どーすんの?? そら豆の皮...。
春が旬のそら豆を生から、皮ごと焼いて召し上がってもらってるんだけど・・・
問題は、この皮は・・どーすんの??
① そのまま、食べる
② 皮は、剥いて食べる
③ どっちも食べずに、旬を逃す...。
正解は、③以外の①と②です!!
焼いたあと皮ごと食べても渋みが旨くて楽しい・・皮をハズすと、ちょっと上品だけど・・野趣に溢れてない!!
③は、絶対ダメ。
だって、旬を逃すのは 桜の開花を逃すのと同じですもんね
殆んどの場合、一年に一回の旬逃すなんて 春一番でのパンチラさんを見逃すのと同じっ♪
ざっくりと焼けた、そら豆にチョイっと塩つけて、ガブっと呑んで・・・
季節の旬の野菜が楽しめる、-まんぷく-伍 楽の石焼きです。