
R0022216.jpg
タレを軽くぬってみたり・・
塩で、スムD-ったり〠---CጂmE-[br /> 夏の穴子は、イロイロと楽しめます

まんぷくコース--〠--?A-䌃-mBoBAmB-br /> みんな好きですよねぇ!! ・・そんなかでも-ጐጌWCAD--YA-}BmA--/p>

2009年07月09日

夏の穴子/h3>

夏の穴子
そろそろ、究めてきてますよー!!

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ふっくらと・・香ばしくも 甘くて、柔らかくbr /> 夏の穴子を石焼きで・・お鮨屋さんのような、キチンとシゴトした石焼きの-まんぷく-コースがጄ-m@---[br /> 目指せ、季篠A--[-材を楽しく、美味しく
そして、旨いっ!! お酒が楽しめる石焼き居酒屋っ!!
お鮨屋さんのような・・・

穴子を究めてくると・・だんだんと、穴子がキライになってくるワタシ・・・
だって、試食のし過ぎだし♪

2009年07月12日

夏のトコブシ〠C-EA-!

夏のトコブシ〠C-EA-!
コイツも、旬な食材です

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夏の穴子に続いて、殻付きトコブシの石焼きです
コリコリの食感に、肝の磯の香りが夏の酒を呼びこみます
今日から、コースのオプションとしてご用意させて頂きす
人気の穴子と合わせて石焼きにすることで、梅雨明け間近だけど 夏本番に入りますょ!!
合わせる夏酒は、日本酒はモチロン!! 焼酎をキリッと冷やした冷酎なんかも@eACց--gDጐ--qBQІ/p>

焼酎を好みの割合で水と和水して、そのまま冷やして氷無しに呑む-冷酎-です
今-ጐጌW\-GB-A-@UA-ጂOA-@㌐yA@--[br /> ゴクゴクッっと、食中酒として呑めるけど、アルコール度数が高く無くて、尚且つ味わいがキチンと輪郭をみたす・・
あーでもないeE-AGE-->CB-A----br /> この夏の-冷酎-は、ワンステップです/p>

2009年07月14日

夏の鮎/h3>

夏の鮎/u>
前菜のお浸しです

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コイツも、旬の素材です
前菜として夏野菜とお浸しでどーぞ!!
旬の素材・・季篠B@-}A䌃-m@[br /> 伍 楽が[em>まんぷくであるというコトは、そんなコトを含んだ五感に楽しいというコトなのだぁ!!
五臓六腑も、五感もCAጆ-ጂጊ㌍iBE-[br />
そして、カンケーないけど〠CጂጐጂW-SB-mAM..
保険に入ってたので、水曜日には代替え品が届くそうです
先日は、パソコンが壊れ・・今回はケイタイ・・
次に壊れるのは、ワタシのカラム@-@!

あと、壊れそうなのは〠㌍kBqA-M.-に、夫婦関係-かろうじて..-・・できたらጎUAU@B-W@ኃSB-ꇌm@AaAM..
もし、後--K@SB}BA@A@CU@UBoB@-M-{ІC-ጂ@࡝/p>

2009年07月16日

こんな、イメージなのか??

こんな、イメージなのか??
どっちにしろ、前へ前へ

2009-07-13.jpg
友だちのブログから、今さら こんなんUPしやがってぇ・・
笑ったお方、なかなか-qA@。
そして、カノmA-A-AA-zbr /> ベイの佐伯の本盗の四つの要素なんて・・
(1)三塁走者が野手朠------t슂AA-G㌏_㌎࡝/p>

(2)打者は投手の寺原で、すでに追い込まれていた。

(3)広島捕手は初マスクの会沢。

(4)広島の投手は左腕斉藤で三塁走者を背中越しにしたまま打㊉-AK㌌mASBE-Q>ግጐ-O@B@G>/p>

スポーツ新聞からの抜粋ですが・・何事にも理由があるm@m>⌁-AG@S-A-i@eB-ጊOA-B-よね
四つ角を曲がる時に、自然と周囲を警戒確認して通るように・・そのシーンにおいて、無意識に警戒確認がデキるような眼を持ちたいぃ...
自分たちのシゴトも同じデス!!

2009年07月20日

九嶺〟 くれ -〠u萶AA_-P-p/h3>

九嶺〟 くれ -〠u萶AA_-P-p/u>
冷たくキリリと冷やして楽しむ・・この時期の日本酒

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爽やかに、クールに・・
そんな感じで、キンキンと冷やして〠-@㌌O@[A@-@GGB-mBK@-@!
R0022489.JPG
スペック見てもろたら、キンキンもありでしょ・・
って、いうか・・どんなでも 骨格が崩れないかぎり〠AA--m@aBUE---まだ無限でしょ
日本酒も、まだまだ未知なる世界が広がってるハズです

2009年07月22日

くるっと、巻いて・・

くるっと、巻いて・・玄米クレープで、野菜を包む
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素食でしょ・・
玄米クレープに
大葉UEጌ-q-C--L銊-CaWE-[br /> 近江の地鶏を合わせて焼いて

包む・・いいなぁ~ワタシもAAG>/p>

2009年07月23日

梅玉。

梅玉。
サッパリと、セセリが食べれます
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大根おろしをギュッと絞って、ハモなんかに使う梅肉のタレを染み込ませてます
スッパーイっ梅で無くて、爽やかな香りたつ梅肉ソースです
脂の乗ってるセセリにピッタンコですよ♪
すっぱい・・甘すっぱい経験-GAA-{@eB-e---br /> そりぁy@ACጊ-W䌏A--4才だもんね♪

2009年07月27日

玉蜀黍をもぎました・・

玉蜀黍をもぎました!!
しかもኃ--捌--UBA-O匌BꊏAWB--[/strong>
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千代田のせんごくファームさんにて、玉蜠-YB[Be-@uA@-mA--[br /> 大雨の中、黄色い長靴履いて・・
そして、近くのバル・バネルスにて〠mAA--猎GAA-}AgA-@!
採れたて8時間以内が丠i쐺am@y@-pbr /> 子供のように、カブリついて・・おまかせコースにてガブッ呑みです
プリプリっのこの玉蜀黍・・伍 楽も-[A---G@-uBW-am@-m㌌@B@-wAጇ-ጂ-ABuA-⌎YA-mB-BOAp/p>

そして、黄色い長靴がぁ...
バネルスの店主から借りた黄色い長靴〠D------少しカタイのと足のサイズが少し合わなかったんだけど・・
d0028272_22291432.jpg
玉蜀黍もいで、靴に履き替えようとしたら・・脱げないっ!!
必死で、引っ張ってもらったり格闘してようやく脱げたら ふくらはぎが強烈に痙攣状態で農家のみんなも-目でクスクス..
旨いっ!!〠Z-YA-Dግ-br /> 黄色い長靴画像は、ココから拝堁mAmA--[br /> ニョルさん〠@WAKAM>/p>

2009年07月29日

生ビールのホップです

生ビールのホップです
コイツがぁጂጂ--mA-qE--[/u>

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苦味ばしったホップです
でもጂጂi㌍@--qE---A@J! ワタシのような..
今日もᒁ---ጌጊOAE@---E@}C-?ACeD------GgeE-CገEA@!
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シゴト頑張った後の、至福の丠D-{>--捲@}-A̅GA@!

2009年07月30日

穴子のタレの仕込みです

穴子のタレの仕込みです
日々ኃV-⌁]>@--p/u>

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捌いた穴子の頭を焼いて〠C--捞-cA@琐ABmApbr /> それは、たいていタレの仕込みならするんですがぁ
まだまだ、もっと美味しくなるコトは無いのかぁ・・
目指すタレは、
甘くもጊገW@--ピッっとキレて・・
そんなタレを見出したくて〠C-ጂ--猁--br /> アレコレやって、とうとうバツグンに美味しくなる方法を、ついに...
その方法とは??SCጌ---[br /> でもコレは、イイですよー♪

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