冬白葱のムースの仕込み．．。
白い葱に、芯の部分の青いトコもいれます
鰹のジュレと一緒に食べる冬白葱のムースの仕込みです
このコマ切りの葱を炒めて、濾して生クリームと合えてムースに仕立てます
コースの終盤のお口直しでピッタリです・・しかも、野菜なんですよー♪
仕込みの画像ですけど、いつも可愛がってくれるお客サマが・・
『あんまり、絵をみせんほうがイイんじゃないかぁ・・』って、心配してくれるんですけど．．．
ワタシは、ナンボでも公開しますよぉ。。
だって、隠してもなんにもならんけぇ～
オープンにして、ご家庭でも楽しんで欲しいです。
レシピなんか、いつでも公開しますよぉ!!
・・って、メールでいつも問い合わせがありますもん・・全部、お答えですよー!!
ナンボのレシピでも無いんですからぁ．．。
ただ、我が家の姫には・・カンタンには、教えまへん
だって、ここだけは、値打ちコイとかんとね♪
・・・同じ、料理が家メシで出てきてもねぇ～．．．。
