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2007年06月 アーカイブ

2007年06月04日

夏野菜・・ズツキーニです

夏野菜・・ズッキーニです
近江の地鶏のキレイな脂と相性抜群です!!
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ズッキーニって、キューリに似てるけどカボチャの仲間なんですよっ!!知ってましたぁ??
イタリアンでよく使われます オリーブオイルや脂とよく合うので近江の地鶏と合わせて焼くと、凄くと美味いです
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・・熱々なので、生ビールがぁ・・ グビッっ と、すすみますよ♪
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-まんぷく-伍 楽のコースの旬な夏野菜・・
季節感を楽しみながら・・焼きながら、・・呑みながらぁ・・
ヒトの五感に楽しいと書いて・・伍 楽!!
楽しい時間を過ごして貰えます様に、日々ガンバッてます。

2007年06月07日

夏野菜・・新じゃが。

夏野菜・・新じゃがです
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夏野菜・・赤土の新じゃがです
芋の旨味が、赤土のモノは、違います・・今日あたりから安芸津の新じゃがもチラホラっと・・
切り口を石に接地するように焼きます
じゃが芋は、脂分を吸収するので・・近江の地鶏のキレイな脂をたーぷりと吸わせて、しかも・・しっかりと焼き上げて!!
  ホフッホふっぅ・・!!で、旨いですよん♪
夏野菜・・まだまだ、色々あります

2007年06月11日

夏の冷やし梅酒 冷え冷えです!!

夏の冷やし梅酒 冷え冷えです!!
鹿児島の角玉梅酒を前割りしてキンキンに冷やして頂く、冷やし梅酒
ダレもやって無い飲み方なんですが、-のんどころ-無櫓火で去年からの人気な楽しみ方なんですよ・・・
冷酎もそうだけど、ダレもやって無い呑み方だったんだけど、今は広島でも結構増えてきましたぁ
この冷やし梅酒も これからアチコチで楽しまれるだろうなぁ!!
クイッっと、呑めて食中酒として最適な梅酒の楽しみ方です

夏の野菜を焼いて・・夏の冷やし梅酒を楽しむ!!
生ビールも、夏の吟醸酒も・・夏の冷酎も・・・・
同じモノでも、--があります♪そして、旬が美味しいです♪

  ※ 換気のパワーUP工事(第一期)を日曜日にしましたぁ・・これで、エアコンディショニングのバランスが良くなります!!
     第二期の工事も今週末に行います

2007年06月13日

夏野菜・・まだまだ色々・・赤いじゃがいもです

夏野菜・・まだまだ色々・・赤いじゃがいもです
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ジャガイモも、色々とあります。
以前は、-のんどころ-無櫓火で黄色いジャガイモを楽しんだので、今回は、赤いヤツです
甘味があって安芸津の赤土の新じゃがも旨いし・・コレもイイ!!
夏のゴーヤーに未来コーンに安芸津の新じゃがに赤いじゃがいも・・そして、インゲン。
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インゲンも、この時期が太くて、香りが強くて美味しいです
この夏野菜たちを美味しくたべるには、やはり全て、焼き方次第です
近江の地鶏のキレイな野菜を逃がさないように野菜たちに染みこませて焼くっ!!
夏野菜使用の-まんぷく-伍楽のコース・・楽しいですよ♪

2007年06月14日

美味しい生ビール??っと、言うコト。

美味しい生ビール?? っと、言うコト。
我ら、-まんぷく-伍楽・・自信持ってマス・・威張れるくらいっ♪
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だって、呑んでみてぇ・・美味しい生ビール。
 【絶対 旨いっ生ビール。】
これ、生ビールの今期のスローガンですからぁ・・・美味しいよ♪
・・って、自分達自信にプレッシャーかけて、この一杯に魂心込めて注いでマス♪

2007年06月15日

夏の野菜を楽しむ!! -焼き枝豆-です

まだまだ・・夏の野菜を楽しむ・・-焼き枝豆-です
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これがぁまたぁ・・コースの終盤に酒の肴としてイイんです!!
普通は、枝豆はボイルなんでしょうけど・・焼いて食べるのも、香ばしさが増して・・美味しい。
しかも、豆の水分は程よく残ってて・・サヤごと石焼きで焼き焼きしながら、一杯呑み呑み・・
楽しいでしょ??
熱々に焼けたサヤ付きの枝豆・・冷え冷えの生ビールに、冷や冷やの冷酎!!
夏の野菜を楽しむっ!!
-まんぷく-伍楽・・まだまだ、やりたいコト、テンコ盛り盛りです。

 あぁ、自分で焼きながらがイヤなお方・・めんどくさいお方は、-まんぷく-伍楽の楽しさ解りずらいのでムリがありますよ!!
ワタシ達は、楽しく焼きながら・・そのシズル感を楽しめるシーンを創造して行きたいと願ってマス♪

2007年06月16日

今日(土曜日)は、・・

今日(土曜日)は、・・鹿児島・喜界島から、あの蔵元がぁご来店頂けるっ!!
鹿児島から、佐藤酒造 【佐藤 白/黒 】佐藤 誠さん・・ 佐多商店 【晴耕雨読】 矢部雷太さん 喜界島 【朝日】 キティーちゃん
8時から来店予定です
9時までは、ご予約で満席なんですがぁ・・もし、おヒマならどーですかぁ??蔵元と一緒に呑む焼酎は、格別ですよぉ!!

2007年06月17日

焼酎の蔵元サン・・・

焼酎の蔵元サン・・・
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・・呑みすぎデス。

2007年06月19日

絶対 旨い!! 生ビール。

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今、こんなデザインをした生ビールグラスを発注してます!!
グラスに自分達のキモチを入れて・・毎回、毎回・・ココロして注ぐ。
プレッシャーを自分にかけながら注ぐ。
夏の生ビール。 絶対ですから♪

2007年06月20日

焼き枝豆・・プリッっとしてます

焼き枝豆・・プリッっとしてます
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まんぷくコースの最後あたりのコレっ!!
・・・焼き枝豆。
これくらい焼けるまで、ほっときます・・・
サヤがプリッっと剥けるくらい焼くと、中のお豆は香ばしくて、味わい深くてコースの最後あたりの肴としてイイですよ
少しづつ枝豆も大きなモノが出回りだしてきて、茶豆に黒枝豆・・・
さぁ!! どーします
焼きながら・・呑みながら・・・

2007年06月22日

フツーの胡瓜ですけど・・なにか??

フツーの胡瓜ですけど・・なにか??
でも、メチャ、旨いっです
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旨いお肉を焼いて、そのキレイな脂で野菜を食べる・・
そして、口直しの一品。
夏は、胡瓜の浅漬けです
バリバリと食べて欲しいです・・そして、コレが旨いっ!!んです
-まんぷく-伍 楽のコースを楽しんでいただければ・・・
 そのフツーの胡瓜の美味さがわかりますよぉ♪
大リーガー イチローが言ってましたぁ・・
-特別なコトじゃ無いコトが特別なんです-
フツーの胡瓜の浅漬け・・・ここ、この場面・・旨いっす♪

2007年06月24日

旬の釜炊きごはん

季節のの釜炊きごはん
今週からは、コレ
-枝豆と番茶の釜炊きごはん-です
プリプリッの枝豆を、たーぷりと使いお水で炊かずに番茶で炊き上げます
香ばしさがあり、熱々をフーフーと番茶で茶色になったごはんを〆に食べてみてください
家で食べる豆ゴハンを嫌いな人が多いんですが・・・コレは、ちょっと滋味でイケますよ♪

春の筍ゴハンから・・初夏のえんどう豆とちりめん・・そして、今回は夏の-枝豆と番茶の釜炊きごはん-
季節の旬を感じながら楽しんで貰えれば嬉しいです。
焼きながら・・呑みながら・・そして、旬を感じながら・・・・
-まんぷく-伍 楽 ・・・字のごとく、人の五感に楽しい、萬福を目指してます!! まだまだ、だけどね♪

2007年06月26日

換気フードの風量UPしましたぁ・・

換気フードの風量UPしましたぁ・・
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換気フードの二期工事が完了しましたぁ
コレで、数値では以前の2倍換気の風量がUPします
実質的には、1.6倍か1.7倍位なんでしょうけど明かにケムリの引いてる感じが違います
目指すは、森のような空気のキレイなお店・・ちょっと、ムリだけど。

とりあえず、この工事費をどう??するかが問題なのだぁ・・
①バッくれる
②ある時払いローンを組む
③ロト
④レジに募金箱設置
⑤姫のヘソクリ
やっぱり、多分 ロトじゃね。コレかぁ①しか無いなぁ・・・

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