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2008年07月 アーカイブ

2008年07月01日

夏は、ガンガンっと!!

夏は、ガンガンっと!!
暑さなんか、ぶっ飛ばせー!! 粗挽きソーセージです。
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プリッと・・パリッっと。ジュワーっと・・旨みが弾けます
ゴクッごくっ・・と、生ビールがノドを鳴らします
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夏は、ガンガンっと!! いってヤリましょう♪
  すでに、夏バテでヘナチョコなワタシ・・ガンガンっとって言っても、カラ元気の気勢を上げてるだけですけどねっ!!
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夏の吟醸 福島の【 飛露喜 】です
飛露喜の中では、一番軽やかな呑み口です スーっと入りますよ!!
振り返ると、6月は一回も完全オフの日がなかったぁ...。
生き急いでるって言われるけど・・必死でヤらないとダメなワタシなんです
必死でヤって、フツーになんとか...。
梅雨も夏バテも・・ぶっ飛ばせー♪

2008年07月02日

焼いて、包んでぇ♪

焼いて、包んでぇ♪
人気の【 玄米クレープの野菜包み 】です
夏は、ゴーヤーを一緒に包みます
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玄米のクレープにサンチュと大葉に白髪ネギに人参・・そして、金山寺味噌。
定番のスタイルに夏は、ゴーヤをプラスです
イロイロと試食して・・アレコレと試案してぇ・・・!!
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-先日の因島の農家さんトコでの、ゴーヤーです・・-
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ゴーヤーの花です
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夏ですからぁ・・ゴーヤーですよん!!
近江の地鶏のキレイな脂・・・ゴーヤーの旨みある苦味。
足して割ったらぁ・・ワタシ見たいっ♪
旨みのある、苦味ばしったぁ・・イイ、オトコ!!
以後、省略.... とかね♪
  それにしても、ゴーヤーマンは、ドコ行ったんだろうか?

2008年07月03日

日本酒・・人気の二銘柄。

日本酒の全国的に大人気の2銘柄です
山形 十四代 愛山 純米吟醸中取り
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日本酒好きなお方は、ダレもが呑みたがる銘柄です
播州 愛山米の旨みのあるキレイな仕上がりの上等な呑み口です!!
一升瓶で五千円超える価格帯。
晴れの舞台のお酒かなぁ・・
でも、呑んどきましょ♪
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福島 飛露喜 夏の吟醸
これもまた・・季節の旬な味わいです

こんな銘柄の日本酒・・・
酒どころ、広島の精鋭の蔵元も全然、負けて無いし・・むしろ、広島じゃけぇ♪
贔屓目も、冷静に判断して個性の楽しめる味わいの蔵の魂です
日本で、大人気な銘柄の日本酒。
そして、我が広島の誇るべく日本酒の銘柄。
オッパイが大きいかぁ・・小さいかぁ・・
背が高いか、低いのが好きかぁ・・・
色は、白いのが好きか・・小麦色が健康的かぁ??
辛いのか、旨いのか??

ぜ~んぶ、含めて、個性の味わいですよね♪

2008年07月04日

コース途中の、サラダも夏バージョンです。

コース途中の、サラダも夏バージョンです。
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夏野菜のカクテル。
コースの途中での、今までの 「青い冷野菜」から、シフトです。
ツマミながらも呑めるし・・お口直しで、サッパリと。
油脂系のドレッシングでなく、
鰹だしの、ジュレでサッパリと召し上がって頂けます

 まんぷくコース-夏-。 後悔させまへん♪

2008年07月05日

酒肴盛りも、夏バァージョンに。

まんぷくコース後半の酒肴・・
ゆるりと、夏のギラギラに負けずにお酒を楽しめるように・・夏バァージョンにチェンジです!!
少しづつ、あらら・・アレレで、気が付けば 季節の旬を楽しむべく・・大きくチェンジしてますよ
コクもあり、アッサリでもある・・
起承転結の奏でる まんぷくコースを目指してます。

2008年07月07日

こちらも、シュワッっと!!

こちらも、シュワッっと!!
七夕のように、年に一度の限定醸造酒です
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呉 - 雨後の月 - の蔵元 相原酒造さん年に一度の特別限定注文醸造酒
シュワッ!!っと、発泡 純米吟醸 【 白い稲妻 】 無濾過生酒です
無櫓火限定なんですがぁ、
『伍 楽じゃ呑めないのかぁ?』って、お客サマからの声と・・
石焼きの伍 楽にピッタリな呑みゴコチなので、こちらでもご用意させて頂きましたぁ!!
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シュワッ!!っと、発泡な日本酒・・暑い夏にピッタリです。
七夕の夜・・爽やかな出逢いがぁあるかも・・イヤ、あるハズだぁ~ワタシに...とかね♪

2008年07月08日

石焼き 枝豆...。

石焼き枝豆の旨いっ食べ方。
日中がぁ、クソォぉ!! 暑くてぇ・・生ビール、グビっクビっ呑みたいです♪
まんぷくコースの、こんな肴と・・・グビっ。
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『石焼きぃ~イモ~♪ ならぬ、石焼きぃ~枝豆ぇ~!! って、唄いながら・・
そんな、感じで焼き上げて下さい。
画像くらいに、サヤが裂けるくらい焼き上げてぇ・・・
そして、豆だけをサヤから箸でツマんでお塩、チョイっとが一番旨いっス!!
間違っても、ちょい焼きをサヤごと口に入れて、豆を取り出す食べ方はダメっス!!
ちょっとの手間・・これがぁ、なんでもイチバン美味しく食べれるコツですよ
そして、
絶対に譲らないぃ・・・ 『 一杯の価値 。』 
まんぷくパックが、大好評です
ビヤガーデンの風情には勝てないけど・・一杯の価値なら負けてない。
これがぁ、-まんぷく-伍 楽って喜んで貰える色をキチンと もっと、もっと確立したいなぁ!!
関係ない話だけど・・
ヨガの先生が、ジムのサウナの前のマーサージチェアでコリをほぐしてたぁ・・・
肩こり解消ヨガってぇ...。
もう一つ、放置自転車に注意書きの紙を張る見回りのお方・・白島線の途中に並び上げてた30~50台はあろうかという自転車には素通りしてたぁ・・
  ・・・う~ん、世の中に不満は無いけど...確立したいよなぁ♪

2008年07月10日

ツヤ ピカッ!! 釜炊きごはん

まんぷくコース・・〆は、コレ!!
食欲が落ちるこの時期も・・喰えます。【ツヤ ピカッ!! 釜炊きごはん】
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米とぎから、30分かかって炊き上げる 銀シャリです
ツヤ ピカッ!! で、熱々の米の旨みが、まんぷくコース〆のゴハンとして満福になりますよぉ
そして、コイツで炊き上げる 季節の釜炊きごはん・・・
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 - 寒番茶で炊く枝豆タップリごはん -これも、呑んだ後の〆として・・ツマミとしてもイケる味わいです
喰って呑んでぇ・・〆の釜炊きごはん
満腹 満福 萬福 まんぷく!! ですよぉ-♪
 ・・・ ちなみに、〆の〆の赤だし・・ホッ!!っとします...。

2008年07月11日

堂々と・・ 旨い焼酎。

   - 美味しい・楽しい 芋焼酎をもっと!! -  
堂々と・・そんなフレーズが板についてきた存在感のある芋焼酎 【佐藤-黒-】です
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オールラウンドで人気ナンバーワンのこの焼酎
ワタシは、いつも、焼酎も季節の旬があるって言ってるんです
夏には、スッキリとした味わいの例えば、鹿屋の名杜氏の蒼々・海だったり、屋久島の三岳だったり・・オトコ前の富乃宝山などが旬だと想ってるんです
少しフルーティーな喉越しでサラッっとってのもイイ季節だし・・ピッタリな味わいだし・・
生ビールぐびっぐびっ!! の後には、冷たい冷酎がサイコーです
石焼きで、近江の地鶏や広島の幻霜ポークや季節の野菜を肴にして・・・たんまりと♪
そして、う~♪って、感じの時の この一杯...
堂々と・・【佐藤-黒-】 お湯割りで!!ちょっと、ホッ!!っとしますよ
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- パン粉つき 生つくねの夏バージョン -
洗い流す・・たっぷりと食べた旨いっ!!脂も・・ココロのアカも。

生ビールから始まるダレヤメのひと時の、流れのある旬なお酒を楽しんで欲しい・・・
・・ってか、ワタシがこんなんイイなぁ~って、理想してるなぁ♪
自分達がイイなぁ~って、想える料理だったりお酒だったり・・
そんなシゴトをキチンとしていかないとね・・堂々と。

2008年07月14日

とりあえず・・

とりあえず、飛び込みたくないですかぁ~♪
このクソォ! 暑い日が続く・・今日この頃。
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呑みたい・・とりあえず、生ビール!! ぐびっぐびっ・・っと♪
週末に、家族サービスして一番疲れてたりしてるオトーさん 我ら同志..。
さぁ!! 月曜日です 呑んどきましょ♪

2008年07月15日

夏の焼酎・・海の日編。

夏の焼酎・・海の日編
今月の20日(日曜日)-海の日-は、ワタシ達は、海にも行かず、営業です!!
だからぁ、海の日と云えばコレ!!
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コレでしょ!! やっぱり・・・キッパリと。
海の日だからね・・コレでしょ♪
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そして、海の大きな、おおきなコレ・・くじらです
色違いのラベルのくじら。
鹿屋の爽やか杜氏・・大牟禮杜氏の二大銘柄の、海とくじら。
海の日に向けて、 【 海 】を呑み・・【 くじら 】を楽しむ!!
今月、20日(日曜日)は、海の日です 

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川中さん魂心の近江の地鶏です。コレがぁ、鶏本来の旨みデス!!
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海で、くじらのように泳いで・・-まんぷく-伍 楽の近江の地鶏や広島産 幻霜ポークのキレイな旨みある脂で石焼きした季節の旬の野菜で、海を呑み くじらを呑むっ!!
夏を・・季節の旬を、海を楽しむっ♪
・・・くじらのラベルを見てたら、なんだか 大牟禮杜氏に似てるよなぁ気がしてきてぇ・・どうでしょ??
7月20日(日曜日)-海の日-は、ワタシ達は、海にも行かず・・営業デス。
でも、13日の日曜日に海に行って 目の保養..、訂正・・夏を満喫してきましたぁ!!  
凄かったぁー!! じゃ無くてぇ・・楽しかったぁー♪ オッサンです。

2008年07月16日

夏野菜のテリーヌ・・お口直しの逸品ですよ♪

夏野菜のテリーヌ・・お口直しの逸品ですよ♪
今日までの、夏野菜のカクテルから、夏野菜のテリーヌにシフトです。
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サッパリとリフレッシュしてくれる、夏の野菜たちのチカラの強さ。
上に乗ってるのは、近江の地鶏の自家製鶏味噌です
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世羅高原産 粗挽きソーセージです!!
安佐町の幻霜ポークのソーセージと・・比べてみてぇ
どっちも、どっち・・石焼きのソーセージ・・どっちも美味しい!!

2008年07月17日

川内の胡瓜・・一本焼いてみましょ♪

夏の胡瓜・・一本焼いてみましょ♪
広島 川内産 完熟小さい胡瓜の一本まるごと焼きです
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胡瓜を焼くかぁ??
焼いた胡瓜を喰ったコトある??
コレを肴にしたら・・どう??

夏野菜のチカラ強さに、生ビールから始まって、焼酎に日本酒・・そして、にっぽんのワインもグビッグビッ!!っです。

2008年07月18日

夏のポスターです

季節に応じて、伍 楽の入り口に・・ポスターを掲げてマス。
今回は、夏のポスター・・バァージョン2です!!
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絶対 旨い!! 生ビール・・そして、夏の野菜。
海の日 (20日)日曜日・・営業です!! みんなは、海の帰りですよねぇ...。嬉し!!

2008年07月19日

夏のマリアージュ♪

夏のマリアージュ♪
梅肉おろし。
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大根おろしに、自家製の梅肉たれを和えて
まんぷく-コース・・焼いた近江の地鶏と合わせて召し上がって、サッパリですよん!!
まるで、ワタシのよう!!

   ・・・・・ウソっぽいかぁ...。

2008年07月20日

海の日です!!

7月20日 海の日です
  -ほんまは、21日らしい・・ワタシは、古いタイプなので。-
-まんぷく-伍 楽は、本日 20日は、営業です!!
鹿児島 芋焼酎 を、ぐびっぐびっ!!っと、冷酎で♪
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爽やかな呑み口の-海-を、海の日に、大きな海を想いながら・・イヤ、海で泳いだ後に・・呑むっ♪
-まんぷく-伍 楽本日、 海にも行かず...営業デス!!
ご予約お待ちしております。

ショーコは、アホやね♪

スタッフ・ショーコのアホ。
昨日のシゴト後の、大ジョッキを呑みながら・・・
イライラ・・アホかぁ!!
ワタシ、帰り際の自転車での転倒・・左足靭帯損傷かぁ・・ヒザがぁ..。
ショーコ、わりゃぁ、アホかぁっ!! 
  ・・・労災じぁ♪

2008年07月23日

石焼きカレーパンです

夏は、ヤッパリ!! カレー伍 楽なら・・石焼きカレーパンです!!
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もちもちっとしたパンに、チョっと、スパイシーな近江の地鶏で仕込んだカレーを、石焼きで楽しんでもらいます!!
夏バージョンの、まんぷくコース・・・
佐東町の枝豆に、因島のズッキィーニ・・世羅高原牧場産ソーセージに、弾ける玉蜀黍・・焼いて食べる完熟小さい胡瓜に、和だしジュレで食べる夏野菜のテリーヌ・・そして、石焼きのカレーパン
  ... 夏でしょ♪

2008年07月24日

焼いたぁ、広島産 完熟小さい胡瓜。

焼いたぁ、広島産 完熟小さい胡瓜。
旨いよぉ!! ほんま。
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夏野菜を楽しめるぅ!!
夏のお酒を呑み上げれる!!
野菜が肴として楽しめる・・そんな、石焼きのまんぷくコースなんですよ

2008年07月25日

夏野菜でイロイロ・・アレコレ。

佐東町の枝豆・・安芸津のじゃが芋と合わせて、コロッケで!!
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プチップチっと、玉蜀黍
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夏野菜の冷たいサラダ
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石焼きカレーパン スパイシー!!
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広島産 完熟小さい胡瓜。
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夏野菜入りパン粉付き生つくね
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黄色いトマト。
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佐東町の枝豆・・焼いて、どーぞ。
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因島のズッーキーニ 。
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世羅高原産 粗挽きソーセージ。 プリプリっ!
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こうやってみると、イロイロ・アレコレと夏野菜や夏を感じるコースに仕上がってるなぁ♪

2008年07月29日

ちょっとしたトコで・・

ちょっとしたトコで・・楽しんでマス。 
コレ↓↓も、なんてことないモノなんだけど・・・〆のゴハンと合います
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サッパリとゴハンに・・胡瓜と音戸のじゃこのなます。
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釜炊きの枝豆ゴハンにも、ちょっとお茶っ葉を合わせて・・・
香りが膨らんで、〆に熱々でも、美味しく頂けます。
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この梅おろしも、お肉をサッパリと楽しませてくれます 夏には、もってコイ!!
だけど、キツい梅だと尖りがイヤなんだけど・・この梅タレは、柔らかく仕上げてます
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夏のサラダも、だしジュレがクールに食べさせてくれる♪
ちょっとしたトコがぁ・・・・ちょっとしたコト。
  トコ → コト。
キモチを入れて、目ん玉飛び出そうなくらいに ちょっとしたトコを見出して・・もっと、もっと。
そんなシゴトを目指してるぅ・・例えるなら、【 爽やかな俺。 】...。
夏には、夏の-まんぷく- 爽やかに、伍 楽の季節を楽しむ萬福コースです♪

2008年07月30日

夏のゴーヤ。

夏、真っ盛り。
カラダに労わりを考えないとイケないくらいに・・暑いっ!! R0014048.jpg
そんな、伍 楽のまんぷくコース-夏-の夏野菜・・ちょっと、ゴーヤを増量です。
ゴーヤは、苦い・・でも、カラダの為に・・
ゴーヤは、苦い・・・楽しくお酒を呑み続けられる為に・・
ゴーヤは、苦い・・・・お肌の為に・・

カラダ、野菜で労わりましょ♪

2008年07月31日

伏見とうがらし・・

さぁ!!
夏の伏見とうがらしで、どんな遊びができるかなぁ♪
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ロバ子さん達、美女5人サンは、アレで食べられましたがぁ・・・
どんなもんでしょ♪

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