お刺身サンマの昆布〆。
-まんぷく-コースのお刺身・・今時期なら、秋刀魚の昆布〆です
季節の旬を楽しむ!!
9月に入り秋色に染まりつつあるこの時期・・
-まんぷく-コースも大きく変わります。
キノコがたっぷりで、お刺身もサンマの昆布〆に変わります
去年の秋は、茶色のイメージだったんだけど・・
今年は、紅葉のような朱なイメージのコースに変わっていこうと思ってるんだけど・・
【紅葉のような朱】なかなか、難しいかなぁ～チャレンジだなぁ
・・・で、サンマのドコが朱か？
身の皮と脂とその次の赤身な部分・・チョイ、ムリがあるかぁ♪