初カツオ・・②
アンチョビソースを、イワシの代わりに 鰹の酒盗で造ってみましたぁ!!
これがぁ!! 傑作でしたぁ・・
昨日話した初鰹のチョイ焼きにコレ、タップリかけて
不思議と魚臭さが無いんで、鰹の味が引き立ち、丸くてコクのある味わいなんですよ
合わすなら、
日本酒がバッチリ・・ワインも、合いますよ
今日は、アルバイトの日本酒大好きな女の子と一緒にデートのような試食でしたぁ．．．
広大医学部在学なんですが、どーせなら日本酒をもっと楽しく詳しくなれるようにと、呑んで呑んで・・結構、呑みあげるんです
うちで、バイトして日本酒の試飲するんで、今まで飲んでた日本酒が飲めなくなったそうです・・
ワタシもそうだったけど・・色々と階段上がるように呑んで行くんですよねぇ!!
先日も一緒に呑んだイケメンの彼氏がいるんですがぁ・・・・負けまへん♪
・・・ ハイ。 オヤジです