-まんぷく- 伍 楽 Blog

夏は、ガンガンっと!!
暑さなんか、ぶっ飛ばせー!! 粗挽きソーセージです。

プリッと・・パリッっと。ジュワーっと・・旨みが弾けます
ゴクッごくっ・・と、生ビールがノドを鳴らします

夏は、ガンガンっと!! いってヤリましょう♪
　　すでに、夏バテでヘナチョコなワタシ・・ガンガンっとって言っても、カラ元気の気勢を上げてるだけですけどねっ!!

夏の吟醸　福島の【 飛露喜 】です
飛露喜の中では、一番軽やかな呑み口です　スーっと入りますよ!!
振り返ると、６月は一回も完全オフの日がなかったぁ．．．。
生き急いでるって言われるけど・・必死でヤらないとダメなワタシなんです
必死でヤって、フツーになんとか．．．。
梅雨も夏バテも・・ぶっ飛ばせー♪

焼いて、包んでぇ♪
人気の【 玄米クレープの野菜包み 】です
夏は、ゴーヤーを一緒に包みます

玄米のクレープにサンチュと大葉に白髪ネギに人参・・そして、金山寺味噌。
定番のスタイルに夏は、ゴーヤをプラスです
イロイロと試食して・・アレコレと試案してぇ・・・!!

-先日の因島の農家さんトコでの、ゴーヤーです・・-

ゴーヤーの花です

夏ですからぁ・・ゴーヤーですよん!!
近江の地鶏のキレイな脂・・・ゴーヤーの旨みある苦味。
足して割ったらぁ・・ワタシ見たいっ♪
旨みのある、苦味ばしったぁ・・イイ、オトコ!!
以後、省略．．．．　とかね♪
　　それにしても、ゴーヤーマンは、ドコ行ったんだろうか？

日本酒の全国的に大人気の２銘柄です
山形　十四代　愛山　純米吟醸中取り

日本酒好きなお方は、ダレもが呑みたがる銘柄です
播州　愛山米の旨みのあるキレイな仕上がりの上等な呑み口です!!
一升瓶で五千円超える価格帯。
晴れの舞台のお酒かなぁ・・
でも、呑んどきましょ♪

福島　飛露喜　夏の吟醸
これもまた・・季節の旬な味わいです

こんな銘柄の日本酒・・・
酒どころ、広島の精鋭の蔵元も全然、負けて無いし・・むしろ、広島じゃけぇ♪
贔屓目も、冷静に判断して個性の楽しめる味わいの蔵の魂です
日本で、大人気な銘柄の日本酒。
そして、我が広島の誇るべく日本酒の銘柄。
オッパイが大きいかぁ・・小さいかぁ・・
背が高いか、低いのが好きかぁ・・・
色は、白いのが好きか・・小麦色が健康的かぁ？？
辛いのか、旨いのか？？

ぜ～んぶ、含めて、個性の味わいですよね♪

コース途中の、サラダも夏バージョンです。

夏野菜のカクテル。
コースの途中での、今までの　「青い冷野菜」から、シフトです。
ツマミながらも呑めるし・・お口直しで、サッパリと。
油脂系のドレッシングでなく、
鰹だしの、ジュレでサッパリと召し上がって頂けます

　まんぷくコース-夏-。　後悔させまへん♪

まんぷくコース後半の酒肴・・
ゆるりと、夏のギラギラに負けずにお酒を楽しめるように・・夏バァージョンにチェンジです!!
少しづつ、あらら・・アレレで、気が付けば　季節の旬を楽しむべく・・大きくチェンジしてますよ
コクもあり、アッサリでもある・・
起承転結の奏でる　まんぷくコースを目指してます。

こちらも、シュワッっと!!
七夕のように、年に一度の限定醸造酒です

呉　- 雨後の月 - の蔵元　相原酒造さん年に一度の特別限定注文醸造酒
シュワッ!!っと、発泡　純米吟醸 【 白い稲妻 】　無濾過生酒です
無櫓火限定なんですがぁ、
『伍 楽じゃ呑めないのかぁ？』って、お客サマからの声と・・
石焼きの伍 楽にピッタリな呑みゴコチなので、こちらでもご用意させて頂きましたぁ!!

シュワッ!!っと、発泡な日本酒・・暑い夏にピッタリです。
七夕の夜・・爽やかな出逢いがぁあるかも・・イヤ、あるハズだぁ～ワタシに．．．とかね♪

石焼き枝豆の旨いっ食べ方。
日中がぁ、クソォぉ!! 暑くてぇ・・生ビール、グビっクビっ呑みたいです♪
まんぷくコースの、こんな肴と・・・グビっ。

『石焼きぃ～イモ～♪　ならぬ、石焼きぃ～枝豆ぇ～!! 』 って、唄いながら・・
そんな、感じで焼き上げて下さい。
画像くらいに、サヤが裂けるくらい焼き上げてぇ・・・
そして、豆だけをサヤから箸でツマんでお塩、チョイっとが一番旨いっス!!
間違っても、ちょい焼きをサヤごと口に入れて、豆を取り出す食べ方はダメっス!!
ちょっとの手間・・これがぁ、なんでもイチバン美味しく食べれるコツですよ
そして、
絶対に譲らないぃ・・・　『 一杯の価値 。』　
まんぷくパックが、大好評です
ビヤガーデンの風情には勝てないけど・・一杯の価値なら負けてない。
これがぁ、-まんぷく-伍 楽って喜んで貰える色をキチンと もっと、もっと確立したいなぁ!!
関係ない話だけど・・
ヨガの先生が、ジムのサウナの前のマーサージチェアでコリをほぐしてたぁ・・・
肩こり解消ヨガってぇ．．．。
もう一つ、放置自転車に注意書きの紙を張る見回りのお方・・白島線の途中に並び上げてた30~50台はあろうかという自転車には素通りしてたぁ・・
　　・・・う～ん、世の中に不満は無いけど．．．確立したいよなぁ♪

まんぷくコース・・〆は、コレ!!
食欲が落ちるこの時期も・・喰えます。【ツヤ ピカッ!! 釜炊きごはん】

米とぎから、30分かかって炊き上げる　銀シャリです
ツヤ ピカッ!!　で、熱々の米の旨みが、まんぷくコース〆のゴハンとして満福になりますよぉ
そして、コイツで炊き上げる 季節の釜炊きごはん・・・

　- 寒番茶で炊く枝豆タップリごはん -これも、呑んだ後の〆として・・ツマミとしてもイケる味わいです
喰って呑んでぇ・・〆の釜炊きごはん
満腹　満福　萬福　まんぷく!! ですよぉ－♪
　・・・ ちなみに、〆の〆の赤だし・・ホッ!!っとします．．．。

　　 - 美味しい・楽しい　芋焼酎をもっと!! -　　
堂々と・・そんなフレーズが板についてきた存在感のある芋焼酎　【佐藤-黒-】です

オールラウンドで人気ナンバーワンのこの焼酎
ワタシは、いつも、焼酎も季節の旬があるって言ってるんです
夏には、スッキリとした味わいの例えば、鹿屋の名杜氏の蒼々・海だったり、屋久島の三岳だったり・・オトコ前の富乃宝山などが旬だと想ってるんです
少しフルーティーな喉越しでサラッっとってのもイイ季節だし・・ピッタリな味わいだし・・
生ビールぐびっぐびっ!!　の後には、冷たい冷酎がサイコーです
石焼きで、近江の地鶏や広島の幻霜ポークや季節の野菜を肴にして・・・たんまりと♪
そして、 『う～♪ 』って、感じの時の　この一杯．．．
堂々と・・【佐藤-黒-】　お湯割りで!!ちょっと、ホッ!!っとしますよ

- パン粉つき　生つくねの夏バージョン -
洗い流す・・たっぷりと食べた旨いっ!!脂も・・ココロのアカも。

生ビールから始まるダレヤメのひと時の、流れのある旬なお酒を楽しんで欲しい・・・
・・ってか、ワタシがこんなんイイなぁ～って、理想してるなぁ♪
自分達がイイなぁ～って、想える料理だったりお酒だったり・・
そんなシゴトをキチンとしていかないとね・・堂々と。

とりあえず、飛び込みたくないですかぁ～♪
このクソォ!　暑い日が続く・・今日この頃。

呑みたい・・とりあえず、生ビール!! ぐびっぐびっ・・っと♪
週末に、家族サービスして一番疲れてたりしてるオトーさん 我ら同志．．。
さぁ!!　月曜日です　呑んどきましょ♪

夏の焼酎・・海の日編
今月の20日（日曜日）-海の日-は、ワタシ達は、海にも行かず、営業です!!
だからぁ、海の日と云えばコレ!!

コレでしょ!!　やっぱり・・・キッパリと。
海の日だからね・・コレでしょ♪

そして、海の大きな、おおきなコレ・・くじらです
色違いのラベルのくじら。
鹿屋の爽やか杜氏・・大牟禮杜氏の二大銘柄の、海とくじら。
海の日に向けて、 【 海 】を呑み・・【 くじら 】を楽しむ!!
今月、20日（日曜日）は、海の日です　

川中さん魂心の近江の地鶏です。コレがぁ、鶏本来の旨みデス!!

海で、くじらのように泳いで・・-まんぷく-伍 楽の近江の地鶏や広島産 幻霜ポークのキレイな旨みある脂で石焼きした季節の旬の野菜で、海を呑み くじらを呑むっ!!
夏を・・季節の旬を、海を楽しむっ♪
・・・くじらのラベルを見てたら、なんだか　大牟禮杜氏に似てるよなぁ気がしてきてぇ・・どうでしょ？？
7月20日（日曜日）-海の日-は、ワタシ達は、海にも行かず・・営業デス。
でも、13日の日曜日に海に行って　目の保養．．、訂正・・夏を満喫してきましたぁ!! 　
凄かったぁー!!　じゃ無くてぇ・・楽しかったぁー♪　オッサンです。

夏野菜のテリーヌ・・お口直しの逸品ですよ♪
今日までの、夏野菜のカクテルから、夏野菜のテリーヌにシフトです。

サッパリとリフレッシュしてくれる、夏の野菜たちのチカラの強さ。
上に乗ってるのは、近江の地鶏の自家製鶏味噌です

世羅高原産　粗挽きソーセージです!!
安佐町の幻霜ポークのソーセージと・・比べてみてぇ
どっちも、どっち・・石焼きのソーセージ・・どっちも美味しい!!

夏の胡瓜・・一本焼いてみましょ♪
広島　川内産　完熟小さい胡瓜の一本まるごと焼きです

胡瓜を焼くかぁ？？
焼いた胡瓜を喰ったコトある？？
コレを肴にしたら・・どう？？

夏野菜のチカラ強さに、生ビールから始まって、焼酎に日本酒・・そして、にっぽんのワインもグビッグビッ!!っです。

季節に応じて、伍 楽の入り口に・・ポスターを掲げてマス。
今回は、夏のポスター・・バァージョン2です!!

絶対　旨い!!　生ビール・・そして、夏の野菜。
海の日　(20日)日曜日・・営業です!! みんなは、海の帰りですよねぇ．．．。嬉し!!

夏のマリアージュ♪
【 梅肉おろし。 】

大根おろしに、自家製の梅肉たれを和えて
まんぷく－コース・・焼いた近江の地鶏と合わせて召し上がって、サッパリですよん!!
まるで、ワタシのよう！！

　　　・・・・・ウソっぽいかぁ．．．。

7月20日 海の日です
　　-ほんまは、21日らしい・・ワタシは、古いタイプなので。-
-まんぷく-伍 楽は、本日 20日は、営業です!!
鹿児島　芋焼酎　【 海 】を、ぐびっぐびっ!!っと、冷酎で♪

爽やかな呑み口の-海-を、海の日に、大きな海を想いながら・・イヤ、海で泳いだ後に・・呑むっ♪
-まんぷく-伍　楽本日、 海にも行かず...営業デス!!
ご予約お待ちしております。

スタッフ・ショーコのアホ。
昨日のシゴト後の、大ジョッキを呑みながら・・・
イライラ・・アホかぁ!!
ワタシ、帰り際の自転車での転倒・・左足靭帯損傷かぁ・・ヒザがぁ．．。
ショーコ、わりゃぁ、アホかぁっ!!　
　　・・・労災じぁ♪

夏は、ヤッパリ!! カレー伍 楽なら・・石焼きカレーパンです！！

もちもちっとしたパンに、チョっと、スパイシーな近江の地鶏で仕込んだカレーを、石焼きで楽しんでもらいます!!
夏バージョンの、まんぷくコース・・・
佐東町の枝豆に、因島のズッキィーニ・・世羅高原牧場産ソーセージに、弾ける玉蜀黍・・焼いて食べる完熟小さい胡瓜に、和だしジュレで食べる夏野菜のテリーヌ・・そして、石焼きのカレーパン
　　．．．　夏でしょ♪

焼いたぁ、広島産　完熟小さい胡瓜。
旨いよぉ!! ほんま。

夏野菜を楽しめるぅ!!
夏のお酒を呑み上げれる!!
野菜が肴として楽しめる・・そんな、石焼きのまんぷくコースなんですよ

佐東町の枝豆・・安芸津のじゃが芋と合わせて、コロッケで!!

プチップチっと、玉蜀黍

夏野菜の冷たいサラダ

石焼きカレーパン スパイシー!!

広島産　完熟小さい胡瓜。

夏野菜入りパン粉付き生つくね

黄色いトマト。

佐東町の枝豆・・焼いて、どーぞ。

因島のズッーキーニ　。

世羅高原産　粗挽きソーセージ。　プリプリっ!

こうやってみると、イロイロ・アレコレと夏野菜や夏を感じるコースに仕上がってるなぁ♪

ちょっとしたトコで・・楽しんでマス。　
コレ↓↓も、なんてことないモノなんだけど・・・〆のゴハンと合います

サッパリとゴハンに・・胡瓜と音戸のじゃこのなます。

釜炊きの枝豆ゴハンにも、ちょっとお茶っ葉を合わせて・・・
香りが膨らんで、〆に熱々でも、美味しく頂けます。

この梅おろしも、お肉をサッパリと楽しませてくれます　夏には、もってコイ!!
だけど、キツい梅だと尖りがイヤなんだけど・・この梅タレは、柔らかく仕上げてます

夏のサラダも、だしジュレがクールに食べさせてくれる♪
ちょっとしたトコがぁ・・・・ちょっとしたコト。
　　トコ → コト。
キモチを入れて、目ん玉飛び出そうなくらいに ちょっとしたトコを見出して・・もっと、もっと。
そんなシゴトを目指してるぅ・・例えるなら、【 爽やかな俺。 】．．．。
夏には、夏の-まんぷく- 爽やかに、伍 楽の季節を楽しむ萬福コースです♪

夏、真っ盛り。
カラダに労わりを考えないとイケないくらいに・・暑いっ!!
そんな、伍 楽のまんぷくコース-夏-の夏野菜・・ちょっと、ゴーヤを増量です。
ゴーヤは、苦い・・でも、カラダの為に・・
ゴーヤは、苦い・・・楽しくお酒を呑み続けられる為に・・
ゴーヤは、苦い・・・・お肌の為に・・
カラダ、野菜で労わりましょ♪

さぁ!!
夏の伏見とうがらしで、どんな遊びができるかなぁ♪

ロバ子さん達、美女５人サンは、アレで食べられましたがぁ・・・
どんなもんでしょ♪