地鶏の昆布〆の仕込みです
た～ぷりの塩で〆てます
脱水したとこで酢に漬け込みます
コースの前菜として食べてもらってるんですが、お刺身代わりとして好評なんですよ!!
ちょっとアレンジした塩昆布と合わせて食べて旨みたっぷりです
-まんぷく-伍 楽は、やっぱりコースで満喫できるお店です
前菜から始まり、〆の銀シャリまで・・
あれこれと、ストーリーのあるコースに仕立ててみたいと思ってます!!
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地鶏の昆布〆の仕込みです
た～ぷりの塩で〆てます
脱水したとこで酢に漬け込みます
コースの前菜として食べてもらってるんですが、お刺身代わりとして好評なんですよ!!
ちょっとアレンジした塩昆布と合わせて食べて旨みたっぷりです
-まんぷく-伍 楽は、やっぱりコースで満喫できるお店です
前菜から始まり、〆の銀シャリまで・・
あれこれと、ストーリーのあるコースに仕立ててみたいと思ってます!!