熱々!!　筍の釜炊きごはん・・その② (-まんぷく- 伍楽 Blog)

熱々!!　筍の釜炊きごはん・・その②

熱々!!　筍の釜炊きごはん・・その②
ちょっと、タケノコとお米をバラして炊いてみたり・・・

まんぷくコース　〆の筍ごはん・・もっと・・もっと美味しくなれーって、色々と試作してます
銀シャリで、おこげを作るとコゲ臭がコメに着いてしまうので、ワタシ自身は、銀シャリでのおこげは好みじゃ無いんですが・・
筍ごはんや、出汁や醤油を使う釜炊きなら　逆にコゲが香ばしくて好みだったり．．．!!
そして、タケノコの風味を生かそうとしたら、こんな感じに炊き上げたほうがいいのかなぁ？？
呑まずに食事としてのお米なら、少しカタ目が好きだったり・・
呑んだ後なら、やわらかく水分たっぷりが嬉しかったり・・・
あっちも、こっちも、どっちも・・良さがあるからなぁ
どちらにしても、イロイロと試行錯誤する。
色々するからこそ、答えが出てくるハズじゃろうけぇね
球磨焼酎　豊永蔵　-一九道-の直火燗

19度の直火燗．．．．、ガラとチョクで・・ヤラれます♪
クセになりますよっ..、小さなチョクでグビッグビッっと　忙しいくらい盃が進みます
　　　　そして、↓↓　コレ♪　

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