旬へ・・牡蠣の石焼き。
まんぷくコースの前菜です．．．
近江の地鶏と旬の野菜たち・・・
キレイな近江の地鶏の脂で焼き上げる楽しい美味しさ!!
その石焼きで、前菜として
旬の牡蠣を焼いてみましたぁ!!
今までの 戻り鰹の塩タタキからのシフトなんですがぁ・・
牡蠣もプリプリで、楽しいです
昨日も試食をみんなでアレコレとしてて、
最後の最後に、もう一回、このパターンで焼いてみようとショーコとふたりでバッチリな牡蠣の石焼きを見出せたぁ!!
これでもかぁ～アレでもかぁ～って、必死にやれば道は開ける．．．
いつものワタシのパターンです
カンタンには、クリアさせていただけません♪
でも、だからこそ・・楽しい、美味しい場面がありえるんですよねぇ
プリプリ牡蠣の石焼き・・ちょいと、イイですよ・・自画自賛です。