春のお豆のお焼きです!!
そろそろと、春の香りがプンプンですよぉ。
蒼々とした春のお豆を団子にして お焼きにしてます!!
こんな風に、近江の地鶏のキレイな脂で焼きあげると、旨みがまして肴としてバリイケです
そして、この春は こんなんにしてみましたぁ・・・
仕込みもマメにしないとデキない・・お焼きの中に、豆を入れてみましたぁ!!
どーすか？？
いいっでしょ～♪ 楽しいでしょぉ、季節の旬-春-を感じませんか？？
美味しく食べるコツは、近江の地鶏のキレイな脂で、軽めに焼きあげて 塩をほんの少しつけて食べると塩と近江の地鶏のキレイに脂が 豆の旨みを引き出してくれますよっ!!
試してみて下さいね。
週末に、ちょっと いつも可愛がって頂けてるお客サマのテーブルにお邪魔して呑みましたぁ．．
色んなお話がデキて楽しかったのか・・その後の、チョイ試食が済んで 新しいスタッフ達と呑んだら撃チンでしたぁ．．．
使って無かったアタマをちょいっと使い始めてるので、直ぐオーバーヒートしてしまったのかなぁ～♪